第十二章 小組賽龍虎鬥
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十二月一日，川菜對魯菜。
十二月二日，土耳其對伊朗。
十二月三日，川菜對土耳其。
十二月四日，魯菜對伊朗。
十二月五日，魯菜對土耳其。
十二月六日，川菜對伊朗。
同天，基本上所有大國的隊伍都將有比賽。
也就是說，第一天開始，組委會就要吸引大量觀眾的目光。
第一天就是川菜對魯菜，大家覺得簡直了。
十二月一日，法國的清晨，方宏打開了直播，直播間迅速湧入眾多水友。
方宏：「大家都在把，很多人習慣了直播間，不喜歡去電視那邊看，我先給大家講一下賽制。」
「由於在西方飲食文化中，中午一般都是簡餐，所以晚上才是正餐，也正因為這個，才形成了下午茶。」
「在比賽制度下的規則中，一共有四道菜，第一道屬於開胃菜，第二道是肉食或者湯類，第三道是主菜（主食），第四道是甜品，其中比賽時不允許搭配酒類。」
也就是說，想要用紅酒解肉食的膩口這一條是行不通的。
除非，是廚師自己團隊在比賽地釀造的紅酒，然後又用紅酒做菜。
在這個規則下，第三道菜如果硬要搭配成主食，一般都是麵包，當然了，東亞系的廚師可能會做面，東南亞系的會做飯，中華在這方面選擇很多。
這一次比賽的問題在於，就算搭配麵包，也得是團隊在這裡做的，換句話說，只要去對手駐地門前聞一下，就能知道他們下午到晚上的比賽中是否要使用麵包。
包括餅乾屑，麵包屑，都必須是在這裡製作的，否則就算是犯規。
這一次，西方系的廚子想要陰中華廚師，方宏的強硬導致他們搬起石頭砸了自己的腳。
八個小組同時進行，所以國內觀眾也沒工夫去看其他對陣，央視到是對幾個強隊進行了探訪，方宏這兒也時不時有其他國家的電視台過來，所有廚師中，方宏可能是最出名的人，所以是一個熱點。
方宏上午還要為日後的比賽做準備。
「槍哥，這是什麼啊？
方宏用澱粉，紅薯澱粉，還有一些蝦汁正在調和粘稠的液體。
不過哪怕僅僅是做第一步，也有見多識廣的水友知道方宏在幹什麼：「蝦片，一種油炸食品，應該可以用來做甜點。」
他是猜對了，不過方宏準備用蝦片做一道菜，而不是做甜點。
「報菜單了！」
雙方廚師需要在早上就把菜單報上去，因為有些菜需要做好幾個小時，如果有特別標註，就只能提前開始，讓評委直接等在現場。
不過這是一種很危險的做法，如果讓評委等了五六個小時，那他們的期待值就會很高，如果沒達到那個期待值，那就撲街了。
方宏報上了第一天的四道菜。
「據我估計，李鐵剛應該會報四道名菜，所以我就報四道新菜。」
經過慎重的考慮，方宏選擇的四道菜分別是，採菊東籬下，火盆烤肉，山泉豆腐，柳暗花明。
「槍哥，那個火盆燒烤我知道，是xichang的吃法，那個山泉豆腐是新創豆腐，那個採菊東籬下和柳暗花明是什麼？」
「說一下也無所謂，反正菜單都出來了，採菊東籬下是史正良大師首創的菜菊花魚，我用它改了一下，形成了採菊東籬下這道菜，柳暗花明是用拔絲楊柳改的一道甜品。」
過了一會兒，組委會的人送來了第二張菜單，方宏看了之後給水友們看：「果然沒有猜錯，魯菜那邊出了四道經典名菜，所以我這個選擇應該是對的，他們的菜單是，糖醋裡脊、白拔四寶、黃燜雞塊、拔絲山藥。」
