第六十九章 操作（內有慕斯蛋糕詳細的做法噢）
這份禮物實在過於驚喜，夏天喜不自禁的抱著兩個兒子親了又親。
一凡笑嘻嘻的回親媽媽，一山小臉都紅了，像個熟透了的大蘋果，看著超級可愛。
夏天一隻手摟著一個，呢喃著道：「媽媽太喜歡了，謝謝寶寶們。」
「媽媽，你上去試試，你以前不是做過很多吃的嗎？照片咱們家也有。」一凡慫恿著。
夏天也想試試，想了想把那天那張八層蛋糕的圖片發了上去，她雖然沒有一凡的文筆好，可是她又不是要出文章，發自內心的感慨還是讓人很愛看的、
「媽媽你寫的真好。」一凡的表揚很真摯，讓夏天有些臉紅，「沒你寫的好。」
「我覺得有人要喜歡看，肯定也是因為做的好吃，而且說話很隨意，太書面了反倒不好。」要知道現在博客還不像幾年之後那麼普遍，一山二人肯定經驗更加豐富。
夏天倒沒想過會不會有人喜歡，她自己是很喜歡的，對她每天忙到心力交卒來說，更新博客，也是一種樂趣。
夏天這一晚上臉上帶著甜美的笑容進入夢鄉的。
第二天早上，夏天不到三點就起床了，她以前去批發市場都是坐公交車去，要大半個小時，這個時間沒有公交，她又不捨得打車，準備跑步，當鍛煉了。
她出了門，黑暗裡父親那沉重的嘆息聲響起。
接著是顧姨勸他的聲音：「夏天有自己的想法，你也別光心疼，就讓她試幾天，說不定她自己就覺得辛苦做不來呢！」
「我就是心疼……」
夏天穿著運動鞋，身上穿著一件格子半長款休閑大衣，慢慢的開始跑起來。
除了間或駛過的計程車，馬路上不見人影，直到她跑了大約半個小時，已經開始喘的厲害，才看到清潔工開始上崗。
「我比清潔工還要辛苦。」她停下來歇了幾分鐘，不敢再跑，開始快走。
這時，一輛三輪車從對面駛來，她忙招手，「哎——」，三輪車看到有人就慢下了車速，拐了彎，在她身邊停下了。
夏天報了地址，因為離的已經不太遠了，三輪車師傅要了八塊錢。
夏天心疼不已，更加堅定要買一輛電動車。
若不是第一天怕時間來不及，她也不會掏這八塊錢。
她到店的時候，時間還早了十幾分，不過她要不坐三輪車，四點鐘無論如何也是趕不到的。
換了工作服，她才知道，那位張店長也是總烘焙師。
他給大家安排了工作，夏天因為是試用，活就比較雜，張店長給她解釋道：「如果正式聘用你，就會給你也分配相應的工作。」
夏天表示理解。
這家店只做小西點和麵包，不接受生日蛋糕的預定，但有些蛋糕也要用蛋糕坯子，而且很多小西點切塊都是做完奶油蛋糕后切成小塊來售賣。
所以張店長先讓她打蛋糕坯子。然後再和麵包師一起做麵包。
打蛋糕坯子最基本的要求是容器里無油無水，重點就是蛋白的打發程度。
這點難不倒夏天，她幾乎每天都會做一到兩個生日蛋糕，顧姨現在學的差不多了，可之前都是她自己來操作的。
做麵包是個技術活，不過夏天最基本的揉圓、整形都會，因此做起來倒是難不倒她。
她又嘴甜，遇到沒做過的形狀都會很認真的請教，而且還會發出讚歎聲「這樣啊，真沒想到，師傅你做的可真好！」「以前常看店裡有賣的，可沒想到是這樣做出來的！」
因此不過一早上，大家都會她印象很好。
麵包整完形，開始醒發，麵包師們開始輪班吃早餐，她喝了兩碗粥，吃了三個大包子，看人家都看向她，她不好意思的說：「我早上怕晚了，幾乎是跑著來的，早就餓了。」
其實她完全還可以再吃兩個包子，可這麼多人盯著，她沒好意思。
拍了拍半飽的肚皮，她暗自幸慶，幸好跟那個三輪車司機約了明早上接她，雖然二十塊錢讓她很心疼，可要是能過了試用期，她就決定去買輛電動車。
「沒事沒事，吃吧，包子還有多的。」張店長笑呵呵的說。
「不用了，我吃飽了。」她違心的說，「張哥，現在我需要做什麼？」
張店長想試試她的水平，「麵包做的不錯，一會你做慕斯吧！」
店裡都會給每種西點提供製作方法，她拿著慕斯的做法仔細看了看，和她做的還是有些不同的，這可能就是家庭和店裡不同的地方。
她要做的是12寸的慕斯蛋糕，需要把師傅給的方法*4份的材料準備好。
牛奶240克、蛋黃140克、細砂糖80克、吉利丁40克、煉乳200克、水160克、朗姆酒或薄荷酒20克，巧克力48克、甜奶油600克。
她先將吉利丁用冷水泡軟，這個時間準備其它材料。
材料都準備好后，吉利丁片也泡軟了，將牛奶、蛋黃、水、煉乳、細砂糖和泡軟的吉利丁片放入盆中，下面再放一個開水盆，然後將開水盆放到電磁爐中，隔水融化。
要不停的攪拌，使之融合，而且水的溫度不能開，溫度達到70度時即可。
這個步驟根本沒有人告訴她，也幸虧她之前做過，才能掌握的很好。
攪拌的時候也很小心，不要攪出氣泡，張店長在旁邊看著不住的點頭。
以前有人來應聘，說是會做慕斯，可是這些細節都沒有注意過，攪出很多氣泡出來，做出的成品不細膩不好看。
將攪拌的液體從盆里取出，加入薄荷酒，再加入切好的巧克力碎后，重新隔水小心攪勻。
夏天猜測，店裡放的是薄荷酒不是朗姆酒，可能也是因為成本的緣故。
將攪拌好的液體放涼后，加入打發到七成的甜奶油，翻拌均勻後備用。
她拿了小工片好的蛋糕坯子過來，一層蛋糕底一層慕斯漿，再一層蛋糕底一層慕斯漿，表面抹平之後放進冷凍室冷凍至少四個小時，到時候取出表面裝飾就可以了。
張店長一下注意著她的操作，暗自點頭，看她做完了，隨手遞過去一條毛巾，「擦擦汗，我看你做的挺好嘛！」
「謝謝張哥的誇獎。」夏天當然不能說她其實只做過兩次，「我做的還是少了，不太熟悉。」
「不錯不錯。」