072 海選現場

  包立生沖著王志高點點頭：「好的，期待你的精彩表現。」王胖子鞠了個躬就走到了一邊等候。


  第二位上前的是一個二十歲不到的小夥子，頭上染了色，紅的黃的藍的，異彩紛呈，除了沒有綠色，什麼顏色都齊了。


  他走到話筒前：「鄧見寶老師好，包立生老師好，梁琴老師好。」


  「小夥子，簡單的介紹一下你自己。」又是梁琴開聲了。


  「我叫孔志軒，本地人，你們看我頭髮就應該猜到了，我是做美容美髮的，但是跟美容美髮比起來，我還是更喜歡做菜。」


  第三位上來的是個大媽，一上來就咋咋呼呼：「評委老師好，我叫王金妮，我嫁到安田都40來年了，我今天來參賽，就是要證明一下自己。」


  「想證明那方面呢？」包立生很好奇的問。


  「證明我做的就是好吃！為的就是能得到大家的認可。省的我家那老爺們天天說我做的可難吃。」大家都是莞爾一笑。


  後面三個姑娘是一起上來的，都穿著連衣裙，清一色的馬尾辮。仍然是梁琴開場：「你們是姐妹么？」


  三位姑娘先是咯咯的笑成一團，一個姑娘回話說「我叫紀佳，她叫李冬雪，這個叫何迎春。我們是大學同學，是好閨蜜。」


  另一個姑娘搶著說：「我們這個組合叫小薔薇，我們的目標是成為女廚神。」還沒說完，自己都笑抽了。


  鄧見寶開腔了：「你們如果通過了海選，進入複賽后才有資格組隊，隊伍人員確定之後是不能變更成員的。每組成員不能超過四人。你們可明白？」


  大家齊聲應道：「明白.」


  鄧見寶接著說：「好了，我們說下今天的選撥題目：酸辣土豆絲。限時15分鐘，現在計時開始。」


  六人迅速的走到操作台前忙活了起來。三名評委也都起身，走過去看著選手們操作。


  動作最麻利的是王胖子王志高了，他飛快的拿起一個土豆，三下兩下就去了皮，稍微沖洗一下，提起刀就「篤篤篤」的開始切了起來，把切好了的土豆絲放在水盆里沖洗，接著開始處理姜蔥蒜和紅椒。看著他嫻熟的動作，鄧大廚點了點頭。背著手走向了下一位。


  三位「小薔薇組合」的姑娘此時已經是亂成了一團，紀佳的土豆皮都沒削就開始切了，李冬雪也是慘不忍睹，土豆絲直接切成了土豆塊。何迎春更是蒙圈了，都不知道該從哪裡下手，乾脆跑去王志高哪兒去現場學藝。梁琴看到她們手忙腳亂的樣子，不由自主的捂住了額頭。


  孔志軒的表現是可全可點，他的操作不快，但是堅定沉穩，幾乎沒有什麼無效動作，節奏感很強，土豆絲入鍋翻炒的動作也很嫻熟。看得出他做的每一步都是經過了深思熟慮。


  大媽王金妮挺有意思的，她是非常少見的左手持刀，切出來的土豆絲卻是大小一致十分好看。大媽的特點就是粗獷，下手比較重，爆香的香蔥蒜以及調料都下得比較多。


  「叮——」場上的計時器響了，梁琴的聲音傳了過來：「時間到——，請選手們把你們的作品依次擺到前台上來。」


  首先端上來的是王志高，他炒的土豆賣相就非常的好，黃橙橙的是土豆絲，紅的是紅椒絲，綠的是蔥花，白色的是蒜末。


  梁琴夾起一點，放進嘴裡嘗了一下，點了點頭。「這裡面放的是陳醋吧，我嘗到了家鄉的味道，嘗到了媽媽的味道。我家也是擱陳醋的，雖然顏色暗了一些，但是，味道更香醇。」說罷，摁亮了桌子上的一盞綠燈。


  「謝謝梁老師」王志高趕忙道謝。


  包立生也夾起一點嘗了嘗：「我喜歡這裡面花椒的香味，也喜歡干紅辣椒油炸過後的焦脆感，土豆絲香脆可口，我很滿意。」說完，也摁亮了一盞綠燈。「謝謝包老師」


  鄧見寶走了過來對著鏡頭說：「酸辣土豆絲是一道家常菜，雖然做法簡單，但是要把它做好卻也不容易。對刀工對火候的要求都比較高。有些酒店會用這個菜來考核一個廚師基本功。


  王志高你這個菜做得沒有毛病，火候掌握得也是很到位。看得出你的基本功是非常紮實的。唯一美中不足的是，土豆絲的顏色不夠鮮亮，有點微微發暗。如果你的土豆絲用白醋水泡，既可以防止土豆變色，也可除去多餘澱粉，這樣炒出來口感更爽脆。」說完，摁亮了最後一盞綠燈。


  王志高感激的說：「謝謝鄧老師。」


  梁琴對著鏡頭宣布：「王志高獲得三票，順利通過。」大家都熱烈的鼓起掌來。


  接著，孔志軒端著盤子走了上來。梁琴在品嘗了之後讚歎道：「我覺得你炒菜的天賦比做頭髮的強。」


  包立生的點評是：「我覺得你應該找個專業的機構去進修一下，為你的夢想去努力一次。」


  鄧見寶的點評是：「你很有想法，也很有創造力，如果你想走這條路，我可以介紹你去學習。不過，很遺憾，憑你現在的實力，我的這一票你還是拿不走。」孔志軒以兩票的成績進入了「待定」人選名單。


  第三位端上來的是大媽王金妮，她做的酸辣土豆絲同樣得到了梁琴和包立生的認可。她也進入了「待定」名單。


  最後端上盤子來的是紀佳，其他兩位姑娘因為時間不夠沒有完成被直接淘汰。何迎春更是連土豆絲都沒切完。


  三位評委非常遲疑看著這盤疑似酸辣土豆絲的東西，就是沒人敢下筷子。


  沒削皮的土豆被切成了一條一條的，翻炒的時候，又被勺子攪成了一段一段的。因為沒有漂洗，糊成了一團。


  鄧見寶直接一盞紅燈宣告紀佳被淘汰出局。


  「評委老師，我可以把我的這份酸辣土豆絲打包走么？我想和閨蜜們分享。」紀佳提了個小小的要求。


  「當然可以啦。」梁琴還開了個玩笑。「不過，你們要注意安全哦。」


  選手流水般的一波波的進入海選現場。三位評委老師逐漸的加快了選拔進度。一些選手還沒有完成，就直接被紅燈淘汰出場。


  「頭髮太長太油，出局！」


  「衣服太臟有明顯污垢，出局！」


  「這麼髒的手，也不洗一下就摸灶具？出局！」


  「炒菜時候擤鼻涕？來人啊，把他扔出去！」


  「你不會炒菜來湊什麼熱鬧？快走快走！」


  「什麼？你是來唱歌的？我們這是選廚神，不是選歌神。」


  「大哥，你這個長相，我覺得你不適合干廚師。顧客看到了會怕。」


  ……