第一章 早點
二月的蓉城，天還有些冷.似乎冬天也不願意離開這裡，離開這座美食之都。早上八點，這個在其他城市已經進入繁忙的工作狀態的時間裡，這裡的一切好像才剛剛蘇醒。
「包子，稀飯，豆漿，油條.……」一聲悠長的吆喝響起，那餘音拖的老長老長，似乎那些早點的美味已經融入其中，合著剛掀開的蒸籠，熱氣騰騰的鑽進了這個小區的每家每戶。
大爺姓劉，據說已經在這裡賣了十多年早點了，每天早上的這個時間，他就像準時的鬧鐘一樣，騎著那輛略像破舊但是卻是十分乾淨的三輪車，載著他的早點來了。走街串巷，風雨無阻。漸漸的小區裡面的人都熟悉了那聲吆喝，熟悉了那個時間，熟悉了那份早點。
劉大爺的早點車很是簡單。三個蜂窩煤的爐子，每個上面都坐著一口鐵鍋，鐵鍋上面是四五層的蒸籠。爐子里的蜂窩煤一明一暗的燃著，了了的熱氣正順著蒸籠的縫隙慢慢的飄散出來。走進一點還可以聞到蒸籠里包子和饅頭的香味，那是一種淡淡的小麥的香味。爐子旁邊還有兩口不鏽鋼的大桶，一桶稀飯，一桶豆漿。這種雙層大桶保溫效果最好了，幾個小時都能保證裡面稀飯和豆漿的溫度。大爺的車剛在路邊挺好，小區里的老老少少便三三兩兩的圍過來了。
「劉叔來兩個醬肉包子，一杯豆漿」。「大爺，我要三個饅頭，甜的，兩碗稀飯」。「老闆，來兩包子，一個肉的一個素的」.……劉大爺這時也笑呵呵的說：「不急不急，一個一個來」，一邊說一邊熟練的掀開蒸籠。一股白蒙蒙的蒸汽消散以後，一個個包子饅頭整整齊齊的躺在蒸籠裡面，像是接受檢閱的部隊一樣。看著白白的，軟軟的，忍不住就想掐一把，咬一口。劉大爺的早點主要是賣包子和饅頭。包子有三種餡兒的，醬肉，鮮肉還有素餡的，饅頭分鹹味和甜味的。劉大爺帶上手套，三兩下就夾著包子饅頭裝好，遞給旁邊買早點的人。五十多歲的大爺臉上的皺紋笑的擠著一起，就跟包子的褶子一樣，一條條的那麼分明。
一個三十多歲的小夥子，剛接過袋子，就迫不及待的伸手把包子拿出來了。冒著熱氣的包子還有些燙手，小夥子一邊吹氣，一邊就一口咬下去了。發好的面十分的酥軟，用手指輕輕一捏，就會很自然的陷進去，陷阱那白白的面里。柔柔的觸感，略帶著一點彈性。據說最好的面是捏了過後它能很快的恢復原狀，就和海綿一樣。小夥子的這一口就像是拉開一場美味的序幕一樣，瞬間這個早晨開始變得生動起來，這個惺忪的城市活了。
包子是鮮肉餡兒的，用的肥瘦相間的五花肉，再搭上一些前腿肉，三肥七瘦，剁碎過後加上姜醬油等調味料，早上新鮮的蒸出來的。餡兒裡面濃濃的肉香和醬汁的味道混合在一起，慢慢由內而外的散發出來。濃香的汁水填滿了酥鬆的包子皮的每一個縫隙，就這樣的沁了進去，和帶著點微微甜味的帶著點麥香的面交叉的結合在一起了。這一口帶著三分的餡兒七分的皮，這一口下去，小夥子的臉上浮現出了滿足的神情。肉餡的香味開始在四周瀰漫開來。「咕……」周圍的人看著，不由自主的咽了一下口水。
小夥子一邊吃，一邊含混不清的說著「還是劉叔的……包子實在……一口下去能……咬到肉.……嗯.……肉，不像有些人.……賣的包子……咬了幾口都沒餡兒……弄的我都懷疑……我是不是吃的……是饅頭」。
周圍的人都是一陣鬨笑，「可不是嘛，現在好多包子都是拳頭大的個兒，核桃大的餡兒，有一次我找了半天才找到，剛嘗到點肉香，結果一不小心.……餡兒掉地上了。那一分鐘的心情啊，就像一萬隻草馬跑過一樣.……」
「嗯，嗯，還是我家劉大爺實在……皮薄餡兒多，哈哈」
「別拍馬屁，拍了也不給你多吃」.……
大家已經開始七嘴八舌的討論起來了。都在交流自己早點的心得體會，哪裡的東西好吃，哪裡的東西名不副實……沒辦法誰叫蓉城是美食之都呢。這裡的人們每個都對美食有著自己深刻的見解。
「做早點，要用心，要是在，十多年來了，我從來都整虛的……哦，都是貨真價實的，所以你們都喜歡來吃」劉大爺居然還在一邊打起了自己的廣告。
樓下的議論聲和香味飄到了不遠處一棟小樓里，飄進了二樓的一個房間。略顯凌亂的一個屋裡，睡著一個二十多歲的男人。楊不一，男，今年二十四歲，大學剛畢業半年，還在到處找工作，出身於二級城市裡面一個普通的家庭。算上大學時間來蓉城已經五年了。
