第五十五章 水煮魚與猴子大遷徙
「洗凈內臟，魚骨魚頭熬湯，其他部分先腌制一下。? 」
方宏掏出幾個鳥蛋：「沒有雞蛋，用鳥蛋代替了。」
所有的鳥類蛋，越大的蛋清越稀，越小的蛋清越粘稠，鳥蛋當然更粘稠了，不過不是蒸蛋，只是腌制魚肉，也無所謂。
魚蹲在鍋里，其他材料都準備好了，方宏開始準備晚上睡覺的吊床。
這一次砍樹藤，還遇到了一條蛇，方宏手起刀落給它剁了。
「我一點也不想吃它，不過得丟遠一點，免得有野獸聞著味道找來。」
水友無力但依舊要吐槽：「能有魚的血腥味大？」
方宏嘿嘿一笑，繼續砍樹藤。
有了幾次經驗后，方宏做的吊床越來越好了，不過麻煩事是，附近能夠吊起床的樹實在不多，方宏把吊床放在了一旁，也沒有去理會。
「魚片用食鹽，澱粉蛋清抓勻腌制。」
「熱鍋熱油，蔥姜蒜爆香，一般我自己做水煮魚是用萵筍葉或者豆芽墊底，帶來的口味也不同，需要墊底的菜要先翻炒一下，因為青菜直接水煮會有一股毛臭味。」
「這是我在附近找來的一些野菜葉。」
「這種野菜叫做geming草，也叫安南草或者野茼蒿，口感比萵筍葉更好，不過可塑性沒有那麼強。」
「炒好的萵筍葉起鍋，備用。」碗不夠用了，方宏用案板將魚碼好。
沒有辦法同時燒熱水、煮飯、做菜，所以方宏的碗必須有一個保持絕對乾淨一會兒用來盛飯，誰知道這個環境下有什麼不幹凈的細菌存在呢。
「魚湯已經熬幹了很多，下一點豆瓣。一般煮水煮魚都是秒下燙熟，不過我需要多燒一會兒，就算損失口感，也要保證完全乾凈。」
「魚片下鍋，本來應該是加蓋悶煮兩三分鐘的，不過我需要徹底殺菌，我要煮六分鐘。」
六分鐘后，方宏將魚片乘到了茼蒿碗中，稍微加入了一丁點魚湯，讓魚片最高處頂出了魚湯麵。
「水煮系列最重要的一步，將步驟都完成後，乘起鍋，燒熱油。」
方宏拿出一個袋子：「我僅剩的干辣椒和花椒了，這一頓全都用了。辣椒可以為我提供維生素c，防止敗血症，並且可以去濕。在這個環境下，沒有辣椒，我感覺整個人都不舒服，不過豆瓣還有一點。」
將干辣椒和花椒灑在頂出水面的魚片上，形成了一個小堆。
鍋里，油已經開始變深色並且油煙不斷了，達到了八成熱。
端起鍋：「水煮系列最重要的一步，淋油。滾燙的熱油在一瞬間將辣椒和花椒的香氣都散出來，沖入水煮魚和湯底之中，但絕不讓花椒和辣椒燒糊，這是在鍋里直接練紅油達不到的。」
熱油淋下，瞬間爆出一陣煙氣和細微的噼里啪啦的響聲，一瞬間之後，熱油溫度迅降低，鮮紅的辣椒和花椒被沖入湯中，整個碗上滋滋作響。
「油溫需要兩分鐘才會降低到開水溫度之下，所以我們可以一直看到油麵沸騰鼓泡的場景，其實那是下面的水再度開了。」
這種美妙的聲音，伴隨的是讓人食指大動，口生**的香氣。
方宏打了個響指：「來來來，運動鏡頭再來一遍。」
運動鏡頭下，熱油淋下，擊垮辣椒堆，花椒率先開始張開，隨後辣椒表面迅從深紅變成了兩紅，花椒與辣椒在油麵沉浮，水汽上溢，深黃透明的油在剎那之間變得鮮紅起來。
就彷彿，看著這一道菜，從平淡無奇變成了富有生命氣息一般。
「我尼瑪，以前放毒就算了，現在還慢度拉鋸式放毒。」
「我天，這是拉鋸？這是屠宰式的好么，我感覺我的胃受到了凌遲，我怎麼會流口水，不行了鍵盤濕了。」
「我靠，以後一道飯點，我就先撤，免得餓。」
