第一百一十五章 長壽麵
僅僅看一眼。
麵包、王胖子、劉蛋糕三個人不約而同露出難以置信的表情。
白小白正在切長壽麵需要搭配的一些食材。
他切食材的手速，非常快，簡直快看不清楚刀了，而且幾乎聽不到刀碰觸砧板的聲響。
「我靠，這手速一點都不比五星級酒店的頂級廚師差啊！挺牛的。」王胖子看得眼花繚亂，由衷佩服道。
「這也太誇張了吧，感覺有點裝逼啊！要是真切到手那可就有樂子了。」麵包看到逆天刀工，半調侃道。
「我就怕，現在看著切菜很牛逼，一會煮出來的東西不好吃，那就尷尬了，呵呵。」劉蛋糕以前遇到過切菜牛逼哄哄的廚師，但是料理出來的食物實在差強人意，搞得他對於賣弄刀工的廚師都有陰影了。
其實廚房外三個人的談話，白小白統統聽見了，不過他完全當做沒聽見，繼續切絲。
很多餐館處理黃瓜絲、胡蘿蔔絲、甚至土豆絲，因為量大，所以都喜歡用刨絲器。
這樣雖然很方便可以節約大量時間，不過刨擦出來的食材絲難免會有毛茬，口感總會略差些，不及刀切邊緣光滑，口感更佳。
白小白秉承父母料理美食的原則，不會用刨絲器，切絲也是完全手工搞定。
白小白的速度極快，兩根黃瓜轉瞬間就在快速的切刀下，成了厚薄均勻、長短整齊、粗細相等的黃瓜絲。
雖然不至於像中華小當家可以累疊成整齊的四方塊那麼誇張，不過這些黃瓜絲在肉眼下完全看不出有什麼大區別，可以說是切得又細又好。
快速切完黃瓜，白小白又依樣畫葫蘆，迅速切了胡蘿蔔絲。
切好食材，白小白開始調製澆汁。
因為他要給韓大力製作的長壽麵是涼麵，所以澆汁至關重要。
蒜搗成泥，姜切成沫，干辣椒剁碎，加入鹽、醬油、少量花椒等等，調和好澆汁后，迅速過鍋熱一下，讓所有調味料充分融合，在起鍋前加入少量雞精提鮮。
熱澆汁的期間，一滴油都不加，直到等起鍋后，澆汁稍涼后，加入適量的香油和蘋果醋拌勻。
忙碌了好一會兒，一大碗清爽香辣的澆汁就算是做好了，現在只差麵條了。
不過因為沒有黑科技醒面設備，所以還要等好一會兒醒面完畢后，才能擀麵條。
「兄弟，長壽麵一會做，先來吃點東西。」白小白閑來無事，剛好韓大力在外面呼喊道。
白小白聞言，走出廚房。
小客廳的大桌子已經被收拾出來了，上面擺著很多美食，全都是韓大力叫的外賣。
一大鍋麻辣水煮魚、幾樣可口的熱菜，還有幾碟滷味、涼拌菜。
此外，啤酒、涼茶飲料擺滿了桌。
當然過生日，生日大蛋糕自然必不可少。
「兄弟，辛苦了，先吃點東西。」韓大力抽出身邊的靠背椅，示意白小白坐他旁邊。
白小白坐下后，大家也就不拘束，隨意吃喝起來。
「來，我們一起敬壽星公。」麵包舉起酒瓶，敬酒道。
「生日快樂。」所有人異口同聲道。
「謝謝兄弟們！」韓大力露齒一笑，舉起酒瓶，揚脖吹了一大口啤酒。
白小白酒量還可以，只不過一會還要料理長壽麵，所以他只是象徵性的抿了一小口。
「大家隨意吃，不要拘束！」韓大力說完，大口吃肉，大口喝酒。
白小白本來就是來蹭吃蹭喝的，所以一點都不拘束，敞開肚皮使勁吃喝。
這邊有說有笑聊著天，吃著美食，嗨得不亦樂乎。
另外一邊，小白餐館門口，有很多顧客苦逼加鬱悶。
「我靠，白老闆真不夠意思啊，今晚不營業啊！」一個顧客看到停業通知后，無比鬱悶道。
「這讓我上哪吃飯去啊！」一個老顧客也是徹底醉了，他今天早上中午都不得空，好不容易挨到傍晚得空了，沒想到這家店居然不營業……
「大家散了吧，白老闆約妹子去了，晚上估計都睡外面了。」一個小夥子說得很正經，好像知道內情似的。
