第五十五章:實力搶鏡
兩小時后。【零↑九△小↓說△網】
一組的比賽結束,一百名大廚中,前二十名才有資格晉級複賽。
二組的廚師上場,很巧的是蔣軍也在二組,而且就在喬陽旁邊。
蔣軍看著喬陽,眼神里充滿傲然。
喬陽懶洋洋的揉了揉眼睛,嗯,很乾凈!沒有眼屎……
主持人揭曉題目,還是兩個字:米飯。
規則是在30分鐘內用米做出一碗飯來,米種、輔材以及所需烹飪廚具可自行挑選。最終評委會根據挑選輔材的數量和做出來的成品,綜合評分(使用輔材的種類數量越少,得分越高)。
這題目一出來,觀眾都驚訝了,在外行人看來,二組的題目實在是太簡單了,用米煮一碗飯誰不會啊。
但眾位參賽大廚們卻並不這麼覺得,一個個都皺起眉頭。
越是這樣看似簡單的題目,就越考驗人的廚藝水平,要真傻不拉幾的煮出來一鍋白米飯,鐵定被淘汰。
這畢竟不是家裡煮飯,這是全國名廚大賽,國內廚藝界含金量最高的賽事之一。
眾位大廚也是百里挑一的精英,各自煮飯的方式也是千奇百怪,自然絕非一般人能夠想象的。
而喬陽略微思考了一下,挑選了秈米。
沒多大會兒,就有禮儀小姐,將廚師們選擇的食材一一送上。
喬陽發現這大賽提供的食材,質量什麼都非常不錯。
他的秈米是正宗的上等「絲苗米」。米粒細長,無腹、心白,透明晶瑩。軟硬適中,芬香可口,堪稱米中之碧玉,飯中之佳品。
蔣軍斜眼看了喬陽挑選的秈米,幾樣輔材不由道:「你是想做炒飯?」
喬陽納悶:「有什麼問題嗎?」
蔣軍微微搖頭:「真是讓我失望,一點創意都沒有,你看看周圍這些庸才,大部分做的都是炒飯。」
蔣軍簡直自負的可以,直接將周圍這些來自全國各地的精英大廚們稱呼為「庸才」。
讓喬陽奇怪的是,被這句話的蔑視態度激怒的大廚們,在見到說這話的人是蔣軍后,居然一個個又低下了頭裝作沒聽到。
人的名,樹的影。
於新國的警告果然沒有誇張,這個在年齡不過剛三十左右的蔣軍,在廚藝界的地位,的確非同小可,比他那個入門老師趙柏謀還要高得多。
這時候,選材已經完畢,主持人宣布二組比賽正式開始。
「反正最後能贏你就行。」
喬陽也沒有辯解,開始認真處理食材。
蔣軍見此,眼中不屑之意更濃,不過也沒有再說什麼。
……
一組遊走在場中,做近距離拍攝的央視記者,走了過來。
不過不是來拍喬陽,而是拍攝蔣軍的。
央視女主持趙欣在鏡頭前介紹道:「觀眾朋友們,這位就是獲得過數次國內廚藝大獎,三次亞洲美食大賽冠軍,擊敗過法國三星米其林大廚貝爾納的蔣軍師傅。蔣師傅選的米是天津的小站米,眾所周知,天津氣候乾燥,陽光充足,用自然陽光晒乾,本身比較硬,烹制方法也其他大廚有很大不同,是用籠屜做白飯,上層放置米飯,下層用人蔘、枸杞等輔材熏蒸……」
鏡頭直接被轉到了大屏幕。
全場觀眾都看到了。
能像蔣軍這樣,得到央視這樣單獨採訪的大廚,自然是聲名遠播之輩,大廚中的明星級人物。
……
評委組。
「老趙,快看大屏幕,你徒弟蔣軍的特寫鏡頭。」
「小蔣居然用的是熏蒸的方法,不愧是老趙教出來的徒弟,果然很穩啊。」
「唉,我要有小蔣這麼個徒弟就好了,年紀輕輕就這麼前途無量,這次冠軍怕也非他莫屬了。」
「人家小蔣可是有資格挑戰世界食神寶座的人,咱們這個食神大賽,人家拿個冠軍還不是玩一樣的。」
「那是人家老趙教得好。」
趙柏謀笑得合不攏嘴:「蔣軍這小子,從小就廚藝天賦過人,我那幾個徒弟里就屬他最有出息。我雖是他的入門老師,但他現在的廚藝比我強太多了,我現在也就是動動嘴,做作評判而已。」
無巧不巧的是喬陽就在蔣軍旁邊不遠,竟然有小半個鏡頭都拍攝到了喬陽。
相對於蔣軍平穩淡然的烹調手法,喬陽這邊就熱鬧多了,想不引人注目都不行。
一個年紀與趙柏謀差不多的評委忽然道:「咦,小蔣旁邊那個年輕人有些門道啊。」
另一個中年評委拍案道:「他的做法很有意思,先將米粒包裹在基圍蝦中蒸熟,然後單獨取出米飯,匯入上等鮑魚汁,再配合極品官燕來翻炒……奇才,簡直是奇才。」
「不簡單,用氮氣將煮好的米冷卻,然後烘乾,達到放置一夜的隔夜飯效果,思路巧妙,普通的炒飯被他這樣一處理,上升了不止一個檔次,你們再看他的翻炒手法,絕對的高手。」
「小蔣這回怕是碰上對手了。」
「這人比小蔣還年輕啊,看起來不過二十齣頭的樣子。」
眾位評委議論著,渾然沒有注意到趙柏謀盯著屏幕上喬陽的臉,那副咬牙切齒的樣子。
「咦,你看他廚台上掛的名牌,這年輕人叫喬陽啊,奇怪,這名字怎麼聽著有點耳熟,好像在哪聽過?」
那中年評委光顧著看大屏幕了,沒注意到趙柏謀黑成鍋底的臉色:「哎,老趙,你是小蔣師傅,應該最了解他的水平,你也給評論評論,這個叫喬陽的年輕人相比小蔣如何?」
趙柏謀冷哼一聲:「故弄玄虛,嘩眾取寵。」
中年評委皺了皺眉:「老趙你是對他有意見?」
忽然旁邊人拉了他一下,在他耳邊耳語了幾句。
中年評委這才明白,原來這個喬陽就是網上把趙柏謀罵了的那個網紅廚師。
怪不得剛才還笑呵呵的趙柏謀,為什麼突然變成這樣的態度。
中年評委暗自為喬陽嘆息。
可惜了這個年輕人的廚藝了。
居然得罪了小肚雞腸的趙柏謀,這下,大賽中可就難出頭了。
雖然初賽趙柏謀所在的這一組主評委不會參與評分,但等到複賽時候,這個喬陽可就躲也躲不掉了。