第24章 給廣州人蒸條魚

  拍攝美食的節目製作人給司南電話：「近期我們台要製作民間美食家打擂的節目，邀請你參加。」司南欣然應允，製作人大概說了節目的錄製時間和檔期安排，然後告訴司南，細節方面，會專人聯繫她。


  司南放下電話，就去找老闆伉儷說這事兒。倆人一聽，很興奮，多好的宣傳機會啊，司南說到時候把廚師老張借我當搭檔，兩口子當即應承，老張也很興奮，要上電視了啊，黑紅的臉蛋蕩漾的不行不行。


  「司南？」門口有人喊。


  正說得高興的一群人齊齊扭頭，呃，怎麼是章立飛。


  金領it男章立飛，總裁而不霸道，天涼而不王破，甚至還帶著幾分理工男特有的靦腆，走進來說：「我在電視上看到你了……那個……能讓我試一下扔骰子喝酸梅湯嗎？」說完，略厚的嘴唇緊張的抿一下，讓老闆娘頓生好感：「呀，多老實的小夥子，來來來，知道規矩嗎？」


  章立飛搖頭又點頭：「是比大小嗎？」


  老闆娘按照司南給的規矩，說道：「一人一次。三個一樣為最大，不計點數。如果都沒搖出來，那就再比點數大小——小夥子，你要是能投出豹子，那可就厲害大發了。」


  「什麼叫豹子？有什麼好處？」


  「三個六。得兩杯酸梅湯。」司南解釋。


  章立飛又抿嘴笑笑：「好玩。來吧。」


  一局下來，章立飛勉強贏了老闆娘。該兌現的時候，老闆娘一拍腦袋……中午前就沒了，我給忘了。司南嘆口氣，那你別嫌棄，我去給你炒一道菜吧。你是哪裡人，口味有什麼嗜好嗎？


  章立飛樂得厚嘴唇都變薄了，他擺擺手，隨便，隨便，我家是廣州的，廣州人嘛，什麼都吃，包括福建人啦東北人啦，都吃的……哦哈哈哈。說完自己笑得不行，司南和老闆娘用關懷智障的目光看看他，各自嘆息。


  司南說，那我給你蒸條魚吧。小飯館也沒什麼生猛海鮮，就是草魚，你嘗嘗。說罷進廚房去也，老張立刻跟進去偷師。


  司南在魚缸里看了片刻：「張哥，幫我把那條一斤半左右的草魚撈出來，勞煩處理一下。刮鱗開肚的功夫我不到家。」


  老張抄起網兜準確無誤的撈起那條魚，拎到水槽去處理——司南囑咐他別敲暈，活殺。在他處理魚的時候，司南找了口蒸鍋，倒了一碗水一碗高湯，然後把姜切片蔥切段扔進去，又倒進料酒和白鬍椒粉，把蒸架放裡面，這才蓋好鍋蓋坐在火上。等到蒸汽陣陣噴出，老張的魚也收拾好了，司南把魚就這麼放在蒸架上，把剛才備好的兩片肥膘肉蓋在魚身上，迅速蓋緊鍋蓋，看錶。六分鐘一到，關火，但不揭蓋。她對老張說：「最後燜的這一分鐘，至關重要。」又趁這一分鐘，把魚盤放到蒸箱內加熱。然後揭蓋，把蒸架整個拎出來，去掉肥膘肉，輕巧的往魚盤上微微傾斜，魚便乖巧的躺在盤裡。司南澆了點生抽，就這麼端了出去。