第250章 走自己的路

  「……沒想好呢。先拖著，我事情這麼多，等有閑工夫了再陪他們玩。想蹭我的知名度也得看我樂不樂意。」


  「張顯光又來過一次，他還挺急的。你還是速戰速決吧。防君子不防小人，小人防不勝防，早些弄完早踏實。」


  這話有道理，司南點頭，也是，我抽空去找張老頭問個究竟。剛想進廚房找點現成的食物吃兩口，就聽背後有人喊：「哇，你是司南吧？打孫甜的那個？哇！」司南回頭看，一對年輕情侶，司南擺手：「司南是我雙胞胎妹妹。」說完趕緊鑽進廚房再也不出來了。


  咬著花捲，啃著黃瓜蘸醬，司南盤腿坐在椅子上，醬碗就放在腿中間，腮幫子鼓鼓囊囊的跟老張抱怨：「人紅是非多啊——有粥么，給我一碗。」


  老張遞過一碗放了陳皮和細如髮絲的海帶的綠豆百合粥——飯館的菜式，全部按照司南的要求，粗菜細作，處處用心思。即使再普通不過的，每桌都有的餐前開胃白送的三色小菜，都與眾不同：炸花生米不但去了皮，裡面還放了酥脆的丁香魚乾、果味芸豆不是隨便找的果珍浸泡，而是用了自家熬的榲桲醬汁、玫瑰大頭菜細細切絲也是淋了香麻油並少許胡蘿蔔芹菜絲兒拌的鹹淡適中。


  不但如是，不定期的還更換，有的人就扼腕了：哎哎哎，那個蓑衣櫻桃蘿蔔我還沒吃夠吶，咋沒了。通常小梅就會很吊的擺出飲食行家的派頭，眼皮都不抬的回答：「這陣子小蘿蔔不好，水少發艮。不值當吃。每次遇到有食客追加小菜，都被老闆娘拒絕了，花錢買也不行。每天就做這麼多，總得每桌都公平，不是有錢就當大爺的。


  一來二去，小飯館以獨樹一幟的個性，精益求精的做派，慢慢有了口碑效應，慕名者雲集而至，一時風頭無兩。老闆娘有些不淡定了，眼見這麼多人來吃飯，大把的銀子不賺多可惜。司南搖頭：不要被迷花了眼，堅持初心方能成大器。不延長營業時間、不擴大店面、不取消休息日，一切都照原樣來。等時機成熟了，我們推幾樣需要提前預定的高檔菜肴，就可以了。吳老闆堅決支持司南的做法，他對面露不甘的老婆說：「多少飯館就這麼倒閉的。一看客人多，就啥都做，拚命翻台，然後菜品智商直線下降——廚師也是人，超負荷工作，會讓五感遲鈍的——最後關門大吉。」


  司南找了兩本書遞給老張：「不要只悶頭做飯，多學多看多體會。以後休息日的時候，咱幾個就到外面去吃，看看同行都在怎麼做。私家小館雖然善於精益求精，但很容易陷入故步自封被時代淘汰的局面。外面那些追求利潤最大化的館子這方面比我們強太多，所以我們也要跟上。」


  時間差不多了。司南給陳凱澤發條簡訊：「今晚有空？想去你那裡了。」


  「司機現在去接你。我開會晚點到家。」簡單利落的回復讓司南忍不住咧嘴，真是又甜又暖。