第三章 菜市場的熱鬧
城東菜肆是寧安縣規模最大、食材最多、人流最旺的菜市場，無論是大戶人家、中小飯館、平民百姓都愛來這裡採買。
每日辰時是城東菜肆最熱鬧的時候，滿滿當當全是拉貨的、卸貨的、理貨的，圓滾滾的大白菜、顏色鮮艷的辣椒、紅白分明的鮮肉、活蹦亂跳的魚蝦、嘎嘎亂叫的肥鴨、金黃誘人的橙子……瓜果蔬菜肉應有盡有，便是山珍海味也時不時出現。
攤販們忙著擇菜，打開包裝、撕掉爛葉、切掉菜根、撕掉外皮、剖腹切魚、開膛殺雞……地上迅速積滿各類垃圾，而後又有人快捷的清掃乾淨。不過大半個時辰，菜肆便從空蕩蕩變成琳琅滿目、充滿活力的一幕。待第一撥採買帶來，討價還價的聲音又讓這活力更上一層樓。
菜肆大部分攤位都是常規攤位，攤販們每年參加官府的投標所標來的，支付了一年的租金后，便能安心賣上一年菜。也有小部分臨時攤位，每日都有人爭奪，需得早早過來佔據位置。
常老五家常年賣菜，因去年不曾標的常規攤位，今年不得不辛苦些，每日卯時便早早過來佔了攤位，因他家來得最早，往往臨時攤位最好的位置便都歸了他。
然而今日卻是例外，常老五挑著兩大筐新鮮小白菜過來時，他平日的位置早有人在，是個十歲左右的小郎君，正坐著張板凳，守著一條寬闊的長條凳，長條凳上放著一個蓋著蓋子的大木桶、一堆小籃子、一疊碗勺和四方框不知道什麼東西，凳子旁邊竟然還有一桶清水和一個炭爐子，爐子上放著一口小鍋。
看到他過來，小郎君扭頭笑著叫了聲：「大叔早上好呀！」
伸手不打笑臉人，常老五攤位被搶雖有些不快，也只好怏怏不樂說了聲：「早。」隨即在旁邊攤位擺好菜筐，拿出桿秤。
眼角餘光瞄見那小郎君站起來打開了大木桶蓋子，取了個碗，舀了些白花花的東西，撒了吧不知道是糖還是鹽的進去，添了個勺子，兩隻小手端到了他跟前。
「大叔，這是我們家的豆花，嘗嘗吧。」
瞧見這晶瑩如玉的一碗新奇玩意，常老五有點不好意思：「這怎麼好，你們還得賣呢。」
「我們不賣這個，賣的是豆腐，豆花是免費贈送的。」小郎君指了指那四個方框。
常老五隻好接過來，捏起勺子舀進嘴裡，溫熱的豆花入口即化，只餘下豆香和清新的甜味，不由讚歎：「是個好東西！」
一時難免好奇：「你們家是哪家？」一般人家也拿不出這個吧，他在菜肆這麼多年沒見過。
「東十三街沈家雜貨鋪的，不過，我們現在改名妙味齋了。」這小郎君正是沈二郎。
「沈家雜貨鋪？你爹是沈大？」常老五突然想起來，他也去那買過東西的，只是沈大據說前不久出事了，家裡只留下幾個娃娃。
估計連鋪子都要開不成才來菜肆賣菜，好端端的商戶一下子淪落到與他們這些走夫販卒為伍，日子怕是要艱難咯。
「嗯。」沈二郎回了聲，接過常老五喝完了豆花的碗勺，用清水沖洗乾淨，又放回了那堆碗勺里，忽而扭頭看向菜肆入口，常老五也跟著看過去，卻是個小娘子，抱著幾個支架子走了過來。
來的正是沈小漾，和常老五打過招呼后，她將三個支架子在長條凳前一字擺開，這是三個告示牌，其一寫著：「賣豆腐，送豆花」，其二寫著：「現煎豆腐，免費試吃」，其三寫著：「招做豆腐學徒，學期一個月，包吃不包住，保證學會做豆腐」。
常老五識得幾個大字，這一看完，心裡震驚的不得了！
這買一贈一的促銷手段倒也沒什麼稀罕，現做試吃卻是前所未見的，大抵是沒人想過干搬爐子搬鍋挑水過來現場做吃的這種麻煩事，哪怕是不曾吃過的新食材，最多也就告訴你回家怎麼做，有膽量現場做來吃，至少說明一點：這東西不難吃或者很好吃，這才會吸引人們買。
至於招學徒這條，常老五表示自己見過的世面實在太少，誰家的獨門技藝不是藏了又藏，生怕被偷學了去！哪怕招學徒，不學上個三五年，給師傅家做牛做馬，又哪裡學的了皮毛，俗話說：「教會徒弟餓死師傅。」真本事可沒有那麼容易學到。
沈家人是不是腦子裡有坑？