還有好幾個上班族白領小姑娘剛剛下班后，就興高采烈約著直奔小白餐館，本想通過品嘗頂級美食緩解上班的疲乏感，沒想到等待她們的是緊閉的大門。
所有人都很無比鬱悶，比丟了一百塊錢還失落，但是沒辦法，他們只能一個個垂頭嘆氣離開。
顧客來了一批，看完停業通知又走了一批，然後又來一批，如此反覆，前仆後繼。
白小白對於自己店門口發生的一切毫不知情，他吃了一點東西墊了肚子，隨即開口道「韓哥，你家裡有沒有冰塊？」
「怎麼你涼茶要加冰？」韓大力不解道。
「不是，我做的涼麵需要冰塊冷卻。」白小白解釋道。
「行，我給你拿去。」韓大力說完放下筷子，起身走到冰箱旁邊，打開冷凍室，取出一盒冰塊「兄弟，夠不夠，就剩這麼多了。」
「夠了。」白小白接過冰塊盒，手裡拿著啤酒瓶，說道「那你們先吃著，我先回廚房做長壽麵。」
說完，白小白獨自回廚房。
「大力，你這兄弟，做長壽麵還掄個空酒瓶幹嗎？這架勢有點像打架啊！」王胖子逗比道。
「我也不知道，不過肯定有用吧。」韓大力也搞不明白。
白小白回到廚房，點燃爐灶，燒了一大鍋水。
然後揭開不鏽鋼盆蓋著的紗布，取出裡面的麵糰，
麵糰已經醒好了。
白小白在櫥櫃檯面上撒了一點麵粉，將「醒好」的麵糰放到案板上后揉一揉，隨即用酒瓶將麵糰壓扁。
因為韓大力家裡沒有擀麵杖，所以他只好用個乾淨的啤酒瓶代替。
一點一點把麵糰擀開，白小白的手上的動作越來越快。
很快，一個厚度均勻的大麵皮就擀好了。
白小白把大麵皮層疊起來，拿起切刀，採用直切法緩慢而均勻地切下。
因為麵皮很薄，所以白小白把麵條切成半指寬度。
切完麵條，剛好鍋子里的水開了。
白小白抖掉麵條上多餘的薄面，把麵條下到鍋子里。
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯、不爛過頭，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋、起鍋的時間。
這些細節，白小白因為煮過無數次面，自然相當有經驗。
煮好麵條后，白小白把麵條撈到調製好的冰水中。
麵條因為過完冷水后，會更爽口，麵條的表面也會比較滑，不容易粘到一起。
麵條過冷水后瀝干，白小白把它單獨裝在海碗里。
切絲的黃瓜絲、胡蘿蔔絲也獨立裝盤上，調好的涼麵澆汁則用飯碗裝好。
白小白最後用煎鍋煎了一個糖心荷包蛋，裝在涼麵上。
一切搞定，白小白用茶托盤裝著所有碗盤，端出廚房。
「韓哥，你的長壽麵。」白小白把裝著麵條的海碗，放到韓大力面前。
此刻擺在眾人面前的是一海碗涼麵，涼麵上擺放一個荷包蛋，海碗邊上一小盤黃瓜絲、一盤胡蘿蔔絲，一碗澆汁，其他什麼都沒有了。
「就這種涼麵啊！」麵包看著毫無香氣的涼麵后，嘴直心快的說了出來。
說實話，他光是看著就完全沒有胃口，好歹面里也加點肉什麼的，這也十分太寡淡了吧。
王胖子、劉蛋糕也是這種想法。
他們三個心裡此刻不約而同冒出一個共同的想法。這韓大力嘴裡的大廚也不過如此，獨有虛名。居然煮這麼平凡的涼麵。
韓大力倒是沒有這麼多想法，他拿起筷子，夾了點胡蘿蔔絲、黃瓜絲，又澆了點調味汁，隨即拌了拌涼麵，夾起一筷子嘗了一口。
僅僅只吃了一口。
韓大力整個人瞬間僵住了，腦袋轟了一聲，兩滴晶瑩的淚珠從他的眼角滑落下來。
一切發生的太突然。
王胖子他們三個看得那叫一個目瞪口呆。
韓大力一直都是有擔當有血性的漢子，流血不流淚。
他們仨認識韓大力以來，這是破天荒的頭一遭看到他流淚。
這碗涼麵究竟這神馬情況啊！
是難吃到哭，還是……