第18章 煎餃的味道

  這是什麼情況？夏阿美有些鬱悶，她不過是跟來吃餃子的，沒有一點兒要和人家閨女比較啊！於是，她悶悶的不知道說什麼好了。


  張牢頭卻打開了話匣子，「你是不知道，我那閨女，吃了玩玩了吃，綉出來的鴛鴦像小雞，馬上十六了，你說，我這兒壓力大不大……balabala，」一陣噼里啪啦，聽的夏阿美是目瞪口呆，如果叫她來就是說這些的，她可要走了啊？


  一杯茶見底，張牢頭才驚覺自己說偏了題，於是止住話題，說起了正經事，「看看我這記性，把正事兒給說忘了，」遞給夏阿美一個青布小包裹，「這是你爹死前讓我交給你的，我這兩日一直在當值，就給耽擱了。」


  包裹入手幾乎沒有分量，難道是老爹生前廚藝的精髓？

  小心翼翼的打開包裹，越是看到裡面，夏阿美越是心驚，最後不禁倒吸一口涼氣，滿腹的心疼，感動，佩服等等情緒瞬間淹沒她。


  信中說，他夏致遠走這一遭想開了，雖然他有傳男不傳女的家規，但他夏致遠只要有朝一日他能出去，一定會把自己的全部廚藝全部教授給夏阿美，因為他早就看出夏阿美對美食的一片熱忱……


  這是不是叫冥冥之中自有天意？前面她還在感概老爹死前連句話都沒有留下，後面張牢頭就送來了一份血書，說他夏致遠為了女兒的一片心意，他可以教授她所有的廚藝……


  「你爹是個好廚子，你不要太難過了。」張牢頭給自己續了一杯茶，說出了夏阿美最感動的話：「我相信你爹是冤枉的。」


  原本夏阿美是要堅持自己請客的，可耐不住張大柱一聲大吼，「說請你就是請你的，那有讓一個孩子掏錢的，這裡人太多，年年都一樣，沒什麼好看的，等下吃完了就趕緊回家去吧。」


  這時他們點的煎餃也端上來，餃子皮金黃透亮，能看得見裡面包裹著餡兒，翠綠的蔥末些許，點綴在盤子里，讓整盤食物看起來有了生機。


  夏阿美前世為了美食而生，今生定也是個吃貨。只見她迫不及待的夾起一隻煎餃往嘴裡送：輕輕一咬，就能聽見酥脆的餃子皮破碎的聲音，然後滾熱的湯汁就流了一嘴，濃烈的肉香味瞬間包裹味蕾。


  因為太久的時間沒有吃到肉了，夏阿美頓時覺得這是她在這裡吃的最美味的東西了——肉餡裡面放了蒜末，生薑末，蔥末，還有料酒，和一種獨特的味道……夏阿美仔細品味著，也努力回想著，這是什麼味道……是香芹！


  對，就是香芹，因為新鮮的豬肉在怎麼處理都會有一股血腥氣，光用大蒜生薑和氣味濃烈的蔥末還是祛除不了這種味道，只有加入氣味更加濃烈的香芹，才能徹底，且完美的釋放每一種食材的獨特性質！


  「豬肉，大蒜，生薑，香芹，蔥末，因為食材都包裹進了餃子皮，所以保留了大部分食材的原汁原味，加上外脆里香，這是煎餃的最大特色。」吃完一隻煎餃，夏阿美點評道，這是她的身為廚師的職業習慣，每當吃到一種食物，都會忍不住去揣摩用料做法。


  而張大柱卻因為她的話瞪大了眼，暗道：夏大廚教這丫頭廚藝了？說的頭頭是道。


  正要詢問，就聽見有人大聲說道：我宣布，今年的餃子大賽正式開始！