第十章 全魚宴（上）
「到底能掙到多少錢呢，完全看你的本事。」那管家接著開口道。
「什麼意思？」張逸聞言疑惑的問。
「是這樣的，往年的詩詞大會都有個傳統，那就是主廚的最後一道菜會通過拍賣的方式進行售出，凡是參加宴會的人都可以出價，價高者得。」那管家解釋道。
「如此甚好。」張逸聞言不禁不沮喪，反而有些興奮起來，臉上露出微笑對著那管家道：「這宴會我接下來了，什麼時候過去啊？」
「明日午時前往繞城河上的畫春舫即可。」管家道。
「好的，明天我一定準時到達。」張逸開道。
「那就一言為定了，我還要去通知其他青年才俊，就像告辭了。」那管家抱拳施了一禮，便轉身離開了。
送別了鎮長管家，苦逼的張逸便在食客們的催促聲中重新走回了廚房開始忙碌起來。
第二日，不好吃就滾餐館沒有開店營業，一上午的時間張逸都在準備製作全魚宴的食材。
午時，他便一個人提著大包小包準時來到繞城河上的畫春舫。
說明來意后畫舫的主人便熱情的將他迎上了畫舫。
這畫舫的主人是個婦人，約莫四十五六，身著紅色絲綢長衫，風韻猶存。
「鎮長大人早有吩咐，說是你到了只管將你帶到廚房便可。」那婦人笑著在前邊帶路。
畫舫內的廚房裡，鍋碗瓢盆應有盡有，各種食材也都是非常新鮮的。
「魚呢？」一走進廚房，張逸便開口問道。
「我吩咐夥計去抬了。」畫舫主人道。
「抬？」張逸聞言有些疑惑的道。
「是的，那魚極大，一個人怕是拿不動，須得兩個人抬不可。」畫舫主人答。
「有這麼大嗎？」張逸有些不相信。
正說著，兩個夥計抬著個大水缸走了進來。
「公子不信可以自己看看。」畫舫主人笑道。
「不必了，我們出去看看吧。」張逸道。
「如此也好，公子請隨我來。」那婦人邊說著，將張逸領到了船頭，便看到兩個夥計抬著個大水缸走了過來。
「放下吧。」那婦人揮了揮手命那兩人將水缸放下，又對張逸道：「公子請看。」
張逸聞言上前一看，發現這魚果然大，居然有一米多長，半米多粗的。
看著這條大草魚，張逸的眼睛都亮了，彷彿看到了一件喜愛的寶貝一樣。
魚鱗做黃金炸魚鱗、魚皮做涼拌魚皮、魚肉自然就做水煮魚、魚骨用來熬湯、魚鰾做干燒魚泡、魚頭做剁椒魚頭……
此時，張逸眼前的這條大草魚身體的每個部分早已變成一道道美味的佳肴。
「你們兩個去幫我把魚殺了，記得把魚鱗留下來，每一塊都給我清洗乾淨。」
看到這麼一條渾身是寶的大魚，張逸突然有些手癢起來，當即便決定開始準備今晚的宴席。
「是！」那兩個夥計聞言，把魚抬下船，在岸邊開始清理起來。
「公子可是心中已有了烹制這條魚的方法？」畫舫主人有些好奇的問道。
「是的，心中已經有了十幾道菜了。」張逸一邊回答，一邊在心裡想著更多的製作方法。
「十幾道！你是說一條魚能做十幾道菜？」畫舫主人捂著嘴，有些不可思議的問道。
「現在應該是二十幾道了。」張逸神秘的笑著開口，然後便不再理會畫舫主人自顧自的走進了畫舫上的廚房，開始準備烹飪全魚宴的佐料。
一刻鐘左右的工夫，那兩個夥計便將殺好的魚和清洗好的魚鱗送了過來。
菜刀飛舞間，一整條大草魚被張逸操控的菜刀分成了若干個部分，魚鱗、魚皮、魚肉、魚鰾……都井然有序的被張逸擺在盤子里。
由於其他菜都是大多需要吃熱的，所以張逸的第一道菜便是熬制魚湯，其他的菜肴則是準備等到人都到了再開始製作。
魚骨湯的熬制很簡單，張逸先是在灶里點上火，然後起鍋略煎魚骨，紅蘿蔔去皮切片略微爆炒，加水，待水滾十分鐘后換小火慢熬，便將這魚骨湯給熬上了。
接下來就是製作今天的第二大菜黃金炸魚鱗了，之前他擔心這魚鱗這麼大會不會太硬，但他處理完魚鱗后發現，這些魚鱗雖然很大但其實魚本身並不老，所以魚鱗很軟，並不會影響炸魚鱗的口感。
製作炸魚鱗的方法很簡單，張逸直接在夥計端過來的魚鱗里打入蛋黃，加入麵粉和一些香料粉末勾欠，然後用筷子將各種食材攪拌均勻，讓每片魚鱗都包裹在金色的蛋液之中。
這邊魚鱗處理完畢，那邊的油鍋正好燒熱。
張逸便將一部分魚鱗撥到了鍋里，然後用一雙長筷子快速的撥動著魚鱗，防止它們結成塊。
「滋啦，滋啦」的聲音不斷響起，包裹著麵粉的魚鱗在油麵上打著轉轉，香氣慢慢瀰漫開來。
待看到魚鱗表面泛起一層金黃色，張逸急忙魚鱗撈起，在油鍋上濾了濾油，然後倒到一旁的盤子里。
誘人的香氣瞬間瀰漫著整個廚房，撿起一塊「咔擦」咬了一口，又脆又香。
黃金炸魚鱗這道菜講究的就是一個脆香可口，所以對火候的掌握很重要。
炸制的時間過長容易產生焦糊味，而炸制的時間過短又達不到那種脆香的程度。
有了第一次成功的經驗，接下來炸制就輕鬆多了，所以沒過過久，半盆魚鱗都被張逸炸制完畢。
又偷吃了幾塊炸魚鱗解饞，張逸滿意的舔舔嘴角殘留的魚鱗碎屑，拍拍手，揭開熬制魚骨的鍋蓋。
隨著瓦罐被揭開，一股白氣涌了上來，香濃清甜的氣味撲面而來，張逸看著那乳白色的魚骨湯，口水都流了下來。
用勺子舀了一點在嘴邊吹了吹氣，細細的品嘗，魚骨湯入口，張逸渾身一顫，唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味，久久不能散去。舌頭帶著骨湯在嘴裡轉了一圈，他戀戀不捨的將魚湯吞了下去。
湯雖然吞下去了，但唇齒間回味悠長，隱隱間帶著植物清香的魚湯混著魚骨獨特的味道衝進張逸的胃裡。張逸只覺得渾身精力充沛，魚湯像是完全化作了能量一樣，滋補著他的全身，讓人感覺渾身舒暢，像是沐浴在春風之中。
這味道，簡直完美！