第八百一十八章 頂級美味

  「全聚德烤鴨是北京最著名的美食，也是北京的城市名片之一，它是以北京填鴨為主料，採用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。


  剛烤出的鴨子皮質酥脆、肉質鮮嫩、飄逸著果木的清香，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。


  吃烤鴨必須搭配佐料，常見的佐料有三種，一種是荷葉餅、蔥條、蘿蔔條、黃瓜條、甜麵醬等等，入口感覺腴美醇厚，回味不盡。


  這種佐料應該最適合你們幾個人的口味，不過為了讓你們品嘗一下全聚德烤鴨的另外兩種吃法，其餘兩種佐料這裡也有。


  還有一種佐料是蒜泥加醬油，也可以搭配蘿蔔條，蒜泥解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香中增添了一絲辣意，風味更為獨特。


  最後一種佐料是白糖，這種吃法比較適合婦女兒童，不過我不推薦這種吃法，味道太單一了，當然，也有不少人喜歡這種吃法。


  ……


  吃烤鴨是有講究的，首先是季節，講究的是春、秋、冬三季，冬、春二季，鴨肉比較肥嫩，秋季天高氣爽，溫度、濕度最適宜製作烤鴨。


  其次是烤鴨的片法，烤鴨製作技巧一半在烤，一半在片，如果在全聚德店裡，烤鴨是現片現吃，吃到嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。


