第六十一章：抹芽（求推薦，收藏）

  吃過午餐。


  「我要回去了。」艾瑪說道。


  「開車慢點，回去后打個電話報平安。」葉默叮囑了一聲，到後院將艾瑪之前挑中的葡萄樹盆景抱出來，一直目送艾瑪離開，就回房間睡起了午覺。


  睡一個多小時，自然醒來。


  葉默揉了揉臉，準備起床，放在床頭柜上的手機鈴聲忽然響了起來。


  「大叔，我回學校了。」


  葉默看了看手機上的時間，道：「還行，沒有開飛車。」


  「艾麗斯她們都在葡萄園裡，我過去幫忙。」


  「好，拜拜。」


  「拜拜。」


  掛斷電話，艾瑪一臉甜膩笑容的把車子停在葡萄園旁邊：「姐姐們，我回來了。」


  「小丫頭，你掉進蜜罐了嗎？」艾麗斯把自己的帽子摘下了，給艾瑪帶上，髒兮兮的手在她臉蛋上捏了兩把。


  「討厭。」


  葉默從床上爬起來，使勁地伸展了懶腰。


  騎單車出門，約翰他們正在收拾燒烤架，應該聚餐剛剛結束。


  葉默到特級葡萄園裡看了一下，早上還有20名實習生，現在只有17人了。


  「又走了三個？」


  「嗯。」康納正在給葡萄樹抹芽，看到葉默，放下了手上的活，走過來道：「要不然，停止招聘學生了。給史蒂芬打個電話，招聘可靠的老農。」


  「再等等。」葉默看了一眼還在園子里拔草的大學實習生，拍了拍手：「大家休息一下。先過來，我說個事情……」


  葉默一邊說，一邊拿出電話，給莫頓打了過去，讓他們幾個老員工帶上葡萄剪枝刀和愈傷防腐膜過來。


  「我和你們學院的詹姆斯教授很熟。下周一，他會帶30名大三學生過來葡萄園實踐。到時候由你們教導他們如何給葡萄樹抹芽……」給葡萄樹抹芽對這些學員來說是基本常識問題，可以不用講的，但是不同葡萄園的要求不一樣。


  「這片園子按照特級園區標準來管理。根據樹形和樹根深度……這片園子的葡萄樹，第一次抹芽，要求留強不留弱、留下不留上(遠離主幹去掉)。每顆樹大概保留七到十二個新芽……除了上述兩點要求，還要考慮樹形的結構。具體情況，大家過來看看康納經理是如何做的。」


  葡萄樹抹芽一般是分為兩次，第一次葡萄苗抹芽的最佳時期是在萌芽初期進行。現在，時間上稍微晚了一點，但是工序順序還是要一絲不苟的執行標準。


  現在留的芽很多，大概一周以後開始第二次剪芽。這一周的時間基本可以看清楚萌芽的整齊度。萌芽較晚的弱芽、沒有生長空間的枝芽、靠近母枝基部的瘦弱芽，部位不當的不定芽等等百分之七八十以上的都要剪掉，之前留下的初芽，看情況而定，只保留四到七枝。


  如何留芽，這決定葡萄樹以後的樹形。


  等老員工過來，葉默讓他們帶著實習員工到大葡萄園裡實踐操作。自己留在了特級園，和康納一起給葡萄園抹芽。


  這是開春后，葡萄園裡的第一道工序，也是最簡單的工作。


  葉默和康納都是老員工，幹活的速度飛快，一棵樹，眼睛由下而上，該留的留，該抹掉的抹掉，需要剪的地方就是一刀，然後抹上愈傷防腐膜。


  「這片園子要加快進度了。傍晚叫老員工們加個班，一直干到天黑。」


  「沒問題。說個事情？」


  「什麼？」


  「蘭博基尼開著真是不錯。」


  「滾。」葉默以為他要說什麼正經的事情。


  康納笑著走到葉默面前，面對面，一棵樹，一人負責半邊。


  邊聊天邊幹活，工作效率不減。等到下班時間，康納將老員工們留了下來，繼續幹活。


  在葡萄園幹活，除非是臨時工，基本沒有加班費一說。農忙時候加班，農閑時候休息，這個在老員工眼裡是正常的事情，不需要解釋。但是新來的實習學生，他們對這個勞動時間看得很准，也是沒有辦法的事情……


  一到五點半，這幫學生就興高采烈的收拾東西，走了。也不是全部，還有三名學生留下。


  「boss，需要我們幫忙嗎？」一個帶著眼鏡的學生看樣子是另外兩人的『頭頭』，走過來，問道。


  「下午學的怎樣？」葉默問道。


  「抹芽，很簡單的工作。我們以前在柯爾特酒庄實習。」


  「蒙特利產區？」


  「您知道這個酒庄。」


  「知道。加州稍微有點名氣的酒庄我都知道……去拿兩把剪刀過來。」葉默放下工作，捏了捏手指，等他們過來：「你們一人一顆樹，我看看是否合格。」


  三個人動起手來。


  中規中矩，但有是幾個芽，在葉默眼裡他們是剪錯了的。


  「留強不留弱、留下不留上，這是基本法……比如這裡……這顆芽可以保留下來，反而是上面這顆強壯的芽應該剪掉。抹芽和之後的定梢，要平衡主蔓各部位的生長勢力……還有一個是園藝的問題。你抹掉的這顆芽在主幹上，看發芽部位上下的空隙，這顆芽如果發育起來就可留作老枝。」葉默一個個講解了他們的問題，並要他們放下剪刀：「你們先看看我們如何賽選、留芽。也可以觀察一下之前的葡萄樹……」


  這個東西口述很難說清，在一旁看葉默他們抹芽，或者觀察已經抹了芽的葡萄樹，應該能看出點什麼。


  這些都是教科書上能找到的，他們幾個也明白，可是明白和做好，完全的兩碼事情。


  葉默沒有讓他們幹活了，就在旁邊看著，同時在剪掉一些他們看起來不應該剪掉的母枝時，也給他們講解了為什麼。


  天很快黑了，葉默讓大家收拾東西下班。來到品酒間，麥克斯還忙著，在核對賬目。


  「品酒間的營業額怎樣？」


  「1.35萬。約翰和他的幾個朋友成為了酒庄的終身會員。說是不喝酒，過來吃魚都值。」麥克斯捏著太陽穴，接著道：「酒庄現有7位終身會員，33位白金會員，107位普通會員。一周時間，幾乎沒有增長了。」


  「正常。在網上發布一個公告，今年的會員招收在5月3日截止……同時將現有的會員人數公布出去，應該還能吸引一批會員加入。」