「如果我要用經典菜和他這四道菜對陣，只能拿出鍋巴肉片、開水白菜、紅油雞片和紅糖鍋盔，不過首先開水白菜要做十個小時，這會導致我的基礎評分變低，就不見得能贏，所以我只能用新菜來和他對壘。」
大家熟歸熟，比賽就是比賽。能和白拔四寶這種濃香菜比的，只能是開水白菜，方宏不願意做吃力不討好的事情。
「聽起來就很有意思啊，我決定先去睡覺，早點起來看比賽直播。」
「我也有這個想法。」
事實上，早在比賽開始前，方宏就把魯菜的李鐵剛作為了第一假想敵，方宏認為，如果有機會進決賽，對手很可能就是魯菜。
現在的情況是，如果兩人真的攜手出線，那麼就只有決賽才有可能遇到了。
方宏還在繼續製作蝦片。
將粘稠的液體打勻后，裝入了可以隔絕水的尼龍袋，上蒸籠。
「槍哥，這個沒問題吧，這算是提前開始做一道菜么？」
「蝦片要油炸后才成菜，之前頂多算是半成型，我已經報備了，沒有問題。」
上了蒸籠后，會讓麵糰成型，加上尼龍袋隔水，所以裡面沒有進水，接下來就是零度冷凍降溫，然後切片，大概過程和做餅乾很相似。
切好后就是薄片狀的圓形片，陰乾后就會定型。
要做的時候，下油鍋油炸，就能成菜。
這東西是方宏準備用來對付RB代表隊的。
RB代表隊也是一個主廚，不過他們請的幫廚簡直過分，世界第一天婦羅大師就在隊伍里，方宏必須要選一個油炸菜，力壓他一頭，讓他們明白，到底誰才是用油高手。
中午，整個駐地已經開始忙碌起來了。
兩大幫廚也就位了。
方宏還特意給水友們做了介紹。
穿黃色廚師服，有些胖的，是史正良大師的小徒弟李雲。
穿黑色廚師服，乾瘦的小個子是大師伯的小徒弟，商揚。
中午簡單的吃過午飯後，方宏親自出動，在駐地各個大師傅哪兒取到了原材料，這一次的原材料全部都專人專項盯著，除了方宏，其他人不準過手。
帶上所有東西出關，方宏、李雲、商揚走向了主會場。
駐地是一個小村子，所以附近的建築除了磨坊一類的，都是為了這次比賽新修的，組委會希望這一次比賽后，這裡能夠留下一個比賽用過的大型場地，就像世界盃過後，奧運會過後留下奧運村一樣。
這裡將會是一個廚藝村。
雖然有大量新建建築，不過風格都仿照了本地建築，白牆橘瓦，而村子里在這個時間也是花開遍地，一條小溪穿過，有眾多木拱橋連接村子兩邊。
村子的中心是一塊平整的草地，靠著溪流，那就是主會場，如果降雨，將會在室外直接搭建一個避雨的帳篷布。
由於上午就報了菜單，所以下午評委的桌子上已經放好了製作出來的精美菜單，而預告也都提前打了出去。
對陣是中華川菜隊VS中華魯菜隊。
前菜是採菊東籬下VS糖醋裡脊。
副菜（湯）火盆燒烤VS黃燜雞塊。
主菜是山泉豆腐（米飯）VS白拔四寶（米飯）。
甜點是柳暗花明VS拔絲山藥！
李鐵剛走向方宏，伸出手：「期待結果。」
方宏握手：「祝你好運。」
今天方宏帶上了國徽，方宏對陣李鐵剛，給與了足夠的尊敬。
而電視直播一邊，眾多人不解，為什麼有一個廚師帶著國徽，另一個卻沒有，難道另一個就不算中華代表隊了？
不過瀏覽新聞后，他們知道了中華十大名廚的概念，很多魯地的觀眾，開始為年紀更大看上去更有資歷的李鐵剛捏一把汗。