第三百八十二章 餃子皮的難度（下）
第一個餃子皮擀得不達標準，白小白不氣餒，繼續嘗試擀第二張麵皮。
這一次他小心再小心，擀好以後，看起來比第一張要好。
白小白拿起餃子皮對著燈光照。
清冷的電子音繼續在他腦海中響起：
【餃子皮不達標，宿主請重新製作。】
系統沒有具體說餃子皮是太薄還是太厚，這一切都需要白小白自己來判定。
清湯麵的難點在於解決清湯的腥味，而海龍蒸餃王的難點所在就是餃子皮的製作。
白小白在連續失敗兩次后，繼續打起精神繼續擀餃子皮。
不過方法沒對，無論他怎麼擀都是錯的。
完全達不到系統所說的『隱隱』看到燈暈的程度。
白小白暫時不做無用功，停下來思考，自己問題究竟出在哪裡？
怎麼才能讓餃子皮達到系統要求的薄透而均勻？達到系統所要求的標準。
思來想去，白小白把目光集中在餃子皮本身的食材。
這一次用的是澄面而不是普通的麵粉，問題會不會出在這裡。
看來不能用單純的傳統手工方法。
白小白靈機一動，打算用嘗試一下另一種擀餃子皮的方法。
首先拿一團澄麵糰，不揉搓成條棍狀，而是直接做成圓餅狀。
然後白小白拿起擀麵棍下壓，將這塊麵糰從四面擀開。
在白小白的操作下，麵糰越擀越薄，最後成了一張不規則形狀的薄面片。
有點類似於用壓面機製作出的薄面片。
白小白不像是壓面機可以調控，他完全靠是自己的感覺，讓整個面片所有部分薄厚一致。
白小白的白案功夫十分了得，這張麵皮擀得薄透而均勻。
至於能不能隱隱透過光暈，他已經不關心。
如果自己沒猜錯的話。
其實系統所謂的麵皮能『隱隱』透過燈光，純粹是個大幌子，意在干擾自己的積極性。
因為這個標準實在太泛泛了，完全沒有具體的要求。
就算是最頂級的廚師，在沒有具體標準的規定下，也是束手無策。
白小白一開始就有點懷疑這個標準有問題，直到系統接二連三播報他擀的餃子皮不合格，白小白才恍然大悟。
系統並沒有具體說餃子皮薄厚不達標，而是連續說他的餃子皮不合格。
因此，問題不是出在餃子皮的薄厚，而是在於餃子皮的大小。
因為白小白將麵糰切段后再一張一張手工擀餃子皮，那每一張餃子皮的大小勢必不可能完全一樣大小。
就算餃子皮哪怕能擀得一模一樣的大小，還是不達標準。
原因就在於，系統根本沒有規定餃子皮的大小。
這估計就是系統設下的另一重考驗。
換句話說，餃子皮的大小，系統肯定有既定標準。
白小白已經領悟到了這一點。
「系統，我已經擀好大麵皮了，你可以提供壓餃子皮的模具了吧？」
白小白擀好薄面片后，一臉自信對系統說道。
系統電子音播報道：
【宿主不愧是美食掌廚人繼承人，果然心思敏捷，敢於質疑係統的標準，並能在這麼短的時間內的就能發現標準問題的關鍵所在。】
完全和自己設想的一模一樣。
系統所謂的『隱隱』透過光暈純粹是瞎幾把扯淡，餃子皮之所以不合格，是在於餃子皮的大小上。
解決了關鍵問題，還被系統誇讚，白小白的美滋滋的想著。
這下是不是有新的系統獎勵呢？
比如經驗，道具什麼的。
白小白等著系統發糖，然而他等到的卻是系統的電子音：
【宿主，你的餃子皮薄厚已經符合系統標準，餃子皮的大小模具已出現在食材貨架中，請查收。】
木有獎勵？
「……」白小白頓時目瞪口呆，一臉呆逼，覺得系統有點不按常理出牌。
定了定神，他也不糾結獎勵了，徑直走到食材貨架上，果然在貨架上看到了一個玻璃杯。
這個就是普通的玻璃杯，沒有什麼特別，不過杯口圓形的大小，就是海龍蒸餃王的餃子皮大小。
白小白拿起玻璃杯，摸了一下杯口。
杯口應該經過系統的特別打磨，和普通玻璃杯的柔潤不一樣，有點鋒利。
白小白倒扣杯子，將鋒利的杯口，正放在擀好的薄麵皮上，然後用勁按壓玻璃杯底。
一壓一提，一個標準的圓形餃子皮就好了。
卡拉卡拉！
白小白速度很快，一下子就壓制了五張餃子皮。
餃子皮製作好以後，蝦肉蓉和條形蝦仁也腌制好。
開始正式包餃子了。
華夏人民創造性極強，在料理上也是極具創造性。
餃子起源時期一直無定論，只是時至今日，它的包法在一代代華夏人民的推陳出新下，已經多達二十幾種。
常見的家常包法就有月牙餃，小鎖餃，魚形餃，元寶餃……
海龍蒸餃王採用的包法是三角形包法。
這也算是一種家庭包法，和華夏某地的小吃糖三角差不多。
白小白拿起一張餃子皮，將腌制好的條形龍蝦仁弓成環形，放在餃子皮正中央。
在環形龍蝦仁中央以龍蝦肉蓉填充，並撒上少量豬肥膘肉泥。
將餃子皮分三個角，向上收攏包住，再捏好三個角縫。
這樣一個三角餃就做好了。
按照系統的規定。
一籠屜的海龍蒸餃王含有五個餃子。
所以白小白一共先包了五個餃子做第一份新品實驗。
餃子搞定以後，最後一部就是正式蒸制。
開火，架上鍋子，燒沸一鍋子水。
系統黑科技燒水非常快，幾乎點火不到三秒鐘，鍋子里的水就呼嚕嚕冒泡了。
將蒸屜架在鍋子上，蒸屜底部鋪上白紗布，用水潤濕，放上五個餃子，成五角形擺放。
擺放整齊后，最後蓋上蒸屜蓋即可。
乒乒乓乓——
這蒸屜和蒸制一品荷香糯米雞是同一套黑科技設備，因為蒸屜設備內含黑科技，可以鎖住蒸汽，讓蒸汽快速作用美食上，不僅鎖住營養美味，而且蒸制速度也能大幅度提升。
白小白趁著空閑，上了一趟衛生間。
等他再回到玻璃廚房的時候，海龍蒸餃王已經蒸制好了。