第四十五章 老伯評黃瓜 老伯賴飯錢
走進客廳前，英松再次轉身看著妹妹的臉，眼裡滿是擔憂。誰也不知道一會會面臨如何的斥責。
「沒事。」英雲微笑著說道，以求哥哥寬心。她有信心能心平氣和地接受批評。
飯廳里，一矍鑠老頭坐在桌前，雖說面上皺紋無數，一雙眼睛卻如孩童般靈動有神。
他面前攤著一雙筷子，一碗拍黃瓜只在面上少了幾塊。
英雲面露愧色，快步走到老伯伯面前，彎腰對老伯伯誠懇道了聲，「對不起。」
老伯伯回頭看著面前二十一二左右的小姑娘，黑髮白面，生得俊俏。說道，「這黃瓜是你做的？」
陪在妹妹旁邊的英松連忙搶答，「是在下妹妹做的。還請您見諒。」
此時在寶英樓吃飯的人都轉身聚焦於老伯伯身上，充滿好奇地看著發生了什麼。幾位顧客竊竊私語，不知嘀咕些什麼。
老人摸摸下巴上花白細碎的鬍子，一雙眼上下打量著林英雲，絲毫沒把英松的話放在眼中。
英雲被老伯伯看得害羞，猜想不會遇上色老頭了吧？
「是我做的菜。請見諒。」英雲說話時看著她的傑作——那盤拍黃瓜。淋有醬油辣椒油的黃瓜段越發顯得如雨後青筍，新綠色使人眼前一亮，心曠神怡。一段一段的黃瓜較之黃瓜片更具幾分拙樸之意，對於吃慣精細食量的人來說，頗有幾分吸引力。
依英雲的標準，拍黃瓜面相是合格的。不過至於味道，就差到需要投訴了嗎？自己調的味有這麼不堪下嘴嗎？也真不知道這色眯眯的小老頭會對她的菜怎樣一番羞辱。
「需要重新再換上一份嗎？」英松放低姿態，希望老伯伯不要找事兒。
「不用。」半天的沉默后，老伯伯才肯張開金口。「這黃瓜的味道……」
「本來應該上另一份的，」沒等老伯伯說完話，英雲就等不及開始懺悔自己的任性，「是我自己任性，掉包了。是我自高估我的廚藝了。」
剛還嚴肅認真臉的老伯伯終於鬆懈下來，放聲哈哈大笑，「沒有沒有。我是覺得這拍黃瓜第一次見，味道也極好。故來看看誰是『始作俑者』。」
天，沒聽錯吧？英雲不敢相信剛才這老伯伯說了什麼，居然是在誇獎她的菜。剛才緊繃的心一下松下來，代之暢快與極度的高興。
這是英雲第一次因為做菜被誇獎。幸福來得突然，剛才臉上的賠笑瞬間轉化為舒心一笑。沒想到，拍黃瓜合客人的口。
英雲剛才自以為客人是來鬧事的，被老伯伯這番話一說，喜上眉梢。
圍觀的客人中，有幾位好奇心過強的食客，竟然下桌紛紛走過來，一探被誇獎好吃的拍黃瓜到底是什麼模樣。
「孺子可教。」老伯伯說此話時，英雲覺得他一副仙風道骨，彷彿畫上的仙人般。
「哪裡哪裡。」英雲謙虛謝過，「若您喜歡，我還可以再做一份。」
老伯伯搖搖頭，表示不必。他接著說道，「姑娘可謂有破舊立新之志向。」
「此話怎講？」英雲被誇獎時有些糊裡糊塗，她不太明白新和舊是什麼意思。
「一是不從舊人切片，」老伯伯娓娓道來，「切塊更能讓食客體會到黃瓜本味。」
英雲仍有些愣頭愣腦地聽著，不過還是點點頭表示這句話她能理解。
「二是，敢於用蒜。」老伯伯解釋道，「蜀郡涼拌菜雖也放蒜，但不會放這麼多。不會讓濃厚刺鼻的蒜味影響別的味道，尤其是辣椒油的味道。姑娘這道菜，居然讓蒜味成為調料的主味，而不是辣味、麻味。可謂突破了蜀郡涼拌菜的老生常談。是為不落窠臼。」
英雲做菜時，確實是按照自己的想法行事，雖然也參考哥哥和爹爹的作法，但以自己想法為主。
在拍黃瓜前，英雲腦中莫名其妙意識到這拍黃瓜她想做成類似於糖醋的味道，但不需要那麼甜，最好酸一點，另外黃瓜味道清淡，極容易上味，醬油只需少許。加上大蒜則完全是意外，一位英雲本人是不喜歡大蒜，尤其是生的。但這次她剝了兩枚大蒜，為的是在黃瓜中加上蒜味后，蒜味不顯得難聞，反而重口得讓人想嘗一嘗。
蒜香蒜香。
「您過獎了。」英雲得到如此高的評價，受寵若驚。白凈的臉上泛著一抹紅暈。她自以為小打小鬧，試著玩兒的菜品，沒想到客人如此喜歡。
英松詫異，妹妹是哪裡學來的拍黃瓜段和多加蒜的？他並沒有這樣教過妹妹，甚至，按理說妹妹正在學切菜，還沒有開始教她如何拌菜，拌菜需要注意哪些，放哪些作料，作料的先後次序是如何的。這些，妹妹通通都不知道才對。
那為何她製成這新菜？莫非妹妹是跟別人學的，或是天賦？源於對食材和調料的敏感？才自作主張，配製了一份前無古人的涼拌黃瓜？！
「不知姑娘姓名是？」老伯伯居然開始打探英雲個人信息，英雲不解，但老人白花花的眉毛下那雙眼睛，似乎在命令她告訴他。
「小女姓林。」英雲想，還是不要透露全名比較好。
老伯伯若有所思地點點頭。應該是那人的女兒。畢竟這是那人張羅下的酒店。
「斯認為，姑娘極有天分。」老伯伯已經六七十歲模樣，看上去應閱歷無數，見過不少人。如此誇獎，英雲不知可信不可信。「不如，跟著我學廚？」
剛才老伯伯說什麼？英雲同英松都滿臉的不可置信，這小身板的老伯伯居然要收她為徒弟？但是，他們根本就不知道這老爺子是何許人呀？
英雲眨巴眨巴眼睛沒有及時回答。老伯伯都一把身子骨了，還能教她學些什麼？而且，老伯伯廚藝功底有多高，她還沒見識過。
難怪會遲疑，畢竟他們倆沒第一次見我我。老伯伯想道，莫非非要等知道我是誰了才肯入我師門？
真是狂妄。英松心底這麼評價老伯伯但沒說出口。也不打聽打聽他們的父親林歡是寶山鎮排前三的大廚。敢收他女兒為徒，口氣倒是不小呵。
「正好，」老伯伯不等兩人回答就站起身，「姑娘帶我去林家食府瞧瞧吧。」
這句話英雲沒法拒絕，既然老伯伯要求了，那就帶他去爹爹鎮樓的地方見識下林家的廚藝有多高超。
正準備起身走，英松在他們身後叫到，「等等，老伯伯。這頓飯還沒付賬。」
「飯錢么，」老伯伯一個回身，邪魅一笑，「不急，有人會付的。」說完就讓英雲在前帶路，往街那邊走去。
英松沒有追究，既然妹妹在，既然還去林家食府，那他應該沒這個膽子敢吃霸王餐吧？或者說即使他敢吃，這老伯伯也在林家掌控範圍中。反正他是逃不了賴不掉的。