第三十五章：生物動力種植法（求收藏，推薦）

  傍晚。


  太陽落下山頭，天還亮敞著大地已經朦朧。


  大葡萄園裡，康納他們還在挖葡萄樹，不僅是種植園的工人，麥克斯帶了釀酒師、品酒間服務員都過來幫忙。


  「屎漲了挖茅坑……」葉默把車子停在路邊，走過去，看了一眼：「還需要多少顆？」


  「兩百多顆……本來已經幹完了的……酒庄又加入了六名白金會員。」康納放下手上的鋤頭，道。


  「六名白金會員是在快要下班的時候才來詢問，加入的白金會員。」麥克斯掏出煙，遞給葉默和康納一支。


  「有沒有終身會員？」


  「沒有。」麥克斯聳了聳肩膀：「你去了戴維斯？」


  「你怎麼知道？」


  「康納猜測的，說你一遇到無法解決的難題就去戴維斯圖書館查找資料，這是個好習慣，收穫如此？」


  「不錯。」葉默點燃煙，抬起頭，看到兩個傢伙一臉戲謔的笑容：「我是為了工作……」


  「知道。泡妞是順便。」


  「老子……靠。」


  康納嘿嘿笑了兩聲，說起了正事，道：「有解決的辦法了？如果能解決土壤保水性的問題，咱們酒庄入駐納帕葡萄酒博物館指日可待。」


  「沒。」葉默搖了頭，讓他們過來，將煙蒂丟到路邊的垃圾桶，再回到葡萄園：「跟我在園子里走走……我今天在戴維斯圖書館看到一篇阿特拉斯峰葡萄園的論文提案……」


  葡萄園乾燥，火山遺留的土壤混雜著大量的紅色玄武岩，土壤呈現暗紅，滄桑古老的氣息。


  如果鎖住土壤水分的問題一直是阿特拉斯峰種植園研究的重要課題。


  最好也是最簡單的辦法就是修建水庫、蓄水池。阿特拉斯峰有幾個大種植區，都修建了水庫，最大的一個人工水庫比葉默的月亮湖大了接近三倍……葉默的這個水庫已經很大了，水平面有四五公頃。水庫能覆蓋的範圍也就只有月亮湖山谷，除開水庫面積，大概十英畝左右……


  土壤鎖不住水分，經常澆灌，先不說長出來的葡萄品質如何，就這個土壤表面也好多地方龜裂開來，表層土壤變硬。


  「今天看到的論文提案應該出自學生之手，說是在多年生長的葡萄園裡鋪設鵝卵石，採用噴洒灌溉。我覺得不太可行，你們呢？」葉默問道。


  「這個……可能不錯。」葡萄園裡鋪設鵝卵石，可以在天光照強時遮擋陽光減少土壤水分蒸。在氣候乾燥地區鋪鵝卵石也起到減少土壤水分蒸騰，保墒的作用。


  但是阿特拉斯峰的晝夜溫差並不大，鵝卵石在夜間無法快速的冷卻下來。從而有一系列的連鎖反應，鵝卵石沒法快速冷卻，將空氣中的水蒸氣冷凝下來，反而讓葡萄園保持持續的溫度……


  「種植霞多麗的話……」康納搓著他下巴的鬍渣，看向了麥克斯。


  麥克斯專精白葡萄酒、黑皮諾，不喜歡赤霞珠。葉默只鍾愛酒體重的赤霞珠……


  「阿特拉斯峰的氣溫比谷內產區稍高，鋪上鵝卵石……其實，晝夜溫差這個問題，夏季晚上十二點以後還是非常涼爽。有鵝卵石，在白天可以讓氣溫迅速上升，也能起到一定的保水作用。阿特拉斯峰雖然被評定為良好的赤霞珠山坡種植區，但這裡的赤霞珠可沒有明顯特色……反而是赤霞珠。這裡的霞多麗具有特度的梨子礦物味道，如果配合熱帶水果味，會不會形成特殊的風土？」麥克斯看了看葉默。


