第60章 四菜一湯

  郝遲擰著眉頭看了一會兒滿屋子的頂級食材，卻沒有多大興緻。


  她更喜歡做一些家常小菜，因為那會讓她覺得下廚是一件很幸福的事情。而烹制山珍海味的時候，大多是工序繁雜，做出來的菜肴美則美矣，卻總是讓她覺得少了點煙火氣。


  或者再直白點說，就是「不接地氣」！

  所以郝遲不論前世還是今生，都對太過豪華的菜不感冒，總覺得那只是適合「裝比」的時候用，而且營養太過剩了。平常在家裡吃飯，還是營養可口更重要。


  繞過那些琳琅滿目的燕窩魚翅之類的，郝遲在蔬菜堆里翻找了一下，然後猛地打了個響指，「就這麼定了！」


  跟著打下手的石榴和蘋果一見就知道她家小姐這是心裡有譜了，連忙跟過去等候吩咐。


  郝遲令她們把自己挑選出來的蔬菜清洗乾淨，然後讓廚娘生火，她在鍋中多放了一些油燒熱。


  等待油熱的時候她也沒閑著，拿了一大塊清洗乾淨的牛腱子肉，快速地切成了大小均等的小四方塊，蔥切段，姜切片。


  這些做完的時候，正好油也足夠熱了。嗤啦一聲，蔥姜和大料入鍋，很快就迸發出辛香之氣。


  郝遲將牛肉倒進去炒到肉變色，添開水，旺火燒沸，把浮沫撇乾淨后吩咐廚娘燒小一點火，蓋上了鍋蓋煮著。


  四下尋摸了一下，郝遲找到那壇從丞相府帶來的辣椒醬，微微笑了。


  當初進宮前，她曾經給皇帝寫了一封信，其中一個請求就是要把自己在丞相府里這些年置辦的「家當」都帶來。本來是抱著試試看的態度的，不想皇上竟然還真就同意了。


  這不，好人有好報，皇上因此而有口福了吧。這些罈罈罐罐裡面裝的可都是絕頂美味呢，便宜他了。


  還有那些煎鍋之類的家什可都是她費勁力氣找人做的呢，再整個龍盛王朝肯定是蠍子粑粑——獨一份兒！有了這些趁手的工具，她才能最大程度地發揮自己的水平。


  郝遲想到這裡對於龍宸修的「識大體」不由得多了幾分感激，於是做起菜來也更加用心賣力了。


  取出來適量的辣椒醬放到一旁的盆里備用，郝遲拿了一些清洗乾淨控好水的白菜，撕成了一小塊一小塊的，然後撒上鹽，開始用力地揉搓。


  沒錯，她是要做速成版的辣白菜。


  這辣白菜其實最好是提前腌好整顆的大白菜，吃的時候再提前與辣椒醬拌勻入味。可是這大夏天的，非常容易壞，所以郝遲都是先吃現做的。


  而要想做出美味的辣白菜，首要一點就是堅決不能用刀切，而是必須得手撕。不然味兒就不對了。


  撕好之後撒鹽揉搓，直到白菜出水變軟，就可以過水清洗，然後拌入辣醬了。


  等到把辣白菜腌上，鍋里的牛肉也煮到八成熟了，郝遲抓過十幾個青嫩的辣椒放在了上面，蓋上蓋子繼續燜煮。


  兩道菜基本搞定了，郝遲決定一會兒再做個火爆大頭菜，再來一個鐵板豆腐，然後熬個大醬湯，就湊足夠許諾的四菜一湯了。


  思量好，郝遲有條不紊地繼續忙活，沒一會兒所有的準備工作就都做好了，就等著時間一到開炒了。


  可是那皇帝卻又提前來了。


  「好吃，朕的午飯做好了么？」


  郝遲心中的小宇宙都要爆炸了！尼瑪，這傢伙是故意來找茬的吧？