第二百九十一章 廣粵美食（上）
白小白預定的是廣粵市五星嘉悅大酒店的單人標間，一天199元。
按照他現在一天五百元的旅遊經費，住這種檔次的房間也完全夠了。
打的到嘉悅大酒店，白小白先在櫃檯辦理了入住手續后，隨後上標間整理行李去了。
同一時刻。
小白餐館。
此刻正值中午飯點，小白餐館卷閘門緊閉，門口也不似往昔，基本沒有什麼人。
所有的老顧客基本已經從微信公眾號得知了白小白歇業五天的信息。
不過店門口站著一個人，比較特殊。
這是一個頭髮蒼白，穿著頗為貴氣的老婦女，她站在小白餐館門口已經有三四分鐘了。
她看了又看小白餐館的招牌，像是有點心事重重。
藍偉豪剛剛下班，他照例要在朝天門街吃午飯。
湊巧剛好經過小白餐館，看到老婦女一直看著小白餐館，像是有什麼急事。
藍偉豪以為是小白餐館的老顧客，還沒得知歇業的消息，所以苦苦等待。
於是他好意上前開口問道「你找這家店老闆有事？他歇業五天，要六號才回來。」
老婦女聽藍偉豪這麼一說，於是問道「年輕人，你有這家店老闆的電話嗎？」
藍偉豪一聽這話語氣，第一個想法是：難道這人是白老闆的什麼親戚？
不過還是不太對，如果是親戚，不可能沒有白老闆手機號碼。
雖然總覺眼前這個老太有點怪怪的，不過就算給白老闆的電話應該也沒什麼，畢竟現在手機號基本都是公開的，這老人家年齡這麼大，搞電話詐騙之類的基本沒什麼可能。
藍偉豪心裡暗暗想后，才想要掏紙筆給老婦女寫號碼。
這時候老婦女手裡，掏出一個時髦的最新款水果智能手機，說「年輕人，你報號碼就可以了，我用手機記下來就可以了，謝謝。」
藍偉豪頓時有點傻了眼，只好拿出手機，打開通訊錄，把白小白的號碼報了一遍。
老婦女耳聰目明，記下手機號碼后，又道了一聲謝，然後匆匆離開了。
……
白小白在酒店整理完行李后，沒有去酒店餐廳吃飯。
酒店的菜品隨便點幾樣都很貴，關鍵還吃得不飽，。
白小白出了酒店，乘坐公交去附近最近的街頭小巷子，品嘗當地道地的美食。
因為旅遊經費還算充足，白小白也不像上一次蜀都那麼拮据。
他在廣粵市落地后的第一頓，選擇吃得是當地最負盛名的一款美食——竹升面。
竹升面早在清末民國時期就流行於廣粵一帶的傳統面。
上世紀五、六十年代，能吃上一碗竹升面，曾是廣粵人大快朵頤的一種口福。
自從上世紀五十年代後期，麵條工藝機械化后，竹升面幾乎銷聲匿跡。
不過後來因為傳統工藝的傳承保護，經過一代代人的努力，現如今在廣粵市的街頭巷尾，還是能尋到它們的蹤跡。
比如白小白選擇的這家小店就叫做來來軒竹升面。
店裡製作的竹升面就是純手工壓制。
一個中年男師傅，揉完麵糰后，把麵糰放在案板上，然後騎坐在竹竿那頭，用腳一蹬一蹬，不斷用竹竿碾壓著麵糰。
白小白進店后，正好看到這副景象。
中年老闆娘，見白小白進店后，熱情招呼道「靚仔，食咩嘢？」
白小白一時語塞「……」
廣粵市當地小街巷，基本開口見到陌生人後，都是用白話交流，算是當地的習慣。
白小白雖然偶爾也看原味港劇，但是還是聽不太懂廣粵白話。
不過這一句他大概聽得出來，應該是詢問吃什麼。
店裡坐得很滿，白小白尋了一個空座，坐下后看了一下桌上的菜單。
來來軒的招牌主打就是竹升面。
分為大份小份，價格上只差三塊錢。
此外這家店還有提供各種老火靚湯。
品種繁多，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、冬蟲草竹絲雞湯、……
有的甚至之前聽都沒聽說過，總之看的白小白那叫一個眼花繚亂。
白小白實在不知道點什麼，只好求推薦「您好，請問燉罐有什麼推薦的？」
老闆娘聽到白小白說華夏國語，於是也用國語回答道：「帥哥，現在這個季節的話，我推薦冬瓜荷葉燉水鴨，或者蘋果瘦肉黑棗湯，這兩款都很潤燥，現在喝特別好。」
白小白分別看了一下價格。
冬瓜荷葉燉水鴨36元一份，蘋果瘦肉黑棗湯32元一份。
這定價比江海市區的一般燉罐，差不多要貴上一倍。
不過一分錢一分貨，貴肯定還是有點道理的，要用新鮮上好的食材，成本價本身就高。
何況比自己店裡的冬瓜乾杯燉排骨的498元，這定價簡直不要便宜太多了。
白小白略微思肘后，最終點了前者冬瓜荷葉燉水鴨，然後又點了一份小份的招牌竹升面。
「好的，稍等。」白小白點餐完畢后，老闆娘用白話，交代了廚房裡的兒子，顧客的點餐。
白小白沒有等太久，玩了一把保護蘿蔔2。
很快，老火靚湯就先上了。
冬瓜荷葉燉水鴨裝在精緻的瓦罐中。
老湯澄澈，微微飄著小點油花，淡淡的小麥色鴨肉，極其誘人，而冬瓜、荷葉點綴其中，和鴨肉呼應，非常賞心悅目。
一陣飄香的氣息，直鑽白小白的鼻尖。
白小白拿起小瓷勺，喝了一口燉湯。
雖然比不上店裡的冬瓜乾杯燉排骨，不過也別有一番香味和滋味。
湯水入口，滿口馥郁，香醇濃郁，雖然是水鴨湯，但是一點鴨腥味都沒有。
雖然加入了荷葉，但是一絲苦味都不存在。
湯水醇厚綿長，滋潤咽喉，鴨肉軟爛不粘牙，越嚼越是齒頰留香，而冬瓜香滑可口，入口即化，不斷撩撥味蕾。
這湯果然燉得入味，白小白舌頭還是相當靈敏的。
他喝了幾口后就斷定，這湯並沒有放什麼大香料，酒也沒有放，甚至連味精都沒有放。
只用了一兩片姜就去除鴨子腥味，講究的就是道地自然，原汁原味。
都說廣粵美食分為飲文化、食文化。
其中飲文化的兩大標誌就是廣粵涼茶和廣粵老火靚湯。
白小白現在一喝這靚湯，總算是領悟到了一句話。
都說廣粵人的煲湯一絕，不僅花樣繁多，味道更是極佳，今日一見，真是名不虛傳。
一口接一口喝湯，白小白根本停不下來。
他對於美食實在無壓力。
等竹升面端上的時候，一罐冬瓜荷葉燉水鴨靚湯就已經被他喝了一大半。