常老五搖了搖頭，果然小娃娃就是天真，哪怕把這技藝賣給別人，也比送出去好得多。沈大好不容易留下點東西，不指望他們留住，也不希望看到這樣吧，若是看到了估計會破口大罵吧，這樣的敗家子可不是誰都做的了的。
然而，與此同時，常老五又暗搓搓的想著，萬一這要是真的，他家大郎也有十五六歲了，正愁著送去哪裡學門手藝呢，這要是學會做豆腐，家裡也不用單單種菜賣菜，一年也就勉強糊口。
想到這裡，他心裡又有點火熱。
火熱的不止是常老五，辰時一到，菜肆里人潮湧動，摩肩接踵，沈家豆腐攤前更是擠滿了人。豆腐雖然是新鮮事物，愛吃螃蟹的人卻不少，特別是追求新奇特異的大戶人家們，採買是挖空心思選最好的、最新鮮的、最獨特的食材給主子們，說不準哪天一道獨特的菜就能讓他們獲得青睞。
沈小漾笑眯眯的煎著豆腐，一鍋煎好，長竹籤一串，遞給圍著的人們，一邊說著：「心急可吃不了熱豆腐，大家晾一晾再吃。」有那急性子的，到手就咬了大口，也不怕舌頭被燙著。這個時候的豆好、水好，哪怕只是簡單的煎豆腐，味道也是很不錯的。
沈二郎則吆喝著：「賣豆腐啦！十文錢一塊豆腐，買四塊豆腐送一碗豆花！」
買了豆腐嘗過豆花的人們紛紛問道：「這豆花賣不賣？」聽到不賣之後頗為惋惜的走了，也有忍不住多買幾塊豆腐就為了再喝碗豆花的。溫熱馨香的豆花喝下去，彷彿全身都熨帖了。
圍著的人太多，差一點就發生踐踏事件了，附近攤位的小販們目瞪口呆，沒想到這豆腐這麼受歡迎。
沈小漾和沈二郎不過運了四框豆腐過來，不到半個時辰便賣光了，豆花也都送完，人潮這才慢慢散去，餘三三兩兩問明日還賣不賣的。
也有個別問招學徒事宜的，然而條件寬厚到不可思議，讓人難以置信，倒是一時半會並不當真，只以為是胡鬧或噱頭。
東西賣完了，沈小漾和沈二郎收拾攤位，將碗勺鍋子清洗乾淨，這些東西分了幾趟運過來的，幸而東十三街離菜肆不遠，不然也趕不及。
常老五攤前買白菜的人不多，稱著空隙，他終究忍不住開口問道：「大娘子，這招學徒的事兒是不是真的？」
「自然是真的。」
「可是，哪有這麼乾的，他們一個月後學會了，你們賣什麼？」
「來，常大叔吃個紅豆包。」紅豆包是沈小漾早上起來煮豆花時做的，她和沈二郎都還沒吃早飯，這會翻出個油紙包，遞給了常老五一個，餘下的和沈二郎分著吃。
香甜的紅豆包猶有餘熱，酥香的味道別具一格，和那豆花一樣，常老五也是頭一回吃，味道一樣很好。
「學徒們幫我做一個月豆腐，我就能攢點本錢做其他東西賣了，這天下間的技藝總是層出不窮的，豆腐這東西就是用豆子做的，大家現在都會做豆漿，也許哪天就會做豆腐了，我先琢磨出來，也占不了多少便宜，以後大家學會了，我也可以買來吃，不必自己做那麼辛苦，反正賣不了豆腐我還能賣包子嘛，這紅豆包常大叔也覺得好吃吧。」
紅豆包確實好吃，儘管常老五仍然聽不明白公開做豆腐的方子對沈家有什麼好處，明明是一點好處都沒有！算了，有人犯傻，其他人當然樂得撿便宜。
「我家大郎今年十五了，可以跟著做豆腐嗎？」
「當然可以。」
「什麼時候開始？」
「越快越好，最好今晚就開始。早學一天你們就能早一天得到做豆腐的方子呀。」
「這樣急……」常老五有點懵逼，「吃過晚飯我讓他去找你們可好？」
「沒問題。」
第一次菜肆豆腐大賣，沈小漾自然開心，不過她的目的卻不是賣豆腐，而是讓人們知道豆腐，對做豆腐感興趣的人能來找她。
晚睡早起傷不起，搬物料回去的幾趟里，沈小漾已疲乏不已，沈二郎卻興緻勃勃，明明眼底烏青卻不見絲毫倦怠之色，興奮地說道：「阿姐，四框豆腐我們賣了一兩銀子呢。」實際上應該更多，家裡還有兩框呢，那桶豆花還是免費贈送的呢。
「二郎喜歡掙銀子啊？」
「當然喜歡啊。」
「放心，我們以後還會掙到更多銀子，睡在銀子上面都行。」
沈小漾突然覺得，菜譜這個金手指也是不錯的，雖然不能治病救人拯救世界，好歹能讓更多人混口飯吃吧。