第一百五十四章胡蘿蔔燉羊肉（求訂閱！！！）
廚師大賽複賽，規則依然還是用參賽選手所屬公司的參展產品做菜，李牧有魚，又有羊，反而一時難以做決定！
到底是做魚，還是做羊肉？
糾結在三過後，李牧還是決定做羊肉，因為現場有五十個參賽選手，李牧覺得如果是做魚的話，說不定輪到自己上去讓評委試菜的時候，魚都冷了，那還試個毛線啊？
元時著名醫家李杲也說過，羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。風味與羊肉同者，皆可補之，故曰補可去弱，人蔘、羊肉之屬也！
李牧還知道羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於秋冬季食用，所以也被稱為冬令補品，深受人們歡迎！
既然決定做羊肉，那李牧就要選定今天要做的菜式，羊肉可以做得菜式很多，但李牧一時也想不出什麼高大上的菜式，因為他會的菜式，可都是《主婦家常菜3000道》裡面的菜啊！
都說了是主婦家常菜3000道了，那肯定都是普通家常菜，所以現在李牧滿腦子裡，都是紅燜羊肉，孜然羊肉，胡蘿蔔燉羊肉，蔥爆羊肉，等這種菜式！
既然這樣，李牧也懶得想了，直接從裡面選一道行了，
想著現在已經是十月份，秋天到了，正是進補的季節，於是李牧就決定做一個胡蘿蔔燉羊肉算了，這樣又美味又滋補！
畢竟胡羅卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。它還富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
把兩者燉在一起，這一道胡蘿蔔燉羊肉，李牧覺得真是營養又美味，相得益彰，最好的選擇！
…………
很巧的是，楊帆今天比賽也是在李牧的旁邊，看到李牧去拿原材料時，還扛了一條羊腿回來，楊帆臉上滿是嘲笑之意，這個垃圾，不會又想做烤羊肉串吧？
李牧可沒注意楊帆還盯著自己，就算注意到了，也不會在意，他已經開始處理原料了，先拿過一條牧場出品的羊腿，將羊肉洗凈，刮盡細毛，
然後把羊腿擺在菜板上，
在旁邊的刀架上選了一把和家常用大小差不多大的菜刀！
楊帆看著又是一陣鄙視，果然是個連做菜都不會的行外人，羊肉直接切是不好切的，更何況還是有骨頭的羊腿？
一般都是要先過一遍熱水，切起來才好切，這個傻逼，連這個都不知道？
李牧還真不知道，他拿著刀直接就從羊腿那劃開了，不一會就把羊骨頭和肉全部分離開，
然後迅速就把羊肉切成塊了，整個過程混然天成，就像做了幾十年一樣駕輕就熟，楊帆在旁邊看得目瞪口呆，下意識的揉了揉眼睛，懷疑自己是不是產生了錯覺？
而場邊，孫楠和莫明也一直緊緊的盯著李牧，看到李牧流暢的切好羊肉后，兩人多少都有點驚奇，孫楠還好，平時接觸廚師比較少，可是莫明一天到晚都在處理羊肉的，自然也知道羊肉不好處理，就算自己這種老手，直接切的情況下，都不一定能比李牧現在做得更好！
而另一邊，李牧看著自己切完，每塊大小都差不多相同的羊肉后，也很興奮，「我去，真TM爽，庖丁解牛也不過如此吧？」
好像會上癮一樣，李牧看了看放在旁邊的胡羅卜，趕緊洗乾淨，又用刀切成轉刀塊，果然，整個過程還是流暢自然，李牧都有點迷戀上這種感覺了！
準備開始點火做菜的時候，李牧又看了看自己剛才剔出來的骨頭，皺了皺眉頭，他可不喜歡浪費，而且骨頭這玩意營養可不少，李牧乾脆又把羊骨頭剁成塊，準備等會也一塊放在鍋里燉了！
…………
將鍋洗凈，點火，倒油，將胡蘿蔔先炒10分鐘，炒到半熟了之後，先裝起來備用。
李牧又往鍋里放了點植物油，用旺火燒熱油后，先放入十幾片生薑，倒入羊肉，翻炒幾分鐘，然後再加入黃酒，不一會香味就炒出來了，李牧又往裡面加細鹽、醬油、少量的陳醋，和少量的冷水！
因為大賽沒配鍋蓋，李牧就只能就這麼讓它敞開了燜燒10分鐘，然後才倒入旁邊準備好的砂鍋裡面，又把骨頭和剛才炒至半熟的胡蘿蔔放進去，再加上兩塊橘子皮，還有大約三大碗水，用旺火燒開后，李牧最後又往裡面加了一點黃酒，然後才蓋上砂鍋的蓋子，改用小火慢燉！
等李牧把這一切都做完后，李牧才擦了擦汗，還別說，雖然整個過程都無比的順暢，但一頓忙活下來，還是又熱又累的，特別還是在廚台上做事！
李牧閑著往周圍張望了一下，有幾個快一點的選手，都已經把菜做好了，不過還是有很多選手，還在忙碌的進行著製作，看過孫楠所在的那邊時，她還特意沖李牧招一招手，轉了一圈回來，李牧的目光最後在楊帆那裡停了下來，楊帆也還在忙碌著，看到自己比他更快，李牧心裡更開心了！
其實楊帆並不慢，之前被李牧的刀功驚了過後，他就沒有繼續去看李牧了，畢竟那種程度的刀功，
也就和自己不相上下而已，
只是因為開始還以為李牧不會做菜，所以才會這個么驚訝！
而且等李牧把胡蘿蔔也切了之後，他就已經知道李牧要做什麼菜式了，只是一個普通的胡蘿蔔燉牛肉而已，沒什麼亮點。
而相比於羊肉，楊帆更喜歡用牛肉做菜，就像今天他決定做的這一道金針菇牛肉卷，這可不是普通的金針菇牛肉卷，而是楊帆自己進行改良過的一道菜式！
…………
快到中午的時候，場上的參賽選手全部都已經做完了菜，評委也準備開始試菜，廚師不容易，做菜費心費力費時間，而評委也不容易，要品嘗五十道菜式。
這也是一次比賽要一天時間的原因，時間充足，才能做好菜，評好菜！