由於父親的關係，從小對於吃的就特別的執著。以前他的父親經常在別人面前誇自己的兒子懂事。「我家不一挺能幹的，小學三年就自己起來做早飯了」「小學五年級在班上的炒菜比賽裡面就拿獎了」，「每次學校出去野炊，一大堆別人家的孩子都要跟他一組」，「初中就會自己煮火鍋咯.……」。每次父親說道兒子關於吃方面的事情總是有些得意。
父親以前的單位是蔬菜水產服務公司，在八十年代屬於很緊俏的單位。管著市場上的各種蔬菜水產的供應。而且那個時候還沒有什麼新東方烹飪學校，所有廚師的培訓及考試都由他們在負責。記得小時候，父親經常拎著一些菜回來。每次不一問起，父親都會說，「哦，這個是今天的學員做的，味道不錯，扔了浪費了我們就打包帶回來了。」那個時候學員來培訓主要是部隊和事業單位上的人，水平參差不齊，有的味道做的蠻好的，有的就實在不敢恭維了。用現在的話來說，孩子你沒有這方面的天賦技能.……
楊不一從小就經常跟在父親後面蹭吃蹭喝，每次他們試菜完了過後，不一就拿著筷子有樣學樣的跟著嘗嘗。還經常搖頭晃腦的給出自己的評價，一副小大人的模樣。似乎從那個時候開始，這傢伙就在吃這個方面顯露出了本性。
不過後面他卻沒有走上廚師這條道路，因為他知道其實當廚師是很辛苦的。有句話叫什麼來著，腦袋大脖子粗，不是高幹就是伙夫.……我們的范廚師就是這樣被忽悠瘸了的。
那個時候做菜講究的是大火重油，廚房又熱，油煙又重。每個廚師都自備了一大杯濃茶，解油用的。而且每次炒完菜都沒有什麼胃口，無他，炒的時候油煙已經吃飽了。
後面楊不一考上了大學，讀了四年出來，腸子都悔青了。早知道當初就去學個廚師什麼的有個一技之長，也不至於現在這樣畢業後到處找工作。再說現在廚師的待遇好像還挺不錯的，以後混個什麼星級酒店的行政總廚啊什麼的，好像也挺帶感的，一副高大上的感覺啊。
楊不一揉了一下自己惺忪的睡眼，很想翻個身繼續睡下去。不過這個時候肚子胸帶兄弟開始不樂意了。「咕咕」的叫了起來，發表了一下意見，吹響了一天戰鬥的號角……
沒辦法，今天還得去人才市場找工作。好吧，起床吧，早起的鳥兒有蟲吃，早起的蟲兒被鳥吃。作為一隻好吃勤快的懶蟲，楊不一還是不得不磨磨蹭蹭的爬起來了。
男人和女人還真是兩種差異很大的生物。女人每天早上從起床到出門至少得花上半個小時，甚至能花上一個小時。而男人就不同了，穿衣，上廁所，洗漱，出門，經常十分鐘就搞定了。楊不一記得有句話，覺得說的很精闢「女人在梳妝台上花的時間和她們的年齡成正比」。
很多女人早上挑衣服都要用去很多時間。「哎……今天穿什麼呢，這件前幾天才穿過，這件好像又和今天的妝不搭，這件呢，好吧不符合今天的心情……」楊不一就不一樣了，隨手就從衣櫃里抓了一件白襯衣穿上，下身休閑褲一套，大衣一披，搞定，前後不到一分鐘。其實，主要是沒錢，衣服少，好挑……
來到衛生間，三兩下就解決了個人衛生。一邊漱口，一邊看著鏡子裡面的自己，默默的在心裡告訴自己「新的一天，新的開始」。
出門已經快九點了，剛到大門口的時候，劉大爺的早點車還在呢。旁邊還有稀稀疏疏的幾個人圍著，大部分人已經離開了。年輕一些的都已經去上班了，年紀大的要麼去公園遛彎，要麼去菜市場買菜去了。
劉大爺別看年紀大了，眼神挺好使的。楊不一剛出大門，劉大爺就看到他了「小楊，快來，今天還有幾個你愛吃的醬肉包哦.……」周圍的人都笑嘻嘻的看著他。楊不一在這附近還是小有名氣的。大家都知道這個年輕的小夥子嘴特別好使，特別愛吃，特別會吃。經常會跑遍蓉城的大街小巷，找到一些比較有特色的美味。
大家也在跟他的東拉西扯裡面得到了不少的寶貴經驗。有人說他是小區里的美食偵探，有人說他是小區里的美食地圖，反正說白了就是一個資深的吃貨。楊不一給自己定義的就是一個吃貨。他的願望也很簡單，吃遍所有美食。嗯，關鍵是還不能發胖。
楊不一看著劉大爺熱情的招呼，砸吧砸吧了嘴，想了一下「算了，劉大爺，今天口淡，就不吃包子了，去找點重口味的來調理調理，哈哈。」
說著和大家打了聲招呼，就轉出小區了。