第四百八十章 剁椒魚頭的正確吃法

  不會又是類似『天九紅朝天椒』，那種滅絕的辣椒品種吧？


  白小白心裡默默猜想著。


  同時系統現字最後一種綠尖椒的來源。


  綠尖椒：系統嚴選已滅絕的綠翡翠山椒。


  果然又是已經滅絕的食材。


  不過這綠翡翠山椒？


  白小白壓根沒聽過。


  系統繼續現字：


  綠翡翠山椒原產於拉丁美洲墨西ge山區，原本是當地印第安人重要的『療傷食材』。


  因為口感獨特，也可鮮食，更能治療殺滅口腔細菌，治療各種口腔問題，保護口腔健康，因此被當地印第安人奉為『神葯』，大量採食。


  由於此辣椒果實，果味特別，帶有特別的清香，幼株也經常遭遇野豬大量啃食，加之植株生長環境苛刻，極難生長，不易成活。


  到了18世紀末，綠翡翠山椒便徹底在地球滅絕了。


  系統機緣巧合之下，獲得了綠翡翠山椒的幼小植株，移植於系統自有土地上，悉心栽培，終於保存了該品種辣椒。


  這種綠翡翠山椒，辣度中低，略微帶甜，可以中和調節紅尖椒和黃貢椒的辣度。


  而且綠翡翠山椒含有多種有益於牙齒口腔的營養物質，生嚼可以保護口腔健康。


  至於烹飪后，可以更加有效呵護牙齦健康，是保護口腔的極品食材，對於胃粘膜也有特別有效的持續修復效果。


  白小白「……」


  通常來說，一般人的體質，吃辣椒一般容易上火，引起口腔潰瘍，對於胃粘膜來說也有刺激性。


  但是這綠翡翠山椒也忒牛逼了，不但不會引起口腔問題，還能保護口腔，還能修復胃粘膜。


  簡直就是反其道而行，和一般辣椒的不好之處背道而馳啊。


  這確定是辣椒？？這也太神奇了吧。


  如果真的是這樣，那麼本來口腔問題、腸胃有問題，不適合吃辣椒的病人，也可以食用自己特製的剁椒魚頭了？


  驚訝感嘆之餘，白小白也徹底了解紅黃綠三種顏色辣椒的來源后。


  他繼續進行剁椒魚頭的料理。


  首先從三個辣椒盆栽中，採摘下最新鮮的三色辣椒。


  用清水洗凈后，徹底甩干，白小白摘掉辣椒蒂，整齊放在砧板上，拿起麒麟黑斑刀開始剁椒。


  剁椒不是隨意搭配的。


  按照系統的規定，紅、黃、綠三種辣椒的用量比例是5:3:2。


  只有這樣的搭配，才能製作出極品剁椒。


  King靈礦朗——


  剁辣椒的時候，由於辣椒素的緣故，白小白內流滿面。


  不過他倒是很享受這個料理過程。


  白小白雖然看過無數次剁椒製作過程，然而這是他第一次親自動手製作剁椒。


  剁椒流程也是有講究的，不是隨便拿一根辣椒，拿起刀，胡亂一通亂剁，隨隨便便弄碎就可以了。


  剁椒必須碎而不糜爛，大小均勻，只有這樣最後製作出的剁椒魚頭，不但賣相好看，而且更加入味。


  而且按照系統的做法。


  三種顏色的辣椒不是分開剁，而是按照紅、黃、綠三種辣椒的用量比例是5:3:2，一起剁。


  唰啦唰啦——


  一番忙碌，很快白小白就剁好了三種顏色的辣椒。


  剁完辣椒，魚頭也腌制完畢了。


  白小白在灶台上架上蒸鍋，倒入山泉水，開火燒水。


  黑科技設備，燒水速度極快。


  不到三秒鐘，蒸鍋已經熱氣騰騰了。


  清冷的電子音在腦海中響起。


  【宿主，盛饌剁椒魚頭的美器已經出現在美食美器專櫃中，請查收。】


  白小白打開柜子，一個大的四方白瓷盤出現在裡面。


  取出白瓷盤洗乾淨后，用干軟布擦凈后，在盤底鋪上少量蔥段和薑絲，隨後把腌制好的魚頭放入其上。


  將剁好的三色辣椒，整齊撒鋪魚頭上，點撒上極少量的黃酒和花生油后，上蒸屜。


  黑科技蒸屜工作中。


  白小白趁著蒸魚頭的空檔，簡單整理了一下廚房衛生。


  不到一分鐘時間，滴——


  蒸屜蓋自動打開了。


  剁椒魚頭蒸好了。


  一時間，魚香撲鼻，鮮辣的香味，極具誘惑力，饒是白小白剛吃午飯沒多久，本來並不太餓，但是硬生生被剁椒魚頭的鮮辣香味，給勾引得五臟廟直鬧騰。


  剁椒魚頭大功告成。


  白小白咽了口口水，拿起不鏽鋼夾碗器爪子，小心翼翼從蒸鍋中，夾出白瓷盤。


  紅、黃、綠三色剁椒，鋪在魚頭上，潔白的魚頭肉隱約可見，這麼多辣椒，看的白小白口腔唾液大量分泌。


  雖然辣椒很多，但是辣椒氣味卻不是特別刺激，非常溫和，不會讓人眼鼻過分受到刺激。


  白小白拿起筷子開始品嘗剁椒魚頭。


  他剝開剁椒，夾了一筷子魚頭肉，放入嘴裡，微微一抿。


  好香啊！

  細小的魚刺也被去除乾淨了，白小白甚至不用咀嚼。


  魚頭肉入口即化，鮮辣的滋味，隨即蔓延他的整個口腔中。


  因為剁椒的香辣味，已經把魚頭肉的腥味完全除去了，肉質極其鮮嫩，滿滿的都是鮮味。


  好吃！


  白小白剛剛吃完第一口后，清冷的電子音隨即在腦海中溫馨提示道：


  【宿主，你吃剁椒魚頭的方法不太正確。】


  吃法不正確？

  吃剁椒魚頭還有特別方法？

  白小白一頭霧水，不知道系統所云何解？

  清冷的電子音隨即回復道：

  【宿主，品嘗系統的剁椒魚頭，應該魚肉、紅尖椒、黃貢椒、綠翡翠山椒，四位一體，共同進入嘴裡，只有這樣，才能感受剁椒魚頭的巔峰滋味。】


  原來如此，還有這種說法。


  一般來說，剁椒魚頭在蒸制的過程中，辣椒的鮮辣滋味，會通過蒸汽作用，吸收到魚頭肉之中。


  因此，很多人在吃剁椒魚頭，都會撇開辣椒，專門吃魚頭肉。


  相對來說，少有人將剁椒和魚肉一同食用。


  白小白也是如此。


  既然系統有強調正確吃法，白小白也就嘗試性的，一手拿起勺子，一手拿原味筷子。


  把魚頭肉和紅尖椒、黃貢椒、綠翡翠山椒，一同撥入到勺子中。


  拿起勺子，白小白一口，同時吞了裡面的美食。


  這味道——


  美食入口的一剎那。


  白小白瞳孔徒然放大，不可置信嘴裡的滋味。


  這和第一口單獨吃魚頭肉，也差別太大了吧。