第六十二章 清晨的香氣
「啊——哈——」晁帆穿著睡衣從卧室裡面走了出來，打著哈欠，伸了個懶腰。
昨日接近凌晨才被老宋騎車送回來。
晁帆走到灶爐跟前，彎著腰，添這柴火，很是嫻熟的將碳火點燃，隨後插上插銷，讓灶台旁下風口的鼓風機將爐火吹的更旺一些。
晁帆將大鍋中倒滿清水，自來水嘩嘩的流下，晁帆一盆又一盆，往返數次，全程竟然熟練到眯著眼打盹走完整個步驟。
他放下水盆，下面就是要醒醒困，用冷水自我洗漱了。
待到水燒的差不多，到了一定溫度的時候，他試了一下水溫，便把鼓風機的插銷拔下。將生貨堆中的生花生米抽出一袋。
剪刀從一側封口線剪開，隨後輕輕一拉，那封口的白色細線竟然神奇的全部從一口處抽處。
晁帆將這五十斤的花生米分成兩次倒入鍋中。
鍋口熱氣如煙雲瀰漫氤氳，在倒入花生米的那一剎那更是有一股熱浪襲來，晁帆扭著臉，他屏住呼吸，他深知這熱氣吸入鼻子可是窒息的很。
原來少有一絲乾癟的暗紅花生米被浸泡后變得浮大殷紅起來，花生米浮在水面上呈現殷紅，水面漸漸的被浸染成了紅色。
晁帆小心翼翼的攪動著，深藍色大褂已經被他洗滌了，此刻的他穿著一件白色長袖衫，他盡量讓自己離得鍋台遠一些，真怕一不小心鍋裡面的水濺到了自己的衣服上，那可是真的想洗也洗不掉了。
「嘩!」
「嘩!」
一勺又一勺泡好的花生米被撈出，放入竹筐裡面。
又是一勺花生米被打撈出來，晁帆掂量了兩下，讓水漬漏出，隨後將帶著稍些水漬的花生米放入竹筐中，順帶的水漬順著竹筐編織間的間隙漏出，流漏到了竹筐坐下的盆里。
「呼!」晁帆捲起衣袖，長舒一口氣，這在灶爐旁一直問著上揚的一氧化碳氣體那是著實的不好受。
他多呼吸了兩下新鮮空氣，隨後將那擺放在一旁的五香料打開，舀出一勺，均勻的撒在了花生米的表面。隨後端起竹筐來回晃動著。
緊接著又是一勺。
……
炒貨機裡面裝著五香花生米在來回翻滾炒制著。
由於晁帆昨天回來的太晚，所以他並沒有在昨晚煮制好焦糖瓜子，也就是說他今天所售賣的食物只有五香花生米和遷西板栗。
晁帆趁著鍋爐的火還很旺，就將黑色石英砂倒入了鍋中，他打算一心二用，一邊看著五香花生米的火候一邊手工炒制著遷西板栗。
晁帆將灰濛濛的板栗倒入鍋中，即使被洗過，這生板栗色澤還是不太明艷。晁帆拿起鏟子來回炒制著。
由於長時間的炒制，那手中的鍋鏟木手柄上也漸漸的磨出了晁帆的手印。晁帆曾在年少的時候見過老爸所用的鍋鏟，由於那個年代沒有炒貨機等各種烘炒機器的存在，所以晁帆父親所用的鍋鏟，剷頭已經被磨的很鈍了，木手柄也被磨的很細很細，而且那被磨的地方呈現著五個清晰可見的手指印。
父親精打細算，會過日子，鏟柄被摸磨壞了就卸下剷頭換鏟柄，剷頭壞了，就卸下鏟柄換剷頭，即使這樣，晁帆也記不得自己的小時候見過父親換過多少把鐵鏟了，更不記得之後他不在身邊的這十幾年又換過多少個。
或許，連老爸都不記得了吧。
晁帆抄著鏟子，感慨了一番，苦笑的搖了搖頭。
外地人想在一線城市拼出一番業績不容易，老爸奮鬥了一輩子也就是在鍾南市擁有了一家屬於自己的店面，除此之外的也就是在家鄉的縣城裡買了套房子而已。
晁帆一鏟一鏟的翻動著，像是翻動著自己的心事，板栗伴隨著黑色石英砂嘩嘩作響。
板栗一面扁平，一面鼓起，頭是疤狀，尾巴尖尖。
隨著長時間的干炒，鍋中的板栗也變得亮澤棕紅起來。
晁帆知道這個時候就需要加入焦糖了。
晁帆將那煤氣灶上熬制好的焦糖鍋端起，用小鏟子將裡面的朱紅石撈出，晁帆小心翼翼的撈著，他不敢有多一絲的靠近。昨天用來對付黃毛他們的紅色粉末就是從這朱紅石是刮下來的，自從上次親眼見識到了朱紅石的威力，他是不敢再有多一點的靠近。
「啪!」晁帆用鏟子剷出朱紅石，隨後放入了盆里，淋上冷水沖洗著。
晁帆拿起糖勺，舀出一勺焦糖，一起一落，一來回，慢速均勻的將焦糖澆在了板栗之上。
手法嫻熟精準，好似那一顆顆細小的黑色石英砂並不蘸黏焦糖一般。
幾勺焦糖，幾次澆淋，幾次起落，幾番來回。
不覺中那鍋中的焦糖竟然被全部澆淋在了遷西板栗之上。
如果說沒有加入焦糖的板栗是甘甜的，那加入的焦糖的板栗就是甘甜中帶著醇香。
「嘭!」
「啪!」
不覺中，那鍋中的板栗猛然間接二連三的炸開了口，好似竹筍破土而出一樣，只不過與竹筍露出的是尖尖的綠嫩芽，而棕紅色的板栗確是崩開的是金黃色的口子。
內斂的香氣，再也不敢平靜，隨著那開口的剎那迸發而出。
一浪浪香甜的氣息襲來，惹得還沒有吃早飯的晁帆是連咽了幾下喉嚨。
「看來這沒填飽肚子之前還真不敢輕易的炒制呢。」晁帆苦笑的搖著頭，這色澤光亮味道醇香的板栗，簡直比一個蕾絲美女還要惹人誘惑。
「嘭!」
最後一個板栗終於也耐不住性子炸開了金黃色的口，而就在此時，那炒貨機中的五香花生米也飄出了濃濃的脂香，看似馬上也要出爐了。
時間剛剛好，晁帆挪了個腳步，按下了炒貨機中出貨的按鈕。
滾筒反向轉動，香氣撲鼻的花生米伴隨著雪白的細眼鹽從炒貨機中滾出，落入篩板上，而此刻的晁帆也在用鏟子將遷西板栗出爐。
這一切好似掐好時間一樣的看似巧合。
然而就在晁帆悠哉悠哉的炒制完這一切的時候。
外面的世界正在議論紛紛，熱鬧非凡。