第二百三十九章 天女散花
這糕點做得確實可以，酸中帶甜，酸不掉牙，甜不發膩，非常養胃開胃。
僅僅一口，白小白就知道這糕點裡面用到的主要材料有山楂和酸棗，而且從口感來看，用料十分考究。
看一下包裝，居然是上滬市的齊順齋山楂酸棗糕。
齊順齋山楂酸棗糕和信遠齋的桂花酸梅湯，都是老帝都的特色美食，依舊有一百多年歷史了。
味道果然名不虛傳。
白小白吃完一個，又叼著一塊山楂酸棗糕，進衛生間邊沖澡邊吃。
等他洗完出來的時候，高超已經在地鋪上蓋著空調被睡著了，可能是旅途勞累所致，他睡得很沉。
白小白也沒有打擾他，躡手躡腳也上了床，先打開起點客戶端，看了『一顆子彈』更新的新作。
閱讀完畢，有錢任性，白小白又豪氣一揮手，打賞了10000起點幣，隨即也早早睡下了。
第二天一大早，白小白還是照常先營業，高超因為有事一大早外出了，也不知道去忙些什麼。
忙完早上飯點，白小白撥通了郭照輝的電話，本來是打算做他的摩的去豪創大酒店。
而郭照輝在電話里說，他已經把摩的換成了計程車。
這並不意外。
白小白記得，之前美食交流賽那次。郭照輝就說打算駕照滿兩年就打算開的士，只是沒想到他這麼快就換上了。
郭照輝開的士到小白餐館門口的時候，是早上九點半。
白小白坐上了他的車。
郭照輝熱情打招呼道「白老闆，你最近生意很不錯啊，我每天都看到你店裡有人排隊。」
郭照輝開車經常打朝天門經過，這家店一到飯點就大排場龍，生意自然非常火爆。
「還可以，就是飯點忙點。」
郭照輝啟動計程車，問道「白老闆，今天打算去哪裡？」
白小白直接說道「上豪創大酒店。」
好嘞。白老闆，系好安全帶。」郭照輝溫言提醒道。
一路上，郭照輝專心開車，很少分神和白小白私聊。
到達豪創酒店，白小白付了的士錢。
郭照輝說他就在這豪創酒店附近跑車，要是有需要他可以隨時過來接送回去。
告別郭照輝，白小白整理了一下衣褲，徑直步入豪創酒店。
一進酒店，就撞見了陳總。
「白老闆來了，快，上廚房，我給你介紹介紹。」陳總熱絡招呼白小白上豪創酒店的廚房。
白小白跟著陳總，來到酒店廚房。
大廚房佔地面積相當寬，灶台成一字擺開，灶台上的抽油煙機，被擦拭的一點油垢都沒有。
地板也是亮的反光，一點不比小白餐館差。
各種設備，各種食材，根本目不暇接。
已經有十幾個廚師負手立在灶台邊上，個個穿著白衣廚師服，昂首挺胸，精神氣十足。
陳總清了清喉嚨，向所有廚師介紹道「我介紹一下，這年輕的小夥子叫白小白，是我專門為這次比賽請的外援選手。」
陳總簡單介紹完白小白，又向白小白介紹另外兩個酒店內部參賽人員。
白小白在之前彭總給的資料和照片，已經提前知曉了這一次和他一起參賽的楊懷忠和羅源。
楊懷忠真人比照片看起來還要憔悴蒼老，五十多歲的年紀，鬢髮畢竟斑白了，不過看著精神奕奕，精神應該不錯，為了面相上也相對和藹。
至於楊懷忠身邊的羅源，和照片看起來幾乎一樣，只是臉上多了一種微微傲慢的姿態，看著很吊的樣子。
陳總介紹后，楊懷忠笑著向白小白主動伸手「初次見面，合作愉快。」
初次見面，白小白一時間語噎不知道說什麼，只好順著楊懷忠的話，說道：「合作愉快。」
羅源也象徵性向白小白伸出了手，不冷不熱道「我叫羅源，請多指教。」
白小白也道「請多指教！」
彼此認識后，陳總開口道「老楊，你可以和小白師傅切磋切磋，你做的新品也可以讓他嘗嘗。」
「陳總，我明白。」楊懷忠笑著說完，轉頭問白小白「小白師傅是專業廚師吧，哪個烹飪學校畢業的？」
「我沒上過烹飪學校，都是打小和我老爸學的廚藝。」
