第三百六十二章 清湯麵
白小白深吸一口氣，右手握成拳頭，豎立在胸口，默默對自己說道「白小白，加油！」
自我鼓勵一番后，白小白半拉下店裡的卷閘門。
半拉下卷閘門就以為著這期間暫停營業。
主要是白小白學做新品的時候不希望有人打擾，否則很容易分神，不能集中心力料理美食。
暫停營業后，白小白進入玻璃廚房。
明天就是正式美食節開幕了，現在預先熟悉料理一下新品，為明天美食節正式推出做好準備。
廚房的食材貨架上已經新增了很多食材。
首先映入眼帘的是一隻整雞肉。
這整雞系統已經拔光了毛，不過還沒有開膛破肚。
雖然和土雞很像，但是目光犀利的白小白還是看出了不同。
這雞肉比起一般的土雞都要瘦小，而且肉質摸上去非常紮實，有點硬，不像是一般的土雞，或者說根本不是土雞。
「系統，這是什麼雞肉，看著非常不一樣。」白小白問道。
清冷電子音在腦海中回復道：
【宿主，這是野雞肉，又名七彩錦雞，稚雞，是極品的山珍食材。】
「我勒個去。」白小白聽到系統這句電子音后，小心臟瑟瑟一抖。
倒也不是他膽小，只是野雞屬於國家二級保護動物，在華夏國私自買賣是犯法的。
現在農村不單單是野雞，連野豬都是保護動物了。=
白小白老家那邊曾經有人私自上山捕捉野雞和野豬，結果就被人舉報后，直接抓去蹲號子了。
白小白是守法公民，為了不必要的麻煩，違法亂紀的事情，他是絕對不幹的。
「系統，這野雞食材不是純野生的吧？」
白小白還知道現在華夏國有很多正軌的養殖野雞的商家，如果是通過合法渠道買賣家養野雞是不違法的。
清冷電子音回復道：
【宿主，無需擔心，這些七彩野雞都是系統放養的，非華夏國土生野雞，宿主可以放心使用。】
既然如此，系統肯定可以通過供應渠道來掩人耳目，這一點無需擔心外界人發現破綻。
兩款美食已經升級完畢了，這野雞肉是用於製作清湯麵的食材。
用野雞湯做底料，想象那鮮味，白小白口中已經忍不住分泌津液了。
看完野雞肉后，白小白定定神，眼睛繼續游移在食材架。
食材架上有一個類似於竹篾簸籮的容器中，裝著一些新食材。
這些新食材白小白從來沒有看過。
不過直覺告訴白小白，這應該像是某種水果。
紫紅色的果皮，果蒂青綠色，整體比乒乓球略大，形體上有一點類似於洋蔥大，但是很洋蔥很不一樣。
白小白拿起一個果實，從手感就能感知這些水果相當新鮮，沒有一丁點疲軟發皺。
稍微聞了一下，這果實沒有洋蔥刺激的氣味，而是透露一股淡淡的果香氣味。
這果香相當好聞，聞著聞著，白小白差點忍不住想要嘗一口。
但是等級低，偷吃食材肯定會被坑比系統抓住小辮子。
不過話說回來，這究竟是什麼果實？？？
白小白也不是食材百科通，自然不可能各個食材他都知道。
「系統，這是什麼果實？看著像洋蔥。」
清冷電子音有問必答道：
【宿主，此乃無花果是也。】
白小白「……」
坑比系統居然還用古人腔調，要不要這麼逗比啊。
「原來此乃無花果是也，朕知道了。」白小白也逗比調侃似的和系統交流。
無花果白小白以前在網上看過一些圖片，不過並沒有什麼印象。
而且也從來沒有見過這種果實實物，也沒有吃過，更沒有使用過這玩意當做食材。
所以第一眼認不出來很正常。
不過關於無花果，愛讀書的白小白多少了解一點相關常識。
這種水果含水量高達70%以上，而且果殼比較軟，不耐運輸儲存，極易腐爛。
所以全華夏各地，除非是無花果產區，否則很難吃到這種新鮮的水果。
咱們日常家庭能接觸到的無花果通常都是無花果乾。
這種果乾顧名思義，都是把無花果鹼化脫皮，去掉水分，烘乾而成，便於長期保存，通常用來家庭煲湯使用。
看來，這一次系統的清湯麵湯底要用到無花果，而且還是新鮮的無花果，真的讓人期待滿滿。
不過，無花果這種果實，據說雖然營養非常豐富，不過口感上並不是人人能接受。
所以白小白期待中，又有一絲疑惑，這野雞肉搭配無花果熬出來的湯，到底會是什麼樣的滋味。
是無比美味，還是雜糅一鍋亂燉四不像是也？？
一個大大滴問號打在白小白的心中。
他也顧不及想太多，也不急著看海龍蒸餃王的其餘食材，擼起袖子開始先製作清湯麵。
時間緊迫，他打算先把清湯麵完成，看看新品的威力。
清湯麵的湯底很明確用到了野雞肉和無花果。
至於面方面，系統沒有提供新的麵粉。
白小白機智一問「系統，麵粉你沒有提供，是不是使用至尊牛肉麵的麵粉？」
清冷電子音回答道：
【對滴，清湯麵所用的麵粉就是至尊牛肉麵的麵粉，兩者無區別】
總覺得系統清冷的口氣，和逗比話語很不搭腔。
比如，對就對，還對滴？系統你真的無藥可救了。
白小白逗比一想，擼起袖子，仔仔細細洗乾淨雙手，開始大顯身手。
首先先要把清湯麵的湯頭熬好。
把整隻野雞擺放在案板上，白小白拿起刀，快速給它開膛破肚了。
開肚子很關鍵，口子不能開太大。
因為後續還有關鍵性的操作步驟。
白小白在雞胸脯位置劃了個略長於食指長度的口子，然後小心翼翼去除野雞內臟，洗凈血水備用。
取三個無花果，洗凈后，一一塞到野雞肚子里，隨後用牙籤穿合別上胸脯的開口。
穿合口子也有講究，一共用六根牙籤，這樣密而不封口，既可以避免無花果從雞肚子滑落出，也可以在煲湯的時候，便於水分滲入雞肚子，使得野雞肉和無花果味道融合在一塊，讓滋味更棒，口感更佳。
白小白一根根牙籤穿合好雞肚子后，把整隻野雞放入鍋中快速飛水后，去掉血水后，隨即放入系統提供的紫砂燉鍋中，準備加水熬湯。
熬湯用的水也是有講究的，既不是自來水，也不是之前秘制酸梅湯用到的水，而是系統單獨提供的。
這水裝在一個大玉瓶中，很像是一件道具法寶。
逗比的白小白看到這玉瓶后，腦子糊了吧啦的有了一個很逗比的想法。
系統這坑比，該不會是把觀音菩薩手裡的楊柳玉凈瓶，或者是太上老君持有煉丹裝水用的羊脂玉凈瓶，直接搶過來裝水了吧。