第四百七十八章 全魚宴料理（五）

  系統電子音繼續響起，爆出了一個簡直嚇死人的天價。


  【全魚宴六道料理，合計基礎定價19999元。】


  19999元……


  白小白聽到這個報價，手上的筷子差點沒掉了。


  高超看到白小白精神恍惚，神情木訥，問道「白小白，你怎麼了？」


  「沒事，我就是在想料理的事。」白小白隨便找了個借口搪塞過去。


  這是系統首次報出五位數定價。


  簡直不要太誇張。


  一分錢一分貨的道理白小白自然懂。


  只是這五位數定價的全魚宴料理，試問會有幾個顧客點？


  以江海目前的消費水平為例。


  江海的一流大酒店，比如豪創大酒店，恆元大酒店，朝陽大酒店。


  這些五星級酒店，一般酒席也就800多元一桌，如果食材高檔稍微一點，也才一兩千一桌。


  當然了，如果是頂級山珍海味酒席。


  比如坐席10-14位，菜色十分齊全，鮑、參、翅、肚、燕窩、魚膠應有盡有，這樣的一桌定價基本也不會超過五千塊。


  現在系統的全魚宴，6道菜品，就要19999元。


  平均下來，差不多一道菜品就要2000大洋。


  一道菜就抵得上五星酒店一桌高檔酒席，真心沒誰了。


  清冷電子音繼續播報道：


  【宿主，你有半自主定價的權利，可以在有限區間內調節全魚宴料理的定價。】


  稍稍平復情緒后，白小白道「我知道了，等我全魚宴的料理製作完畢，都一一品嘗過後，再考慮調整定價的問題。」


  白小白不會盲目亂調價格，他打算全部六道菜品都品嘗后，再綜合感覺最終確定價格。


  上選生魚片、一品魚頭豆腐湯、松鼠鯉魚，白小白都一一品嘗過了。


  上選生魚片重在新鮮的口感，生吃的那種鮮味，無可挑剔，生魚片在嘴裡，彷彿重新復活了一般，十分柔滑有嚼勁。


  一品魚頭豆腐湯，那種純純的淡淡的奶香氣，帶著魚肉的鮮香，和柔嫩多汁的豆腐，每一口都是至高享受。


  白小白個人最喜歡的則是松鼠鯉魚。


  金黃酥脆的魚肉，外酥里嫩，搭配酸甜可口的番茄醬汁，香而不膩，酸甜美妙無比，在舌尖觸發味蕾細胞，盡享其樂。


  尤其這魚肉實在是極致美味，那種魚肉的自然鮮甜，在口腔中體現的淋漓盡致。


  不愧是系統所說的魚躍龍門的黃河鯉。


  味道好到沒話可說。


  白小白配合著御田胭脂米飯吃得很香。


  高超和白小白享受完午飯。


  已經到了中午飯點了。


  外面也陸陸續續來了很多老顧客。


  後到的老顧客只能在外面排隊。


  而先到的老顧客，一進店並沒有急著選座位。


  有的老顧客眼睛明亮，看到餐桌上殘留的魚骨頭，便問道「白老闆，你這是吃什麼魚肉呢？這麼香？是不是新品啊？」


  「看著不像是蒓菜蒸鰣魚啊，白老闆，你是不是又有新品啊？」


  「什麼時候推出？什麼魚啊？」


  一進店的兩三個老顧客，都不約而同問了起來。


  白小白簡單把全魚宴的事順帶提了一下，並公開表示近期會推出，但是19999元的價格，他暫時沒有說，一來價格沒有完全確定，二來也免得嚇退老顧客。


  陸陸續續又有很多老顧客進入小白餐館。


  有老顧客聽完白小白的介紹全魚宴，表示非常期待。


  「白老闆，期待你的全魚宴，什麼時候正式推出，說一聲。到時候我帶家人來光顧。」


  「對了，快過年了，我年夜飯不打算家裡做，就在白老闆你的店裡吃了。」


  「白老闆，你的店過年還營業嗎？」


  「對啊，大年三十，我也懶得家裡做了，要是白老闆你營業的話，我年夜飯就在你店裡吃了。」


  很多老顧客突然提到了過年年夜飯的事。


  隨著物質生活水平不高的不斷提高，有的城市富裕家庭，為了節省時間和不必要的麻煩，年夜飯也很少動手，一般預定高檔酒店的年夜酒席解決。


  關於大年三十營不營業，白小白今年還沒有準信。


  離過年還有半個多月的時間。


  白小白不知道小叔白遠山會不會回來過年。


  如果回來過年，年三十他就不營業了。


  如果小叔不回來，高超又要回家了，店裡只有他一個人。


  孤單一人的白小白無所事事，自然會營業賺錢。


  因此，暫時沒有準信的事，白小白也就含含糊糊回答了，表示年三十小白餐館會不會營業還是未知數。


  眾位老顧客帶著對白小白全魚宴的期待，開始相繼點餐。


  忙碌完中午飯點，高超獨自一人上二樓小房間碼字，李琴也回家了。


  白小白半拉下卷閘門，繼續一個人悶在玻璃廚房忙碌。


  他沒有時間午休，先是把顧客用過的碗筷放入洗碗機清洗，然後簡單收拾一下廚房衛生。


  搞定一切后，他要試做全魚宴第四道料理-剁椒魚頭。


  這是繼一品魚頭豆腐湯后的，全魚宴的第二道魚頭料理。


  剁椒魚頭是華夏知名美食，是湘菜的經典代表。


  白小白從現有的美食文獻中了解到。


  剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間。


  反清文人黃宗憲因文忌「文字獄」而出逃。在路上他途經湖湘的一個小鄉村，借住在一個貧苦的鄉下農戶家。


  農夫正好從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用做菜來款待黃宗憲。


  魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得肉質鮮美，鮮辣無比，無法忘懷。


  黃宗憲事平回家后，便讓家廚將這道菜加以改良，於是便有了今天的「剁椒魚頭」，併流傳至今，成為湘菜蒸菜的代表。


  因為這道菜肉質細嫩，鮮辣適口，特別下飯，一年四季都特別適合吃，也是白小白個人非常喜歡的一道私家菜。


  多吃魚肉據說會變聰明，尤其很多人認為魚頭更是補腦。


  以前初高中學習壓力大，白小白老爸就經常料理剁椒魚頭給他下飯。


  因為自小常在廚房打轉，剁椒魚頭的做法上，白小白熟悉的很。


  系統的剁椒魚頭做法上，和傳統的做法基本一致。