第五五三章 饞了
水燒開了，打開鍋蓋，嵐汀把切好的四方肉塊倒入鍋中，用勺子攪動，慢慢出現白沫。當肉塊變白時，撈出來，放進盆中。
「這是做紅燒肉嗎？」孫敬見豬肉未去皮，又去血水，想起了紅燒肉的做法。
「紅燒肉啊，大家都做的我肯定不做。」嵐汀笑道。
這時候齊楚從外邊回來，也不知道他什麼時候出去的。手裡拿著昨天他和嵐汀做的粉條。
徐錦魚知道這是什麼東西，但其他人並沒見過，一臉好奇，湊上去，每人拿過一根，與昨天徐錦魚一樣，咬斷，咀嚼，「呸！」。吐出去，滿臉嫌棄，「這是什麼啊，這麼硬，這麼難吃？」
徐錦魚笑著解釋道：「這個東西叫做粉條。」
「可是也不是粉色的啊？」陳大人揉了揉眼睛，「明明就是白色的。」
這與昨天徐錦魚問的一樣，她的回答也與嵐汀一樣，「不是粉色的粉，而是土豆粉的粉。」
「這東西是用土豆粉做的？」孫敬忽然有了興緻，仔細瞧著，如筷子般粗細，白色有點透明，每根長約一尺，用手一折就斷了。
他當然知道土豆粉是什麼樣，但跟眼前的粉條一點也不像，「到底是怎麼變成這樣的？」
徐錦魚也想到這個問題，回想昨天嵐汀製作粉條的情景，難道說是剛出鍋的土豆漿液漏過小洞，因為天冷的原因被凍成了這樣？
轉念一想，不對！要是凍得，那拿進來后應該融化啊？
眨著眼，再回憶一遍，想起來了！
昨天嵐汀拿出來一塊方形的像糖塊一樣的東西，是白礬！
白礬和土豆泥混合受熱，然後通過小洞塑形，冷卻就變成了粉條。
奧秘之處就在於白礬，徐錦魚雙眸一閃，「嵐汀加了一個很神奇的東西。」她故意不說是白礬，就是想讓孫敬猜一猜。
但是孫敬整年行軍打仗，對於生活是沒有太多經驗的。就算是一個掌勺多年的廚子也不一定就知道白礬和土豆泥能做成粉條。
這可是燕寒的獨門絕技！
「猜不到哎，弟妹快告訴我吧。」孫敬發現在嵐汀上的秘密太多了。
這時候嵐汀忽然道：「魚兒姐姐不許說，這可是祖傳的獨門絕技。」
孫敬一皺眉笑道：「昨天讓我們閉眼睛做油吱了的時候，就說是獨門絕技。今天做粉條怎麼又成獨門絕技了？」
「我家有很多獨門絕技，不行嗎？」嵐汀一副欠揍的樣子，但孫敬又拿他沒辦法。
嵐汀昨天還拿來蘿蔔乾，現在洗凈，放做備用。在盆里加水，又掏出相忘刀，抓起一把粉條，每根看成三段，然後放入水中。
倒掉鍋中的水，刷鍋，倒入少許油，小火燒熱，放入蔥段蒜瓣，慢炒，直到炒出香味，然後倒入白色的肉塊。
依舊用的是小火，翻炒，讓油均勻的沾滿肉塊。嵐汀很有耐心，這時候急不得，火大容易糊，直到白色的肉塊被炒成金黃色，肉香四溢，加入醬油上色。
過了一小會兒，肉炒的差不多了，倒入水，又從盆中撈出粉條。這時候眾人發現粉條已經變軟了，而且比剛才更透明。
最後加入八角，倒了些酒，蓋上鍋蓋，用乾淨的抹布把鍋沿密封好，轉中火。
由於被密封了，所以加熱的過程中沒有味道溢出，這更是眾人心急如焚。
好吃還是不好吃？
本來大家都相信嵐汀的手藝，但剛才可是嘗過粉條了，又硬又澀，難以下咽。所以他們心中有點忐忑。
當從鍋沿處有白氣冒出時，嵐汀拿走抹布，打開鍋蓋。
這一瞬間香氣冒出，就好像分別許久的情人相見時的欣喜，無論怎樣抑制，都會血脈膨脹，心臟收緊。
不用再懷疑了，肯定好吃！
嵐汀加入洗好的蘿蔔乾和鹽，這次沒有蓋鍋蓋，水開了，翻騰著，香氣越來越濃，勾的眾人口水直流。
湯的顏色讓人看了就有食慾，上面飄著油花，一看就知道肉裡面的油已經被煮出來了，肯定肥而不膩。
對於一個吃貨來說，最痛苦的不是吃不到，而是看到了吃不到，最最痛苦的是明明看到了，聞到了，知道味道決定，吃不到！
開鍋煮了一會兒，嵐汀用筷子夾起一塊蘿蔔條放入嘴裡，「嗯，不錯。」
這讓眾人急不可耐。
看著嵐汀舔了舔筷頭，自語道：「有點淡了。」
然後加大火，水蒸氣上升，鍋中湯在變少，這樣鹽分就會附著在食物表面，吃起來就會咸一些。
「出鍋嘍！」
關火，端起鍋把一大鍋的菜倒入盆中，肉浸在湯中，色澤光鮮。
不用嵐汀說，眾人已經拿起筷子夾起肉吃了。
香嫩可口，肉皮勁道，肥肉部分入口即化，瘦肉部分越咬越有味道。太熱，眾人「噝哈噝哈」的喘著氣，但誰也不肯停。
然後又嘗了蘿蔔條，以前軍營做菜，燉菜用水煮過加鹽，炒菜用油炒過加鹽，是個人都會做，根本不講究味道。
但今日嵐汀加的配菜蘿蔔條竟然如此好吃，一咬湯汁流出，是肉香！而且風乾的蘿蔔條這樣做來，口感和肉很像，要是閉著眼睛吃肯定會誤以為實在吃肉。
這時候他們發現齊楚沒吃肉，也沒吃蘿蔔條，竟然乘了一碗粉條，像吃麵條一樣「吸」。
這東西能好吃嗎？先入為主的觀念讓他們放棄了粉條，但見齊楚吃起來那麼香，終於鼓足勇氣決定試試。
先是夾起一根，學著齊楚的樣子，吸入口中，試探著慢嚼。
「咦？」雙眼放光，露出不可思議的表情。
接著又夾起一根，這次比上次更果斷、更迅速，再吃！
「我的天啊，原來最好吃的是粉條！」
於是再也控制不住，幾人恨不得抱著鍋，一口氣吃個痛快。
我吸！我吸！我吸吸吸！
粉條很有咬頭，而且沒有之前那樣澀。如果非要形容這種感覺，就好像你喜歡一個人，非要把這人追到手，但她（他）對你若即若離，於是她（他）就對你越來越有吸引力，你也就越來越努力的追。
這個過程是幸福的，有點心花怒放，有點微微竊喜。
「喂喂喂，你們不能只顧著吃，不理我這個大廚師吧？」嵐汀笑道