第三章 奇異符號

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  「奶蛇是這種身體顏色一環一環的蛇類，當然了，和他們長得很像的蛇類也有，比如珊瑚蛇。」


  「奶蛇是寵物蛇中的熱門類型，不代表它們全部無毒，出產於墨西哥西部沙漠的一種奶蛇就劇毒無比。」


  這奶蛇以昆蟲和爬行動物為食，說白了，宏都拉斯捲毛捕鳥蛛也是它的食物之一，所以捲毛從方宏手上下來后，立刻就鑽進了土層不見了。


  捕鳥蛛是一種穴居昆蟲，捕食一般靠偷襲。


  進入洞穴底部，由於常年荒廢，這兒已經沒有良好的排水系統了，積水很多。


  「是時候做飯吃了。」


  「槍哥，今天表演什麼技術。」


  一個水友在彈幕上發了句：「收攤了，好累啊。」


  這位以前也是經常混跡直播間聊天的，這一次隔了這麼久直播才再度開始，大家都在聯絡，看到他出現，就有人和他聊了起來。


  結果這位說了句：「我之前不是因為要追一個女孩跟著槍哥學了酸菜魚么。後來憑藉學到的手藝開了個餐館。」


  「現在呢？追到那個妹紙沒有。」


  「都開餐館了，哪兒還有工夫理會她。」


  「666，沉迷於賺錢事業，不能自拔。」


  方宏拿出了準備好的材料，水友們都很吃驚。


  「槍哥，外國人也吃內臟么？」方宏拿出來的材料是豬大腸，所以水友那麼吃驚。


  方宏：「外國可大了，少年你說的是歐陸霸主聖馬利諾，還是喜馬拉雅上的雄鷹不丹，還是海洋上永不沉沒的戰艦模里西斯，還是人類歷史最古老的源頭衣索比亞，還是美洲大陸的中心帝國宏都拉斯。」


  「……」


  「…………」


  「………………」


  方宏：「這麼說吧，世界上能夠把烹飪演化成藝術的，只有中華，因為只有我們叫廚藝。而但凡精通烹飪的國家，一定吃動物內臟，不吃動物內髒的是老美，僅僅是老美而已。」


  更何況，香腸裡面沒有內臟？那腸衣是塑料么。


  「宏都拉斯常年在美國和墨西哥進口豬肉製品，不過09年口蹄疫后大量減少了進口。宏都拉斯這個國家，一般消耗品都靠進口，豬肉也非常多，由於某些上層人士也喜歡考慮食物的新鮮程度，所以也有活豬進口的情況，內臟很容易買得到。」


  方宏將肥腸切好：「肥腸已經洗過了，如果是大家自己吃，買回來肥腸后，用水泡一泡，然後用粗鹽洗，洗的比較乾淨。」


  事實證明，由於有個zigong鹽井，巴蜀是不怎麼缺鹽的，不然也不會有人發明用鹽洗肥腸的方法。


  「今天要做的菜叫做干煸肥腸，對於習慣肥腸味道的人來說，這絕對是一道美食，對於不適應肥腸味道的人來說可能有點難以下咽。」


  「做法依舊有很多，當然了，有干煸這個名稱在裡面，做法大體上已經是清楚的了，這道菜不用水煮，不過也有提前鹵肥腸，然後用鹵肥腸干煸的做法。」


  「我們先要去掉肥腸內的油脂，干煸肥腸和火爆肥腸的區別就在於油脂，干煸很容易讓油濺出鍋，所以不能要這些油脂，來回錯刀，切成三角形，短的一面僅有一點連在一起為最好，先備用。燈籠椒去子，洗乾淨，切成小段，芹菜取莖也切段，小蔥只要蔥青切成小段。」