  「靠！說的簡單，有沒有想過土壤的情況？我們可是有機葡萄園，土壤肥力下降了怎麼辦？能鋪設鵝卵石的葡萄園多是河谷產區……」


  「這是你和康納的問題，我不會照看葡萄樹。」麥克斯搖頭，乾脆站在山坡看起了風景。


  「那個……你是專家，你比較厲害。」康納又拿出了香煙，遞給葉默一支，然後跟麥克斯勾肩搭背起來。


  「我覺得波爾多實驗的那個生物動力種植法不錯……」葉默看向兩人，詢問道。


  生物動力種植法把葡萄的栽培和整個葡萄莊園視為一個整體，形成一個緊密結合、相互交錯影響的生態系統，提倡生態、有機、自然、自給自足的哲學觀，物質、能量和人與自然的聯繫在一遍遍循環往複的過程中，不斷沉澱，最後產出複雜多變、濃香醇厚的葡萄酒。很玄的一套東西，它不僅是一個神秘的農業系統，更是一種世界觀。


  是1924年奧地利哲學家兼教育家魯道夫·斯坦納首先提出來的。


  勃艮第、阿爾薩斯、德國和新世界的一些著名酒庄都在利用生物動力法釀酒。依舊只處於試驗階段，真正形成一個有效完善系統的也就人們最熟悉的羅曼尼-康帝、樂樺等幾個世界知名酒庄。


  「太過時了。要不然，咱弄一個時髦的，代表先進和科學的——豪放派。葡萄園裡可以利用的土地還有很多嘛，種點瓜果蔬菜，特別是西瓜，夏天的時候來咱們酒庄的遊客，一杯葡萄酒一口西瓜，爽快嘛……」康納笑道。


  「行啊。豪放派項目就交個你負責了，虧本了直接扣你工資。」


  康斯笑的鬍子飛揚：「生物動力種植法難度太大，搞得不好就是不倫不類。你懂？」


  葉默嘴角輕輕抽搐，道：「廢話。」懂個屁……


  也不是不懂，而是似懂非懂。這個東西三兩句說不清楚……


  要根據氣候、土壤、降雨等等，制定一套專屬於葡萄園的管理和運作體系。其宗旨是不施用殺蟲劑、除草劑、化肥和任何對人體有害的化學產品。選擇農時令，運用月球和宇宙的節奏周期，來積極影響葡萄植株，提高植株的天然抗病、抗蟲能力，改善土壤健康，維持葡萄園長壽。


  這東西說神秘很神秘，說簡單非常簡單。中國古代農民採用的基本就是這個模式，農時令，在中國很久很久以前便有了，還有各種農家時令諺語……


  康納就這麼看著葉默，臉上一個大寫的『服』字。


  一款評分相同的葡萄酒，為何有的價格會相差幾倍。因為多出的價格裡面還包含他們的文化和給你裝逼的資本……


  所以，葉默想要自己的酒庄成為世界名庄，也得弄出一套自己的東西，即便偽科學忽悠大眾的也行。


  天黑了，明天需要的葡萄樹藤還沒有挖完。


  「酒庄有多少白金會員？」


  「38名。入會門檻降低一半的話，加入酒庄的白金會員應該是現在的三倍。」麥克斯道。


  「已經不錯了。不能貪心……」


  葉默覺得很好了，麥克斯並不滿足，道：「納帕珍藏宣布運作就有50名會員加入，2003年的10萬美元和現在比起來……之後就上漲到15萬美元……」


  「你開玩笑了不是？人家是沖著哈蘭酒庄……」葉默也羨慕得很，但沒有辦法的事情。


  橡木酒庄現在的經營情況已經讓很多人側目了，如果再有幾個自己的『年份』，成為納帕頂級酒庄也就是遲早的事情。