第二十六章 蝦臘（推薦票）
鑒於眾多書友吐槽書名，雖然書名是為後期鋪墊，不過我還是決定從善如流，書名由《懟天懟地》改為《饕餮之冒險王》，老饕貪財，老餮貪吃，老饕餮方宏，貪財又貪吃，搜刮一切。
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方宏又丟上岸幾尾蝦，然後丟上來兩條魚，直接就上岸了：「在這個關鍵時刻，大家都知道我要做什麼的。」
啪嗒，直播關了。
十秒后，直播打開，方宏已經穿好了褲子，當然了，內褲又在地上。
「我說槍哥，每次掏出小槍哥，不管是游泳還是換內褲或者方便，你就關直播，好多女水友就等著看這個呢！」
方宏可不管這一套。自顧自的在雪地里挖坑。
清空了一塊積雪，又挖開了泥土，挖出一個坑。
「魚，蝦，蜂蜜，我想到了一道很不錯的古菜，蝦臘。」
「上回說了，張俊宴請趙構，有一份菜單，其中專門有一個系列的腊味菜肴，都是煙熏製品，不過古代的臘肉和現在區別很大，我一會兒給大家詳解。」
挖好一個坑，方宏在下面點燃了火，然後任其燃燒。
「說道蝦，大家最常見的就是北極冰凍蝦。按照這裡的習慣，海蝦被捕撈上船，立刻煮熟，冰封，然後打包，整個過程不超過半小時，所以北極蝦對於營養的保存略高於南極蝦和其他地區的蝦，也不存在防腐問題，非常的新鮮。」
「說正題，蝦臘是什麼？」
「對，說正題，說道臘肉，全國各地都有食用臘肉的習慣，原因大概是因為煙熏后臘肉可以保存更長的時間，包括雞鴨魚兔等都可以用同樣的方式煙熏烤制。不過在古代，特別是宋之前，並沒有煙熏後放置食用的習慣，蝦臘，和其他臘肉一樣，都是抹上調料和蜂蜜，現場煙熏，然後直接食用，既有煙熏風味，又保證了新鮮。」
「本來，蝦臘這道菜，和川菜系的醉蝦很相似，都是用調料泡活蝦讓它汲取調料香味，然後烹飪，不過現在條件不足，沒有時間也沒有容器，我選擇劃破蝦之後，直接將調料抹勻。」
處理完蝦，然後刮魚鱗，處理魚，方宏才將注意力放到了火堆上。
「本來，煙熏最適合的材料是柏樹枝葉，不過這裡沒有柏樹，針葉到是有，但是也不多，我就不搞破壞了，也用白樺樹，現在沒有添加材料的情況下，火已經變成了木炭，還在燃燒，我們用幾根樹枝做架子，放上處理好的魚和蝦，蓋上一片蜂蠟。」
「本來是用不著蜂蠟的，而且蜂蠟也不能大量食用，不過蜂蠟可以解蜂毒，我正好需要。」
「最後一步，上面蓋滿樹葉，這樣的話，下面的火會迅速從明火變成暗火，才能產生大量的煙，熏制蝦臘。」
「我經常在一些餐廳看到一些號稱蝦臘的菜，大體做法都是，蝦肉裹上蜂蜜麵粉，炸成球，和蝦球沒什麼區別，口感是不錯，不過味道方面差很多，遠遠比不上熏制的蝦臘。」
布衣米豆腐：「說的我都想吃了。」
方宏看到這個朋友的id，笑了笑：「我很喜歡吃米豆腐，下回有機會的話，可以給大家來一道米豆腐炒臘肉。」
「好了，工作都做完了，登上兩小時就ok了。」
方宏也在到處看：「說實話，久了沒吃米飯和蔬菜，我感覺最近也不太舒服，不過這裡找不到什麼野菜。野果也貌似沒有，蘑菇到是不少，就是不認得，不敢亂吃。」
「一般的蘑菇都有毒，哪怕顏色不鮮艷也說不定有毒，我還是不吃它們了。」
「等到明天到了目的地，一次性補足所有缺失的蔬菜！」
「槍哥，冰島哪兒能找到蔬菜啊？這冰天雪地的長么？」
