107 原汁原味
一百位大眾評委依次魚貫而入，根據自己的需要，自由的取餐。
「這是什麼呀？」一個老人家指著晶瑩剔透的魚鱗凍問工作人員。
「這是魚鱗凍，是哲羅魚的魚鱗熬制的，它吃起來爽口彈牙，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。」工作人員按照事先葉楓教好的，照本宣科背給他聽。
「嗯，這可是個好東西，我來一份。老太婆，你也來一份嘗嘗。」老大爺招呼老伴說。大家你一勺，我一勺，幾乎每個人裝了一份。
有人迫不及待的就當場吃了起來：「嗯，好吃！很q很彈，有股淡淡的魚肉的清香，一點腥味都沒有，面上還澆了野山菌的湯汁，實在是太美味了。」
「太好吃了！在家我也自己熬過這魚鱗凍，怎麼就沒這麼好吃呢？」
「你用的是什麼魚鱗？你看看人家用的是什麼魚鱗。這麼大的野生哲羅魚，你別說吃了，就是見也沒有見過吧。」
「確實好吃，我要等下再轉一圈回來再回來排一份。」
……
大家走到了馬麓燁的操作台前，只見他舀起一大勺米漿，倒入不鏽鋼的籠屜中，輕輕的甩動一下，整個米漿就薄薄的鋪了一層，丟入兩根野菜，就合上了蒸籠。接著，打開第二個蒸籠，照葫蘆畫瓢.也倒了一大勺米漿進去……
「是腸粉，是腸粉。」有人認出了這種小吃。
馬麓燁嘿嘿一笑，打開了最先放了米漿的那個蒸籠，米漿都已經凝固了，成了雪白的晶瑩的小米皮。
馬麓燁先將整籠的米皮劃成十多塊矩形，然後用鏟子把腸粉從前到後起屜。腸粉自動捲成了一個個圓筒。
取來一個小碗，將腸粉打進去，澆上一勺熱氣騰騰的野山菌菇兔子野豬肉糜湯，遞給了一位走在前面的大姑娘。
「我的腸粉特點是軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。包你吃一碗想兩碗，吃兩碗想三碗。」馬麓燁又開始臭貧了。
「叔叔，請給我打一份。」一個十一二歲的小姑娘沖著馬麓燁要求道。
「你要叫我哥哥，不要叫叔叔。我還沒結婚呢。」嘴上說著廢話，馬麓燁手上可沒有閑著，一份份的腸粉流水般的做好遞了出去。
「謝謝哥哥，可是，你的樣子比我爸爸還老呢。」小姑娘端著腸粉認真的辯解道。
馬麓燁欲哭無淚：「小姑娘，我只是長得老像一點，我還年輕著呢，比你大不了幾歲。」
「起碼大上個十幾歲呢！」旁邊的南雲山神補刀。
「你信我一鏟子鏟死你么？」馬麓燁作勢要打。
「手上動作麻利點，後面還有幾百號人呢。」藍劍發聲了。
在中部的長桌子上，擺著一小碟一小碟的切得薄薄的生魚片。
鋪好紫蘇葉和生菜葉，切好的魚片以5～7片為一人量，擺在紫蘇葉上，旁邊用切碎的水果丁、野花等錯落有致地進行點綴，給人一種清爽的感覺。旁邊還有小盞，裡面有調製好的調味料可供大家自由的取用。
「一般淡水魚不會用魚來製作刺身的，是害怕受到了寄生蟲的污染，你們使用哲羅魚做生魚片，有沒有考慮到這點呢？」一個戴著眼鏡，書生氣十足的中年男子提出了疑問。
評委洪閆麗走了過來：「這條野生的哲羅魚拿回來之後，我們派專家進行了仔細的檢查，又在切片之後，用先進的儀器再次進行了確認。我們可以擔保，這些生魚片是衛生，乾淨、安全的。」
她頓了一下，接著說：「不過，為了照顧一些評委的感受，也為了更好的提升安全係數。我們破例提供了芥末和醋，供大家使用。「
說完這些，洪閆麗扭過頭對葉楓他們說：「這些只是提供給他們使用，不是提供給你們美之源使用的，這樣不算違規開後門的。」
葉楓意味深長的笑了：「謝謝老師的秉公執法。」
生魚片取用的人不多，老年人和孩子們基本上都是敬謝不敏的，小年輕的接受度比較高，有位胖胖的小夥子一個人就往自己的托盤裡拿了三份，他挺不好意思的解釋道：「我是幫我對象還有我老媽拿的.」旁邊的人都善意的沖著小夥子笑著。
小夥子用筷子夾一片生魚片放在空盤裡，再夾取適量的芥末和調汁放在魚片上，然後將魚片摺疊，蘸上醬油，拈起來送入口中，咀嚼了起來。
他陶醉的閉上了眼睛「我能輕易品嘗出三種味道，即魚的本味，調料的鮮味，芥末的香味。既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混為一體，自然十分美妙。」
旁邊一位大媽看見小伙吃得這麼香甜，也忍不住嘗試了起來，她夾起一塊生魚片，像小夥子那樣蘸上了芥末和調汁，一口杵進了自己的嘴裡。
只見她眉頭一皺，嘴巴一癟，淚水鼻涕噴涌而出。險些把手上的托盤都給扔了出去。「哎——哎呀——，你放太多芥末了。初次吃，不要一下吃這麼多。」小夥子趕緊遞給大媽幾張餐巾紙。
……
一個工作人員正站在一個大桶前，用大勺不斷的攪拌著。「這裡面熬的都是什麼呀？」一個老奶奶問道。
「野豬骨和魚片燉的粥。您老要不要來一碗？」工作人員回答道。
「魚片有骨頭么？我怕有刺呢。」老爺爺還是不放心。
「絕對沒有刺，您老就放一百二十個心吧，這都取用的魚肚上的肉，再說了，這麼大的魚，哪裡還會有小刺啊，最小的刺也有我小指頭粗了。」小夥子說話還挺幽默的。
老爺爺伸碗過來：「給我打上一碗，給旁邊的我孫女也打一碗，我們熱熱呵呵的喝碗粥。這粥看起來都有食慾，米油都熬出來了，魚肉雪白的，彈性這麼好，一點都不散。」
「呀——好可愛啊，大家快來看呀。」前頭傳來一個女孩歡喜的叫聲。