第八章 機智的裝備
第二天，直播打開時，水友就看到方宏坐在吊床上抽煙。? ?
他頭頂一大片綠色的……桌布？
方宏深吸一口煙：「上次在北美淋雨倒了大霉，這一次我專門在背包底包里裝了一張塑料桌布，沒想到果然起作用了。」
「昨晚上，大西洋暖流帶來的風和安第斯山脈的冷風匯聚，來了一場雨，幸好有這張桌布，不然水袋和背包里的衣服也得倒霉。」
現在雖然是夏天，可是只要過了巴塔哥尼亞這一片狹長地帶，就會進入非常寒冷的高緯度區域。
其實這裡經常下雨已經在方宏的計劃中了。
先，這裡西面是安第斯山脈高大的石山，東面是地球上最大的荒漠。
之所以它是荒漠，就是因為不下雨，而這裡的狹長地帶如此潮濕，形成了溫帶雨林氣候，明顯就是降雨巨多。
要不然方宏也不會帶桌布。
「早上起來有兩個好消息，第一個是，陷阱真的抓到一個兔子，那個位置的確是兔子經常路過的區域。第二個好消息是，吊床的位置擋住了雨，所以地面有一片乾燥區域，可以生火。」
「今天要冒雨前進，我需要做好飯菜，裝在杯子里，否則路上可能沒地方能生火。」
「槍哥你幾個時候帶了杯子？」
方宏嘿嘿一笑：「帶杯子本來是有另一個用途的，不過現在提前用到了它。」
這個大保溫杯，是給後半程準備的，現在提前起作用了。
方宏收起睡袋，將細樹枝全部抱起，從攀岩繩上滑落到地面：「你們看我還保存了一堆干樹枝，真是佩服自己的機智。」
「呸，不要臉，那明明就是做吊床的材料，還裝作未卜先知。」
「哈哈，運氣也是實力的一部分。」
昨晚，兔子上套的時候，拉掉了放在樹榦上的石頭，石頭和兔子互相拉扯，在空中來了個旋轉之舞。
當時兔子就被砸死了。
帶來的困難就是，血水凝結，需要細緻的處理才能食用。
開膛破肚子，斬掉四爪，直接扒皮。
「今天的菜，是陳皮兔丁。」
「主料是，兔子，陳皮，干辣椒，大蔥，大蔥沒法保存，我帶的洋蔥替代，辛味差不太多，還有就是八角、大料、花椒、姜、醬油、醋、糖。」
每次方宏從背包里拿出瓶瓶罐罐，都是眾人吐槽的熱點。
「反正帶了小銻鍋，裡面的空間剛好可以放下這些東西，還不用擔心撞碎。」
「這道菜要把兔子切成小快，我的塑料菜板希望別報廢。
剝皮時還沒現，切第一刀，就有些不太鋒利了，也是這幾天切東西太多的原因。
方宏用補刀斧斜著從後下方對著菜刀刀刃兩面颳了一下，用水沖了沖重新開始切：「由於昨晚兔子就掛了，血凝固了，所以有血塊的部分全部都不要了。」
「槍哥，你不怕熊么？」
「下雨呢，而且這兒沒有熊，早就滅絕了。」
切好東西后，方宏才冒雨跑到樹的另外一側，端回了兩個鍋。
兩個鍋里都有不少水，不過還不夠烹飪。
方宏一邊加水一邊解釋：「在野外，最安全的水應該就是雨水了，雖然也含有細菌，不過沒有寄生蟲，在燒開后遠比河水安全。而死水是不能食用的，除非多次過濾，否則很容易染病，這個氣候還好，如果是巴西，分分鐘讓你得瘧疾。」
有了上一次的經驗，方宏再也不會用打火機直接去點燃樹枝了，而是點燃樹葉，然後架上了樹枝。
用石頭做好兩個火塘，先做飯，然後燒水：「陳皮兔丁做之前需要用開水將兔肉氽（tun）成白色，額，氽的意思就是，用勺子帶著食物在水面焯水。」
「一般做陳皮味型中，魂核糖醋很重要，不過具體口味還需要自己拿捏，我一般是用糖醋腌制，然後就不再單獨加糖醋了。」
「鐵鍋熱鍋，熱鍋放油，陳皮本來應該後下的，不過我沒濾水，害怕油炸太凶，先下。八成熱，將八角、大料、花椒下鍋，下鍋后立刻加入洋蔥圏，瞬間就能聞道香味。做這道菜之所以用大蔥而不是小蔥和洋蔥，是因為需要在炒出香味后撈出大蔥，我用洋蔥切圈也是這個道理。」
方宏拿起筷子，用筷子穿過洋蔥，穿起一大串，丟在一旁：「火力很猛，特別是柴火，現在下兔肉。一般焯水后都需要濾水，否則會被油炸一臉，我設備不齊全，就沒那麼多講究了，直接下，至於油嘛，我多開點。」
帶水的兔丁下鍋，瞬間噼里啪啦開了花。
「槍哥，陳皮兔丁，紅燒兔丁有什麼區別？」
方宏翻白眼：「陳皮兔丁是個冷盤，熱鍋出鍋也可以吃，不過放涼后風味更好。」
「水分幹了，加醬油，兔肉棕黃，加入干辣椒，翻動，等到辣椒暗紅，就好了。」
「喜歡糖醋的朋友可以在最後再次加入糖醋，將兔肉過程糖醋排骨一樣的形態。」
「魂淡，鹽呢！」
方宏愣了一下：「兄弟，放糖不放鹽，放鹽不放糖，你們不是爭了一整年吃鹽還是吃糖了么，大部分涉及糖的菜，就不放鹽了。」
「你確定這是個川菜，不是蘇杭菜？」
「這是個川菜沒錯，而且是經典老川菜，做的時候辣椒的作用在於避腥味，你們自己做的話，可以把辣椒子兒去乾淨，就沒什麼辣味了。」
「槍哥，大早上的干硬菜，合適么？」
方宏聳了聳肩：「這是給中午準備的，早上也吃一點，按理說，人一夜沒有進食，早上吃點肉也無可厚非，不過清早起來，各項機能復甦，不太適合重鹽重油的食物。」
盛好飯，方宏在鍋里直接開始夾兔肉。
「又放毒！」
「每一次都是，開始沒意識到，等槍哥開吃，就覺得好餓，魂淡啊！」
方宏端著碗，一邊吃，一邊觀察雨勢。
轉頭見，左手邊幾十米外，一個滿身半點的生物端坐在雨中。
方宏注視著它，沒有了行動。
這個生物的出現完全沒有讓方宏產生警惕，從它的形態看，恐怕已經坐在那兒很久了。
「那是什麼？豹子？」
「是一隻幼年豹子？」
「周圍不會有成年豹子吧？」
面對水友的提問，方宏正要開口，卻看到那生物起身，慢悠悠的走進了叢林深處。
如幽靈一樣出現，如幽靈一樣消失。
方宏嘆氣：「這不是豹子，這是豹貓。也不是幼年，而是成年。」
「豹貓原產地亞洲，我國就是最主要的豹貓棲息區域。上個世紀，阿根廷豹貓被宣布滅絕，沒想到今天，居然又出現了。」
「優雅如同精靈的生物，來無影去無蹤，難怪被認定滅絕這麼多年。」
人跡罕至的叢林，永遠都有未知和謎團等待著人類去探索。