「冰島到處都是地熱，很多大棚蔬菜都是地熱蔬菜棚，野外也有不少長蔬菜的地方，明天的目的地，就有。」
「槍哥，總要有一個由頭吧，你不是說每一次冒險之旅都是為了宣揚一道菜么，這一次的想要尋找的材料可以做什麼菜？是不是比松茸奶湯冰川鱸魚還屌？」
方宏微微一笑：「大家明天就知道了，這一次的最終環節，傳奇菜，將會非常的特殊，大家一定會目瞪口呆的。」
「穿林海跨雪原氣沖霄漢，抒豪情寄壯志面對群山。願紅旗五洲四海齊招展，哪怕是火海刀山也撲上前，我恨不得急令飛雪化春水……」
一曲智取威虎山bgm簡直應景。
穿過林海，走過雪原，壯志豪情。剛剛走過火海，如今到了冰山，見到了飛雪化成的溫泉。
「槍哥，你的南山南衝上榜單前十了！」
「嗯？」方宏聳肩：「正兒八經當歌手的時候，兩年沒蹦出一個響屁。現在唱個歌火了。」
「槍哥，按照這個規律，你要是不做直播了，你的視頻就能火。」
「6666！」
方宏咧嘴：「對了，在國外的朋友們，昨晚收到消息，有人要買我紀錄片的版權，這一次回去，說不定不久之後就能在我外看到清晰的《與我同行》了。」
「槍哥，配音還得很久呢。」
「配音？發個字幕版給他們，讓他們聽漢語，我們看好萊塢大片都是看原聲，也讓他們接受一下我滄桑渾厚聲音的熏陶。」
「呸，不要臉。」
兩個小時，在聊天打屁中迅速度過。
方宏用刀削出一雙筷子，一個木叉。
「說起來，現在很多人都喜歡吃西餐，並且推崇刀叉。實際上，七千年前，在河姆渡，我們的先祖已經發明了刀叉，用於吃肉。而在四千年前，我們的先祖放棄了刀叉，也放棄了刀叉帶來的就餐制度分餐制。」
在石器時代和新石器時代，之所以使用分餐制，是因為社會文明低下，生產資料不足，每個人分配到足夠養活自己的食物后，都會單獨就餐。
在中華大地上，資源豐厚，加上人民的勤勞，社會文明爆髮式發展，生產資料富裕，於是，人們也願意合餐了，因為不會有誰因為吃得慢吃不到食物而被餓死。
實際上，合餐制的擴大，形成眾多人圍在一個桌子邊吃飯，還要追溯到唐以後，一方面炒菜出現，另一方面傢具發展，形成了適合一起吃飯的桌椅。
目前，西方世界也在推廣合餐制，而西方人更適應同案分餐，其中自助餐就是這樣出現的。
可以預料的是，隨著現代社會發展，也許幾百年後，全世界的人都會適應十幾個人圍在一起，大家互相用筷子這種更高級的餐具，吃到鐵鍋烹飪這種更高級的料理方式烹飪的食物。
這是，大勢所趨。
揭開樹葉，魚蝦露出真容。
拿下變形的蜂蠟，下方的蝦，顏色金黃，閃著光。
「我靠，發光的料理！」
看小當家中毒的人都會來一聲我曹，因為這真的是發光的料理。
方宏微笑：「一般來說，蝦烹飪後會變紅，蝦臘也不例外，不過由於煙熏，在選料正確的情況下，熏制的食物是黃色的，由於抹上了蜂蜜，還會反光，所以看上去是正在發光的金黃色，不過蝦臘的特殊之處就在於，另外一邊，不是這個顏色。」
用筷子將蝦翻面，另外一面是通紅的顏色。
「二線蝦臘，正面金黃，每一節的最頂端是紅色，反面通紅，每一節的最低端是黃色，看上去如同條紋。揭開蝦殼，裡面的肉會是雪白的，當然了，由於做法原因，我在蝦肉上抹了作料，顏色略深，如果是按照正統步驟做出來，裡面的蝦肉將會晶瑩剔透，呈現雪花狀。」
色香味，吃不到聞不到，但是僅僅就一個色字，就讓所有眼看到這一幕的人，喉頭蠕動，肚子咕嚕作響。
「好餓，我的泡麵呢？網管，泡麵！」
「尼瑪，你也是網吧里的一縷清風了。」