（11）

  第二天比賽繼續，不過上次淘汰的只剩下十二個人了，應該是跟東子一樣不會做飯卻被拉來濫竽充數的人很多吧。


  舞檯燈光陡然亮起，主持人步伐穩定的走上舞台中央合適的位置。「大家好，經過上次我們的層層選拔，最終淘汰至十二名選手。今天我們將在這十二位選手裡決擇出四位，參加我們節目的錄製。讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們。各位選手，你們，有信心嗎?！」


  「有！」回應的當然是這樣的回答。


  「那好，我們按照昨天的流程繼續。不過我們今天的題目很簡單，只要做一個菜。但菜中必須包括山珍海味，各位選手想想應該怎麼做呢?讓我們，拭目以待吧。」


  林目模糊間只聽見了個山珍海味幾個字，目光卻一直盯著旁邊看。因為比賽還沒有開始，所以十二個選手現在是站在一排的。他目光掃過去，看到靠西邊有個女孩，灰色的牛仔外套白色的球鞋，還有熟悉的手鏈。


  東子這傢伙果然沒騙我啊。不知道為什麼，林目心裡突然有些期待起來。


  「比賽，開始！」


  主持人說得像比賽跑步的號令的一樣。


  既然是山珍海味，那我就來個大的吧，反正也就剩下這一場。林目忍不住大笑，還好我有兩個廚師姑姑。林目姑姑一起開了一家菜館，她們菜館最拿手的也著名的就是佛跳牆。


  佛跳牆，又名滿壇香、福壽全。這是一道做法繁雜的菜，林目姑姑店裡想吃也得提前幾個月預定。


  當然林目肯定不會做最正宗的佛跳牆，他只要個簡化家常版的就好。


  活不多說，林目趕緊拿個籃子去市食材區拿菜，雖然他打算做個簡化版的，但是主料配料什麼的讓別人搶光了太少了可不行。


  「魚翅，老母雞，豬肘，還有魚唇，蔥姜蒜也要拿一些，不然去腥可沒有什麼好辦法，對了還有八角香葉。」林目自言自語，走到肉類區，只剩下一隻老母雞了，正想拿走，突然插過來一隻玉手，還帶了一串手鏈。纖細的手指靈巧的打開林目的手，然後提起雞。


  「我的。」聽起來有些野蠻的一句話。


  林目抬頭看了看她，沒說話，走開了。


  十分鐘后，林目先起鍋，往鍋子中倒入清水，燒開下魚翅和魚唇。再倒入適量黃酒汆燙五分鐘，然後撈出備用。


  沸水汆燙魚乾三分鐘也撈出備用。湯水中下入豬肘，煮至皮緊斷血撈出備用。再放雞，因為沒有老母雞隻好拿了一隻小雞，趁煮雞的時候，用涼水清洗下豬肘。


  撈出雞同樣清洗乾淨。


  林目擦了擦汗，取出塊生薑，切片放入另起的湯鍋中，八角，香葉，冰糖一併放進去。下豬肘，雞，倒花雕酒。


  高火燒開，然後轉小火。


  這時候林目把先前燙好的魚乾拿過來切成大塊，等湯鍋高火燒開的時候放進去。


  冬筍切大片，香菇洗凈，林目還順手劃了個十字，覺得這樣待會做起來肯定很漂亮，電視上不都是這樣做的嘛。


  魚翅魚唇放到紗布上包好捆紮牢固，切老薑數片蔥白一段投入另起的湯鍋中。然後把包好的魚翅和魚唇的布包放入鍋里。


  鍋中倒入黃酒大火煮開，然後改文火慢燉兩小時。等到魚翅煮兩小時后撈出布包，解開栓扣晾涼備用。


  高湯小火熬煮三小時后，用笊籬撈出豬肘和母雞晾涼備用。


  湯鍋再次燒開，林目細心的用手勺撇去浮油，浮油是不要的。


  然後把高湯過細篩，濾去渣滓備用。豬肘趁餘溫用小刀剃去骨頭。再用刀把肘子雞腿切大塊鋪入瓮底，在肉的上面鋪一層冬筍片和兩片姜，然後在冬筍片上鋪上魚翅和魚唇，在魚翅和魚唇上面鋪好香菇和瑤柱，在最上面碼放上鮑魚，至此，整個瓮中全部放完原料。


  最後把裝滿原料的瓷瓮置入蒸屜中，炒勺上火倒入高湯燒開，湯燒開后改小火調味。


  放入少許雞粉，鹽，白鬍椒粉，倒入花雕酒。用手勺把湯加滿，蓋好瓮蓋。把蒸屜坐上已燒開的蒸鍋，以中火蒸，蒸滿兩個小時左右就好了。


  光是不算最後蒸林目前前後後就花了三個小時，這還是簡化版的佛跳牆，要是真正的佛跳牆做起來還不知道猴年馬月才能吃的到呢，當然，林目也不會做。


  旁邊速度快的這時候都已經把菜呈上去了。


  林目還得照看瓷瓮。一個小時又過去了，場上除了林目其他人都已經好了，這就有些尷尬了。


  主持人說道：「我們還有一位選手還沒有好，看來我們這位選手烹飪的真的是山珍海味啊，下的功夫很深啊。讓我們翹首以盼我們的九號選手到底是做的什麼好吃的吧。」


  林目看著那個穿著深藍色西裝的主持人站在他前面叨叨不停，看了下時間，覺得應該差不多了。連忙說：「主持人我好了！」


  在休息區有個女孩卻一直盯著他看，只不過林目背對著休息區，完全沒有注意到。


  瓷瓮里的佛跳牆已經煮的入味，材料軟爛，香氣誘人。


  主持人連聲驚呼，「我的天，九號選手你是做的佛跳牆嗎?這麼濃烈的香氣，真是讓人口水都忍不住啊！」


  照列老人先嘗了一口，欣賞的看了林目一眼，暗想次此子還算是個可造之材，要不等他畢業把他弄到我飯館里也是可以的嘛。


  畢竟花了林目這麼大功夫，再不全票通過就對不起他的辛苦勞動了。


  「那麼我正式宣布，本次荒野食神的選拔比賽到此結束，成功成為我們節目的錄製嘉賓的有林菲，袁峰，姜玉，林目。其他沒有選上的選手也不要氣餒，你們都將獲得一份精美的禮品作為紀念。那麼選手們，具體的錄製時間會另行通知，我們，下次見！」


  「林目，你剛才應該把那個佛跳牆拿過來的，我們晚上接著吃也是可以的嘛。」東子等林目下了台，抱怨道。


  「你去捧，我反正支持你。只要你能要到，八二分，你八我二，怎麼樣?」


  「那還是別了吧，太丟人。」東子縮了縮脖子，說道，「對了你看，我就說你和林菲有緣嘛，怎麼樣，什麼時候錄節目，你們也好再續前緣啊。嘖嘖嘖，我就喜歡看這種瓊瑤劇。」


  林目沒說話，盯著東子笑起來。


  「你幹嘛！別這樣，你笑的我心裡發毛！」東子用手捂住下體，「我去，不搞基啊，你別移情別戀啊我靠！」


  林目還是盯著東子笑，「我今天，突然，想吃你了。」