第二十二章 提前晉級

  「請。」


  不要以為蛋烘糕是一個街頭小吃，實際上這道菜在發明之初，就是為了宴席做甜點而準備的。


  其中紅糖水是CD甜點小吃中的一個特色，不管是涼糕還是蛋烘糕還是三大炮都要有紅糖水。


  只不過國外評委沒有嘗試過這種類型的甜點，他們能感覺出蛋烘糕裡面有一股香甜的氣息，和那種酥軟爽口的口感配合，但是卻感覺不出來那是什麼。


  所以他們才真的想嘗試第二個。


  方宏已經不太關注蛋烘糕的得分了，因為給卡亞施加足夠的壓力這個目標已經達成了。


  在出場兩場的情況下，方宏已經實際上拿到了提前出線權。


  雖然魯菜和土耳其都還有機會拿到六分，但是他們已經沒有機會拿到那麼多小分了，而且就算拿到了那些小分，他們也將會因為直接對陣的劣勢讓方宏晉級，所以，理論上土耳其和魯菜都失去了和方宏對抗的機會。


  不過還有一個特殊情況，如果伊朗連續贏下魯菜和川菜，那方宏就必須要和伊朗比小分了。


  在這種情況下，川菜被直接判定為提前出線，但還有可能會是小組第二出線。


  目前魯菜和土耳其還有爭奪第二的機會，反而是目前一分都沒拿到的伊朗還有爭奪小組第一的機會。


  比賽結果出來了，蛋烘糕拿到了S評分。


  但很嚴重的問題是，方宏能拿得出手的甜點都已經拿出來了，接下來的比賽，得要拿出那些剛學會或者新發明的甜點了。


  「按照目前的情況看，伊朗還有機會威脅我們的小組第一的身份，當然了，我是有必勝把握的，可如果明天魯菜李大師能贏下土耳其，我就可以換一個比較輕鬆的菜單，為出線后的八分之一決賽做準備了。


  方宏制定的方針是不斷地搶分，爭取在最後兩輪前拿到最高積分，佔據出場優勢。


  可是前提是，能進入四強。


  如果一路艱辛無比，到了決賽最後兩輪前，就把準備的絕活都曝光了出來，那可就不好玩兒了。


  所以，如果能穩住小組第一出線，那方宏就不介意用四道普通的菜對付一下伊朗。


  第四個比賽日，十二月四日，中華魯菜代表隊VS伊朗代表隊，大戰一觸即發。


  這一場比賽有一個女評委，不過幸好是冬天，穿得厚實，否則伊朗的電視台指不定要手動給她打碼一件黑衣服。


  方宏也在觀戰，不過沒有進入場地。


  在小組賽階段，是沒有觀眾的，到了淘汰賽后，才會有觀眾。


  而且不是普通的觀眾，是食客。


  他們不用評分，但是主廚得做出那麼多人份的食物。


  現階段觀戰，方宏只能站在記者隊列裡面。


  當然就免不了有人採訪。


  不過方宏懶得理他們，但是央視的邀請就沒辦法避免了。


  「方宏主廚，請問這場比賽你更看好哪一方？」


  「單純從實力上來說，伊朗代表隊也非常強大，不過比起魯菜代表隊那還有非常大的差距，不過我們大家也都知道，魯菜代表隊李鐵剛大廚經營的那些材料和調味品出了問題，巧婦難為無米之炊，不過我相信李鐵剛大廚應該能在伊朗隊手中搶下三分。」


  「也就是說，方大廚您認為李大廚將會完勝？」


  「完勝不見得，如果是我的話，我會選擇用兩道菜衝擊積分，主要做三道菜，然後放棄一道菜，抱住三分。」


  從某種意義上將，一次宴席，必須有頭有尾，菜品全齊，不過這是比賽，比賽就有規則，有規則就要適應規則，如果全力準備三道菜能夠獲取兩勝一平，那第四道菜發放棄也沒什麼，這叫田忌賽馬。


  伊朗，或者乾脆一點，直接就叫做波斯，這個辭彙是伊朗真正的精髓。


  從我國的秦朝開始，波斯這個國家就是世界上兩大文明的另一個中心。


  當然了，我們的歷史課本講的更多的是羅馬帝國，可說實話，羅馬帝國並沒有什麼可以值得稱讚的，羅馬帝國和阿拉伯世界的幾大帝國比起來，不值一提。


  地中海文化中，羅馬帝國相比起阿拉伯，也算得上是乏善可陳。


  歷史上我們對阿拉伯非常熟悉，雙方的文化也在互相交融。


  在我國失傳的東西，在中東或者東亞其他幾國找到記載或者傳承是很正常的事情，現今到了伊朗土耳其一代旅遊，看到那些覺得神奇的文化，就有部分是我國古代傳過去的。


  同樣，伊朗的文化在歷史上也做了同樣的交互，伊朗的飲食文化影響了很多個國家。


  有些影響你甚至想象不到。


  就好像經常看到美國老片裡面，窮人家食用肉湯和豆子，你就想想不到，那就是伊朗的飲食文化傳播了出去。


  伊朗的文化很有特色，飲食文化同樣有特色。


  除了阿拉伯世界都非常流行的椰棗和烤肉之外，伊朗還有一些東西也是世界流傳的，比如說豆子，各種各樣的豆子，比如說豆瓣醬用的胡豆，實際上就是波斯傳出來的，而我們的飲食文化中吃豆子這方面，也受了他們的一些影響。


  包括烤**化等等也都和波斯有關。


  「doelmeh，傳統波斯美食，碎肉碎米碎蔬菜製作的一種食物，在阿拉伯世界廣為流傳，dolme就是這種美食演化而來的，它們看上去和粽子有點像，當然了我說的是構成，而不是味道。」


  伊朗大廚的每一道菜都非常不錯。


  第二道菜是沙拉，水友們都在詢問：「那種沙漠地帶的廚師，應該不懂沙拉的做法吧，他居然敢做沙拉？」


  方宏額頭三條黑線：「看到那種菜沒有，菠菜。大力水手看多了你們以為那是美國產的么，被取名為英特蘭菠菜的菠菜也和英國半毛錢關係都沒有，菠菜就是伊朗原產的……或者我說乾脆一點，現在在西方世界的沙拉，就是伊朗菜發明的，是伊朗菜的一大特色，每個伊朗大廚都精通各種各樣的沙拉……」


  和地貌沒關係，伊朗的東部和南部的確是沙漠，但是西部和北部可不是，而且就算是沙漠，也擁有大量綠洲。


  事實上，沙漠中的綠洲生產的農作物，在微量元素和糖分等各項指標上完爆水草豐茂的高降雨區域。


  「我剛剛說伊朗飲食文化影響了很多國家包括西方，你們都裝作沒聽見……」


  由於水的缺失，在長久的文明史裡面，他們就不善於煮這種烹飪方式，只有在煮豆子和肉湯的時候才會煮，不過和我們演化出了各種燉湯不同。


  烤肉和沙拉實際上就是相配的一對，在波斯起源，是很正常的。


  而事實上，土耳其再後來完成了對伊朗菜的整合和超越，但不代表伊朗菜本身不好。


  李大廚要拿出全身本身了。