片花試閱（1）

  片花試閱（1）


  由於存稿不少，擷取後文中的部分片段以饗讀者。新進本書的妹子和漢子們，也可以根據片花來決定，這本書討不討你喜歡嘍：


  權十方心感有趣，取劍依言為她切下了三尺見方的一整塊鐵板。他手裏的劍是朝雲宗排名前三的好劍，不用驅動劍訣也能削鐵如泥，割下這塊鐵板不要太輕鬆。


  一事不煩二主，她又請權十方順手將所有龍蝦對半劈開。可憐小權同學即將踏入金丹期的修為，堂堂的未來大劍仙，居然在廚房裏埋頭剖龍蝦。兩名廚子見著小少爺對這個小姑娘言聽計從，都心底了然，忍不住慶幸剛才沒有對她惡言相向。


  她低頭檢查了一下，不由得讚了聲“好刀工”，每隻龍蝦從頭到尾被一刀整整齊齊剖作兩半，沒有哪一邊多一絲，也沒有哪邊少一分。“可有使這鐵板維持高溫的法子？溫度須高但不可使它熔化或變形。”


  “有。”他取出一張上好的烈火符，“用它催動，可保持溫度不變。我來幫你就是。”


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  她向著權十方點了點頭，後者即拿出烈火符，輕輕貼在了鐵板的背麵，貼好之後沒有放手，仍伸出食、中二指輕輕搭在符上。這張烈火符原本是對敵所用，扔出去之後會產生熊熊烈焰，權十方自然不能讓它這樣爆開來使用，唯有以自身靈力緩緩調節。這時就顯出他朝雲宗掌門得意弟子的深厚功底來，那鐵板的熱度節節上升。


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  龍蝦早已洗淨。她讓下人們從古井裏取水來。此時天氣正熱，但井底的水仍然冰寒徹骨，正適合用來做這道料理。她將剛剛打上來的井水噴灑在龍蝦尾部。蝦肉遇冷，慢慢收縮。


  她先往鐵板噴上薄薄的一層油，取出切得極細的蒜末來，反複炒製，直到逼出蒜末中的水汽，慢慢沁出油蒜獨有的香味，色澤也轉為金黃，這才往板邊上一推，這是在做蒜頭酥，乃是吃海鮮常備的調味料。


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  這一蓋就蓋了好一會兒。揭蓋以後，她將龍蝦翻了個兒，蝦肉衝上、殼朝下，又朝板上噴了些油和水，重新蓋起了蓋子。她手法極快，以眾人的眼力，也隻看到蝦殼中的肉已經團團向內縮起，形成了漂亮的紋路，表麵也被煎成了淡黃色，一陣鮮香味道傳出。


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  她再不猶豫，揮刀將龍蝦切成了粒狀，仍灑上鹽和胡椒粉，每過幾息即翻動一次，直至所有龍蝦肉粒都緊縮起來，變成了球狀。


  此時正是最關鍵的時候，她早讓廚子準備了好酒，此刻取出來輕輕灑落在蝦肉上，滿室皆香，隻有黃老頭苦笑了一聲。單單聞這味兒，就知道她用的是自己珍藏的竹葉青，已經有四十年份了，心道看來權小子對她確實與眾不同，連自己的寶貝都偷拿出來給她用。


  她事先榨取了檸檬的汁液，此時和醬油混成醬汁，輕輕倒在龍蝦肉上，又將放在一邊的蒜頭酥撥了過來，與蝦肉混合，這樣反複煎製，直至肉粒變成了金黃色。


  在蝦肉炒製的過程中，她也取出一把蘆筍放在了鐵板之上，這自然是洗淨剝好的，隻留下了中心的嫩杆，仍然是油水相煎。待龍蝦肉煎好，蘆筍在香油的烘煎下，同樣變得通體碧亮。


  成了！


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