第三百九十五章 拜師學廚

  白小白滿頭瀑布汗，不過確實佩服藍偉豪的能力。


  除了銷量火爆外，白小白料理的美食口碑也是爆了。


  其實光靠名人效應不過曇花一現，終究是不長久的，最終看的還是美食的硬實力。


  美味才是硬道理。


  白小白料理的清湯麵和清湯粉，吃過的顧客都說好。


  0差評，0負面評價。


  極上的口碑已經在美食節徹底引發了美食大熱潮。


  一直從中午忙碌在夕陽西下。


  華燈初上，XX廣場已經陸陸續續亮起了路燈，白小白準備收攤了，但是還是陸陸續續有顧客前來光顧。


  為了不讓顧客掃興而歸，白小白破天荒延長了營業時間。


  本來他是六點就要歇業，愣是一直延長到七點半才最終歇業。


  送走最後一位顧客，白小白正和高超、藍偉豪收拾展位的設備。


  這時候姜威捧著一碗熱騰騰的魚丸，來到展位前說「白老闆，我按照你的建議改的，我覺得湯的味道確實好了很多，你幫我嘗嘗看味道怎麼樣？」


  姜威下午的時候早就按照白小白的建議，重新料理了魚丸清湯，本來是迫不及待想過來請白小白再次指教。


  不夠白小白下午的時候非常忙碌，姜威就一直沒敢打擾。


  直到白小白現在歇業，正在收拾東西，姜威才鼓起勇氣再次前來請指教。


  姜威雖然廚藝一般般，不過確實是個不恥下問的好青年。


  白小白自然樂於幫忙，他用乾淨的毛巾擦拭了一下手，然後雙手接過紙碗。


  魚丸湯不是魚湯后，香氣果然更純粹了。


  白小白能聞到蔬菜和菇菌的特別香氣，格外清爽。


  「香味不錯。」白小白鼓勵了姜威一句，然後拿起小湯勺，舀起清湯，喝了一小口。


  白小白的舌頭很靈，一口湯下肚，他已經猜到了煮湯所用的食材。


  有金針菇，雞腿菇，娃娃菜。


  清湯所用的食材雖然很普通，不過姜威顯然是無數次實驗了三種食材的配比和熬煮時間。


  也是簡單的美食，也講究料理的細節。


  別以為蔬菜菌類湯無比簡單，人人都會煮。


  要做好一鍋子這樣的上好清湯絕不簡單。


  金針菇，雞腿菇，娃娃菜三種食材用量的搭配比例，以及熬煮過程中，山珍野味都會浮出細沫，這些都是土腥味。


  必須一點一點撇除乾淨，這非常考驗耐心。


  只有注意這兩個細節才能成就一鍋子頂好的蔬菜菌類湯。


  姜威的清湯顯然是合格的。


  白小白喝起來非常爽口清香，各種食材所用的量也是恰到好處。


  再吃了一口魚丸，口感細膩，鮮香滑嫩，魚腥味少了很多，鮮味更加飽滿。


  估計姜威在改善魚丸口感方面，也下了不少功夫。


  至少比起早上那會，白小白覺得進步非常大。


  「姜老闆，你做的魚丸有進步，我覺得很不錯。」白小白一口一口吃魚丸，正好當晚飯，饞的邊上的高超和藍偉豪，一個勁的咽口水。


  「白老闆，多虧了的指教。」姜威初中畢業，文化水平不算高，不過說話也有點文縐縐起來。


  說真的，他是真的很感謝白小白。


  早上聽了白小白的一席話后，姜威有種『聽君一席話勝讀十年書』的感悟。


  有的時候，光靠自己盲目摸索並沒有什麼收穫，做的都是無用功，但是通過良師一點撥，收穫卻是巨大的。


  料理也是如此。


  雖然白小白早上只是一個小小的建議，不過這個建議對於姜威卻是受益匪淺。


  他對於美食料理又有了進一步的感悟。


  此時此刻，姜威有了一個大膽的想法。


  「白老闆——」姜威頓了一下，然後繼續道「你收不收徒弟？」


  白小白正吃了魚丸，還沒完全吞咽下去，聽到這句話后，差點就直接卡喉嚨。


  他大概知道了姜威的意思。


  稍微緩了一下，白小白故作不知「姜老闆，你怎麼突然問我收不收徒弟？」


  姜威果然表明心意道「白老闆，我真的特欣賞你的廚藝，我想和你踏踏實實學點廚藝。你能不能收我做徒弟，就是給你打個下手也成，我啥事都會做，不會的，我也會努力去學，當然吃住我自個可以解決，你也不用付工資給我。」


  姜威突然拜師，讓白小白整個人都蒙了。


  說實話，真的很突然。


  和姜老闆也僅僅認識一兩天，這麼短的日子，對方突然拜師學藝，愣是誰也會嚇一大跳。


  白小白完全沒有準備，有點尷尬，不知道說些什麼好。


  穩了穩小心臟，白小白在腦海中組織了一下語言，然後微笑著開口道「姜老闆，說實話，其實我也不是專業廚師。我雖然會做菜，但是不知道怎麼教別人做菜。這方面我真的沒啥經驗。或者你有更好的選擇，可以去X東方那種專業的烹飪學校系統培訓廚藝。」


  白小白心裡藏不住話，也不愛拐彎抹角，這一席話完全是實話實說。


  倒不是怕『教會徒弟餓死師傅』這條定律。


  原因之一在於：自己做菜和教別人做菜完全是兩碼子事。


  這就像有的學生學習非常好，但是教別人解題，表達上不一定很清楚是一個道理。


  白小白從來沒教過別人做菜，這方面經驗一點木有。


  何況有美食系統在身，還要為美食掌廚人奮鬥，往後不可能清閑，他要學習的東西也還有很多。


  綜合表述就是，目前當別人師父，無論是資歷和年紀其實都遠遠不夠。


  這也是白小白拒絕的主要原因。


  其實姜威也有自己的考量。


  廚藝和其他各類手藝都有一個共性，就是跟對師傅非常重要，這樣不單單能學到真本事，還學得快。


  雖然認識白小白只有短短兩天，不過他已經見識到眼前這個年輕人廚藝十分了得。


  這種人將來的廚藝造詣必定不凡，跟著他學廚藝絕對有益，至少比起那些收費不干事的小吃培訓班要好百倍。


  所以姜威是慎重思考了一整天，這才終於下定決心拜白小白為師。


  雖然被拒絕也在預想之中，但是此刻真的被白小白婉拒，姜威心裡還是酸酸的，很不是滋味。


  「白老闆，如果我不白學，付學費拜師可不可以？」姜威打算放手一搏，在努力爭取一下。


  「這不是錢不錢的問題。」白小白說到這裡，一時不知道怎麼往下說。


  他知道姜威肯定是鼓起了巨大的勇氣才會拜師，算是很有誠心。


  他不願意直接打擊到姜威的學廚之心。


  思考一番后，白小白正色道「這樣吧，從今個起，咱們也算朋友了，你要是有關做菜的問題，或者做菜有不懂的地方，都可以隨時來問我，我必定知無不言。但是拜師，這個——還是算了吧。我和你差不多大，當師父我總覺得的怪怪的。」