楊懷忠繼續微笑道「那就是從小學到大，廚藝肯定很聊得，不知道小白師傅這一次廚藝比賽打算做什麼？要不，給我們露幾手。」
白小白耿直道「參賽的菜品，我還沒完全決定，還在確定當中，所以做不了。」
看著眼前這個估計二十歲不到的年輕人不肯做菜。
羅源也毫不客氣，語氣帶著淡淡的蔑視「小白師傅，你不做菜，那刀工總可以露兩手吧，也給我們掌掌眼吧。」
話都說到這個份上了，根本沒有退路。
白小白知道，要是還不露兩手，不僅自己臉上無光，陳總估計臉上也掛不住。
就當做是賽前熱身。
白小白看著廚房裡面琳琅滿目的食材，問道「陳總，這裡的食材，我可以使用嗎？」
畢竟不是自己店裡，白小白動手前，肯定要徵得陳總的同意。
陳總一臉泰然道「白老闆，你看著，廚房裡的食材你可以隨便用。」
「好。」白小白說完，開始遴選食材。
他先選了兩樣食材，一樣是黃瓜，一樣是白豆腐。
「他這是要挑戰刀工裡面的蓑衣黃瓜和文思豆腐吧？」已經有廚師看出了門道。
「蓑衣黃瓜還好，這文思豆腐沒點真功夫別想切好？」一個廚師皺眉道。
「這小子，逼裝的有點大啊，一來就挑戰刀工裡面最難得，一會要是切的不好，那就有的看了。」一個廚師暗自幸災樂禍道。
主要是白小白真的太年輕了，實際年齡22，看起來只有十九到二十歲，確實年齡上很難讓人服氣。
面對質疑，白小白沒有太多話，一臉認真樣。
都說認真的男人特別帥。
白小白現在就是這副模樣。
為了讓現場所有廚師心服口服，他今天還真要裝個逼，不過他這個逼裝的不是一般大，是非常大。
白小白一臉淡定，問身邊的楊懷忠「楊師傅，有眼罩嗎？」
楊懷忠道「有是有，你要拿來蒙眼？」
「對。」
白小白簡單一個『對』字，立刻在所有廚師間鬧開了。
饒是陳總就在場，但是還是有廚師沒忍住低聲道「這小子太狂了一點吧，要說蓑衣黃瓜還可能，就他這個年紀，估計睜眼切文思豆腐都夠嗆，居然還蒙眼切？」
「年輕人嘛，血氣方剛的，不知道天高地厚，他切得文思豆腐，一會在水裡一化開，肯定有長短不一，切斷的情況。」
白小白已經蒙上了眼，他拿起一把菜刀，在兩面刀刃面上沾了一點水。
然後開始將豆腐片成均勻的小薄片，每片豆腐片都是薄到極致，透過豆腐薄片，甚至可以看到月暈。
切好薄片，白小白食指中指併攏，輕輕按壓在豆腐片上，開始切絲。
白小白從不打沒把握的戰，真是必須有資本浪。
他本身天賦就不錯，加上後天肯下苦功，從小練好了紮實的基本功。
啪嗒啪嗒！
就算是蒙眼切文思豆腐，也是切得遊刃有餘。
所有廚師，包括羅源和楊懷忠都當場徹底震驚了。
食材切得好不好，關係到過火炒制能否均勻，是直接影響口感的重要因素。因此，豪創大酒店招聘廚師考核第一項就是刀工。
經過高難度遴選，能夠脫穎而出，在豪創酒店大廚房有一席之地的廚師，刀工都差不了，但是白小白現在的表演，在他們看來真心是太逆天了，已經難以用常理思維來看待了。
這切文思豆腐的刀工不是到家那麼簡單，簡直是神刀工！
就算是陳總也是一臉懵逼，他雖然吃過白小白料理的特製荷葉瘦肉粥，但是近距離看刀工展示，還是第一次。
真的是切得又好又快，甚至根本看不清下刀，只看到白小白的手在抖，整個過程行雲流水，沒幾個呼吸，文思豆腐就搞定了。
檢驗的時刻來到了。
白小白摘下眼罩，小心翼翼地將豆腐絲放入清水碗中，並輕輕撥散開。
散開的豆腐絲細如牛毛，在水中如天女散花般蕩漾開來，格外賞心悅目。
羅源忍不住拿雙筷子，撥開水中的豆腐絲，根根細度一致，沒有一根切偏，饒是他再怎麼吹毛求疵，也是沒辦法挑出一丁點毛病。
楊懷忠看到清水碗中的豆腐絲，表情詫異道「居然是天女散花。」19646