  咱們這是在家裡舉行家宴，自然吃不到剛出爐的烤鴨，不過好在有現代保溫手段，烤鴨依舊非常新鮮，味道並沒打多少折扣。


  片鴨的方法有三種，一種是最傳統的杏仁片，片好的鴨肉如杏仁，皮肉相連，裹在荷葉餅中吃起來酥香鮮嫩，堪稱人間頂級美味。


  這位全聚德師傅現在片的就是杏仁片，另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎。


  片鴨過程也有講究，一共108刀，片好的鴨肉正好108片，形狀相近、大小相等、薄厚均勻，片片帶肉、片片有皮！……「


  葉天一邊吸溜著口水，一邊在給貝蒂講解。


  此時，大家已經坐在西廂房的餐桌旁，準備享用這頓家宴了，一共擺了兩桌，裡外間各一桌。


  裡間餐桌上首坐著爺爺、奶奶，葉天和貝蒂陪坐在奶奶身邊，陪坐在爺爺左手邊的則是琳琳和另外兩個小傢伙。


  老媽、二嬸、小姑，也坐在這張餐桌上，大家有說有笑的，其樂融融！


  老爸、二叔和小姑父則坐在西廂房外間餐桌上，陪著雷蒙德那四個老外，免得冷落那些傢伙。


  各種誘人的美食都已上桌，散發著沁人心脾的香味，不斷刺激著大家的嗅覺和味蕾，讓大家不停地吞咽口水。


  現在只等烤鴨片好，大家就可以拿起筷子，大快朵頤了！


  跟裡屋的情況一樣，外屋餐桌旁也有師傅在片烤鴨，不過卻是來自工體大董烤鴨店的師傅，小姑父則在一旁負責講解。


  稍後，這二位師傅就會互換位置，去給另一桌家人送上另一種風味的烤鴨，再次表演一番片鴨技藝。


  同行是冤家，這話一點沒錯！

  這兩位師傅分別來自北京最好的兩家烤鴨店，從見面那一刻起，就已經暗中較上勁了，都不願在競爭對手面前墜了名頭。


  所以，他們幾乎使出了渾身解數，向大家展示著各自的片鴨技藝，試圖將對手徹底比下去。


  好在這隻局限於專業技藝的比拼，並沒有演化成口角、甚至拳腳上的比拼，那麻煩就大了！


  現在這種局面，無疑是葉天和家裡人最想看到的，在享受美食之前，還能欣賞一番精彩的才藝表演！


  等兩位師傅片完各自帶來的兩隻烤鴨，他們就會收拾好傢夥什，帶著兩家著名烤鴨店的服務人員離開。


  到那時，這場豐盛而充滿溫情的家宴，就將正式開始。


  葉天講解的同時，貝蒂也在不停吞咽著口水，目不轉睛地盯著餐車上那隻棗紅色烤鴨，盯著廚師手中輕盈飛舞、如臂使指的刀具！

  「天吶！這絕不僅僅是美食，還是最頂級的藝術！簡直不可思議！」


  貝蒂捂著嘴巴感慨道，她早已被眼前這一切徹底震撼了。


  「沒錯！這就是美食的藝術！」


  葉天輕笑著點頭說道，表情非常得意。


  同時，他又暗暗吞咽了一下口水，免得順著嘴角流出來，那就貽笑大方了！

  「行啊！哥們，是個吃家！」


  正在片鴨的全聚德師傅看了葉天一眼，讚賞地說道。


  「那是！哥們從小在北京長大，最好的就是這口！」


  葉天沖對方點了點頭，得意地笑著說道。


  不到二十分鐘，兩位烤鴨師傅就已片完烤鴨，各自帶著服務人員、帶著葉天打賞的豐厚小費離開了，每個人都滿面歡喜。


  等葉天關好大門回到西廂房，這場豐盛的家宴就此正式開始。


  因為都是自己家人，也不是教徒，自然沒有那麼多繁文縟節。


  當爺爺拿起筷子，宣布開始之後，大家也紛紛拿起筷子，伸向了各自愛吃的美食，開始大快朵頤。


  葉天先是用荷葉餅給爺爺和奶奶各卷了一個大董烤鴨的鴨卷，然後又開始照顧笨手笨腳、且望眼欲穿的貝蒂。


  他依照貝蒂的口味，快速卷了一個全聚德烤鴨的鴨卷，然後遞給了她，輕笑著說道：


  「親愛的！嘗嘗吧，這是來自前門全聚德的北京烤鴨，是全世界最正宗的烤鴨，最頂級的美味，相信你會愛上它的！千萬別吞了自己的舌頭哦！」


  「嗯！」


  貝蒂用力地點頭應道，接過烤鴨卷一口就咬了下去，沒有絲毫猶豫。


  片刻之後，房間里突然響起一陣激動不已的讚美聲。


  「我的天吶！太好吃了！這絕對是最頂級的人間美味，是我吃過最棒的美食，無與倫比！」


  這讚美聲來自裡間餐桌，發自貝蒂之口。


  外間餐桌也一樣，雷蒙德他們也被面前的中國傳統美食徹底征服了，讚美聲不斷自他們口中傳出。


  聽著這些讚美的聲音、看著這些老外臉上狂喜而又享受的表情，家人們全都笑了起來。


  「哈哈哈」


  歡暢爽朗的笑聲縈繞在席間、縈繞在房間里，縈繞在這座小小的四合院里，也縈繞在北京迷人的夜空里！


  夜色已深，天氣越來越冷，心卻越來越暖！


  ……


  晚宴結束，已是九點半快十點了。


  收拾完東西、回到客廳閑聊一會之後，葉天就準備送雷蒙德他們去酒店了。


  這會時間已晚，爺爺奶奶歲數大了，不能太晚休息。


  此外，送完雷蒙德他們從酒店回來，還要給家人分發禮物呢，又要不少時間，所以是時候讓這些美國佬離開了。


  聽到他準備送這些美國佬去酒店，小姑父馬上起身說道：


  「小天，在家陪你爺爺奶奶聊天吧，我去送這些美國朋友！」


  葉天卻搖了搖頭，拒絕了小姑父的提議。


  「還是我去吧，小姑父，路上有些事要跟他們說，預定的酒店就在附近，是王府半島酒店，最多半小時我就回來了！」


  「既然這樣，那就你送吧！」


  小姑父點了點頭，沒再堅持。


  離開四合院前，葉天又特意叮囑了家裡幾個大人一下。


  「爸、二叔、小姑父，你們盯著一點，別讓琳琳、東子、還有晨曦她們動那幾個箱子，尤其是那兩個大拉杆箱。


  那裡面的東西俱都價值不菲，而且有幾件易碎品，要是被這幾個毛手毛腳的傢伙打碎，那就虧大發了！等我回來再開箱！「


  說著，他還指了指靠牆而立的幾個拉杆箱。


  「放心吧，小天，你沒回來之前，這幾個小傢伙根本別想動那些箱子，除非皮痒痒了！「


  二叔笑著點頭說道，雙眼瞬間變得異常明亮。


  小姑父也一樣，立刻看向了那幾個箱子。


  聽到葉天這番話，再想到他現在頂著的頭銜，二叔和小姑父已經猜到那些箱子里裝著什麼東西了，十有八九是價值不菲的古董藝術品。


  至於這些古董藝術品為什麼在這裡，那還用問嗎？肯定是葉天和貝蒂帶給家人的禮物啊！

  老爸早就知道這點，只是微笑著點了點頭，表現相當平靜，不過眼神里還是透著幾分期待！


  爺爺則根本不在乎這些東西，只要自己的大孫子回來，那比什麼都強，就是最好的禮物！


  「哥！你真是太壞、太雞賊了！都這會了，居然還防著我們！「


  「完了，還要等半個小時！我快煎熬不下去了！「


  三個小傢伙再次哀嚎起來，滿臉絕望的表情。


  「哈哈哈，你們且熬著吧！「


  葉天大笑著說道，隨即帶雷蒙德他們離開客廳，向四合院大門走去。


  很快，他們就來到距離家門不遠的停車場，開著兩輛路虎攬勝離開了禮士衚衕。


  去酒店的路上，葉天給雷蒙德他們說了一下接下來的安排，並讓他們儘快熟悉中國交規和市區路況，這樣才便於工作。


  說話間，這兩輛路虎攬勝已抵達王府半島酒店門前。


  臨下車分別前，葉天對這幾個傢伙說道：

  「回酒店好好休息，明天我和貝蒂回父母家，應該沒什麼事，泰勒和麗莎過來就行，雷蒙德和沃克在酒店休息！儘快把時差倒過來「


  「好的！明天我們自己開車去那個衚衕，路我們已經記住了！「


  泰勒點頭應道，其餘幾個傢伙也給予了回應。


  隨後，雷蒙德和沃克將各自的行李拎下車，等泰勒停好車回來，四人一起走進了這座與王府井大街近在咫尺的五星級酒店。


  葉天則調轉車頭，驅車沿著東四南大街，向禮士衚衕飛馳而去，直奔家的方向！