「最可氣的是，槍哥時間和我們時間還經常對不上，導致我減肥失敗。」
方宏微笑：「辣椒富含辣椒素和各種維生素，對於養膚比你們見過的所有保養品都好。可以讓你的皮膚白嫩光滑，而且辣椒會刺激多巴胺分泌，同時調動全身器官活動，加強體脂消耗，對於減肥也有幫助。」
「對，幫助老大了，頭晚吃辣椒，第二天鬧肚子，可不減肥嘛。」
「哈哈。」方宏笑了：「所以，吃辣需要看時間，多雨季節吃辣還是很舒服的，但是不要貪吃，一旦過量，什麼好事都能變成折磨。」
方宏大快朵頤，水友們是真心受不了。這時差，能讓人折磨死。
你正餓時，人剛好飯點。
吃過飯之後，方宏慘無人道的來了個就地掩埋。
「槍哥，今不準備明天早上的食物？」
「河裡魚還挺多，明早弄新鮮的，明天還得多準備點食物，不過今晚也還有事做。」
方宏的淡水再度告急，雖然亞馬遜很多區域的泉水可以直接飲用，但是這絕對不包括沼澤地附近的水域。
方宏需要燒水，放涼，然後灌進水袋水杯，盡量多準備水源，進入沼澤地密布的區域后，恐怕只有果子能提供水源了。
做好一切準備，方宏才帶著東西找到了一顆挺高的大樹，掛上了吊床。
第二天，水友再度進入直播間時，又是夜間拍攝畫面。
方宏在旁邊配音：「昨晚，又拍攝到了一些詭異場景。」
沼澤地和高地之間的灌木區域，黑影竄過，隨後黑影竄上樹，一路狂竄，達到了屏幕可以看清的位置。
又是猴類！
「又是一種樹猴在遷徙，難道說亞馬遜的猴子有遷徙的習慣？而且方向都一致。」
「現在是雨季，各種昨夜就下了兩場雨，按道理說到處都雨水充沛食物充足，它們沒有理由搬遷的。」
第一波樹猴之後，又出現了狨，這一次是很珍惜的一種狨雙色獠狨。
「又是西南面往東面，難道說西南面出現了盜獵者？」
在野外，最危險的不是動物，而是人。
不管在全世界的什麼森林深處一旦遇到人，你可就得小心了。
除了土著居民，會經常進入森林的人只有三種，一種是動物保護者，包括科學家和護林員，一種是冒險者，一種是偷獵者。
世界各地的偷獵都是犯法的，數量太大，終生監禁和死刑是逃不掉的。
所以，偷獵者會對目睹他們偷獵的人下殺手。
在非洲和巴西，每年都有護林員或者普通人慘遭槍擊的事情生。
方宏停止說話，背景聲音只有噼啪噼啪的柴火聲音。
這一夜，又有四個猴群從西南面竄向東面，同時又出現了兩頭大型猿類。
畫面回切，方宏面前是一堆篝火，架著好幾條魚：「我不清楚具體生了什麼，為什麼這些猴子會大量逃遁，究竟是什麼原因導致它們逃出西南區域。這絕對不是遷徙，這是逃跑，如果是遷徙，它們應該會一邊走一邊查看周圍的食物情況。事實是，從六百多米外入畫開始，它們就堅定的朝著東面逃竄，直到直播器目送它們消失在四百米開外的區域。一公里的距離，直接逃竄，最近的兩撥猴群前後只間隔了十分鐘，這絕對已經出了它們的安全交匯時差。」
進入沼澤地，大概是很少有機會找到既乾燥又安全的區域生火了，方宏需要烤乾這幾條魚，當做口糧。
肉類對於能量的補充，是果蔬不能代替的，一些素食主義者家庭從小要求孩子也吃素實在是一種慢性謀殺。
烤乾所有魚，冷卻后，方宏迅裝袋：「不能耽擱了，迅朝著西南面前進，如果真是偷獵者，我應該去阻止。」
是誰給你們全力因為一己私慾大量偷盜獵保護動物的？