  「還是空鍋，先燒熱，然後倒入一點油，大概七成熱，七成熱大概是菜油泡散的快要完了，手放到鍋上方能感覺熱度又不是非常燙，油還沒有變色的時候。」


  「得控制火候。」


  「下肥腸。」


  「水瀝干後下鍋的時候油是不會飛濺的，大家自己做的時候注意了，千萬別圖省事兒忘了瀝水，否則的話，鍋一米之內生人勿進。」


  鍋里的非常吱吱作響，特別是接觸鍋的一面。


  「大家注意了，做這道菜只能用鐵鍋，不能用平底鍋，因為平底鍋將一面煎糊了的時候，不接觸鍋底那面可能都還沒熟。」


  中火，火不是太旺盛，和火爆肥腸不同，火爆肥腸下鍋就是爆炒，十層熱油加大火，逼出非常油分。


  而干煸肥腸很講究口感，需要非常酥脆。


  「我做的時候喜歡加一丁點酒，酒是可以發散味道的，如果第一次嘗試吃肥腸的朋友就別加酒了，不然味道太大。」


  對於喜歡的人來說，甘之如飴，對於不喜歡的人來說，味道極度古怪，還不同於臭豆腐的臭味和魚的腥味，肥腸這種內髒的味道很特殊。


  「中火五分鐘，下燈籠椒，小蔥段，芹菜段，然後將火全開，煸炒。」在家的人當然是扭開關控制火，方宏只能苦逼的對著灶頭扇風了。


  芹菜段熟了後會從青白色變得略微有一點小透明的意思，大概就差不多了，再翻炒一分鐘，基本上芹菜的口感也出來了。


  「我們做菜的時候，鹽肯定是最後加的，那樣可以讓食物保證嫩，下鹽太早食物會老。最後加入花椒粉，精鹽，一點白糖，一丁點醬油，一點味精，然後小火。」


  「干煸肥腸需要非常有一個酥脆的口感，但是這個口感只能來源於干煸，而不是油炸，因為油炸后，就不入味了，吃起來就很乏味，而如果先提前水煮入味然後油炸，又會導致非常變老難以咀嚼。」


  「槍哥這次的菜略微重口味啊！」


  「我覺得肯定好吃啊，流口水。」


  「你丫看什麼不流口水。」


  「槍哥，來一道腦花把，好想看腦花啊。」


  方宏無奈：「做腦花那肯定是得國內才行，而且還只能是在cd，其他地方原材料都買不到，到時候看吧。」


  盛起另一個小鍋里煮的飯，方宏美滋滋的吃了起來。


  「還不錯，不知道為什麼，可能是原材料的原因，味道和在國內做有差距。」


  畢竟豬種不同，而且飼養方式也不同。


  吃著飯，方宏左右看了看，卻看到了之前開採的岩壁上留下的一些東西。


  方宏端著碗走了過去：「有意思了。」


  牆壁上，有一個符號，下面是三橫，類似於三，三上面有四個點。


  「瑪雅文明中，是二十進位，有零的概念，這個符號的意思是十九，由於是二十進位，所以這是個位數最大的數字，以前在這兒開礦的人中，可能有一個了解瑪雅文明的，在這兒留下了這個符號。」


  「也有可能是他在什麼地方見過這個符號，然後將它刻在了這兒，畢竟宏都拉斯到處都是瑪雅遺迹，他們看過瑪雅石刻的概率很高。」


  瑪雅人記載數字，用一個點表示一，以此類推到四，五就是一個橫杠，類似於漢字的一，十就是兩個橫杠，十九就是三個橫杠上面四點，一百是一個點下面一個眼睛。


  就是因為數字，瑪雅人的日曆才會那麼準確，不過，瑪雅人準確的日曆也推算到12年就結束了。


  就像計算機，基礎編程是運算基礎，演算法是手段，演算法先進，軟體就先進，可是再牛逼的演算法也要依靠編程基礎，他們的日曆雖然準確，但是推算到12年，就已經到了極限，如果這個文明不毀滅，也許會找到其他出路和解決辦法也說不一定。


  可惜了，歷史沒有如果。