第一百五十九章 松鼠魚

  秦萱笑笑說：「為了照顧一下葉城主，這道菜就由葉城主的隊伍先品嘗好吧。」


  一個工作人員又推了一個餐車上來，上面有一個閃亮的銀色圓蓋，讓人不知道裡面的菜是什麼。


  秦萱隨手打開蓋子，裡面是一條松鼠魚，顧名思義形如松鼠。


  通體金黃，炸好定形的魚頭朝天而望，魚身去除脊骨，從脊骨出一分為二，到了尾部卻又合在了一起，尾部魚鰭也是衝天而起。


  魚肉被改刀過後，經過油炸，變成了如同松果球一般的形狀，裹著金黃的澱粉，微微蓬鬆，而後淋上一層如同紅寶石般晶瑩剔透的汁液，順著縫隙流淌。


  散發著誘人的香氣，整個松鼠魚彷彿遊盪在血色湖泊之中，配上一些綠色的點綴，完美。


  秦萱遞給葉言一副碗筷，笑吟吟的說：「來吧葉城主。」


  葉言點點頭，喝了一口水漱漱口，然後吐到垃圾桶中，這才接過了一副碗筷，如果要細緻的品嘗一道菜，最好還是先用白開水漱漱口，去除一些不同的味道。


  不過芥末的味道還是讓葉言的味蕾有些麻痹。


  他夾了一口，送入口中，皺著眉頭細細品嘗，其餘的人也紛紛動手，不過就沒有葉言這麼講究了。


  朴雅秋眉毛一揚：「哎一古，好好吃！」


  色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。


  李靜研同樣點點頭，實際上韓國的菜品少的可憐，連日本都比不上，更不要提和華夏這個毫無例外的第一美食國度比了。


  所以葉言實際上看上去帶著兩個大美女美滋滋，其實是給他加大難度。


  很快眾人又試吃一輪，在秦萱的宣布下，眾人開始寫了。


  很多都是資深的吃貨，一些普通的味道還是能夠吃出來的，於是眾人紛紛寫好，兩分鐘后，共同公布答案。


  藍隊在若風和方雪以及李嘉的共同討論下，在一張紙上寫下了數種調料以及輔料——


  澱粉、豌豆、姜、蔥、鹽、油、番茄醬、味精。


  而二珂所在的黃隊討論了一些也是寫在了紙上——


  澱粉、豌豆、姜、蔥、鹽、番茄醬、醬油、味精。


  葉言一看，面色一沉，眾人也不由得一緊，其實這一次葉言真可謂孤身作戰，因為兩個韓國妹子根本不太熟悉華夏，這些菜她們是很難評判的。


  不過也是貢獻出了澱粉和玉米粉以及一些明顯的答案。


  秦萱吊著胃口說：「哦，葉城主看起來臉色有些不好啊，難道沒有結果嗎？」


  「講道理，葉城主是真的難玩，一神帶兩坑。」


  「呸！這個什麼葉城主是真的垃圾，我家朴雅秋和靜妍才是無奈。」


  「不是我說，這兩個韓國妹子才藝或許可以，但論吃的真的輪不到她們。」


  「前面的你說葉城主垃圾是認真的嗎？」


  「葉城主不是吹自己會廚藝嗎，現在軟啦？」


  ……


  葉言眼見差不多了，隨即抬手甩出了自己的答案——


  豌豆、澱粉、姜米、蔥米、料酒、清油、香油、白糖、米醋、醬油。


  秦萱一愣：「葉城主的答案和前面兩隊都完全不一樣啊，到底是誰正確呢？讓我們有請製作這道松鼠魚的羅師傅。」


  接著一個帶著高帽的廚師緩緩走上來，一個中年男子，雙手孔武有力，是個有真材實料的傢伙。


  羅師傅看過了所有人的答案，最終停留在葉言的答案上，不由得瞳孔一凝，拿了標註紅隊的紙張說：「額，這個紅隊的答案……完全正確。」


  「唉，我看這上面寫了有姜米和蔥米這是什麼意思啊？」


  不必羅師傅回答，葉言笑了笑說：「姜米和蔥米其實就是切成米粒大小的姜和蔥了，只是為了區分故稱為姜米和蔥米。」


  「哇，不可能吧？」劉某頓時張大了嘴巴。


  二珂捂著嘴巴：「暈，葉城主這麼厲害嗎？」


  其餘的人也是有些異樣的看了一樣葉言，帶著兩個拖油瓶，本來應該是沒有任何懸念的敗北。


  而在僅僅嘗過一口的情況下，葉言居然完全的猜出來了羅廚師的配料，這怎麼可能？作弊嗎？


  丁宏志眼眸一凝，笑笑說：「哇，葉城主你這麼厲害都差都以為你作弊了。」


  「呸！住口無恥老賊！」


  「對啊，不會作弊吧？怎麼可能只吃一口就能夠知道所有的配料，而且完全正確？」


  「666，葉城主還真的會廚藝？」


  「作沒作弊你們自己心裡沒點數的嗎？」


  「這個人誰啊？」


  ……


  秦萱不著痕迹的皺了皺眉，也站出來說：「葉城主的味覺都被人說成是怪物了，不過接下來可是要考驗真正的水平咯。」


  葉言微微一笑，沒有說話，只是看了這個丁宏志一眼微微搖頭。


  「再進入第三輪之前，這一場是葉城主的隊伍獲勝，所以，根據第二輪的規則，失敗方需要親自製作一道松鼠魚，並且自己吃完。」


  「而現在我們的觀眾也可以參與進來啦，失敗的隊伍必須按照網友的指點進行烹飪，你們可以選擇調換調料啦，譬如糖換成鹽之類的。」秦萱提示了一下方向。


  眾網友一聽，還有這種事情，那豈不是又要多出了一道黑暗料理？

  作為輸者的兩個隊伍，藍隊與黃隊的六個隊員都跟在羅師傅身後，羅師傅只會演示一遍，之後就需要他們自己合力動手的。


  不過即使這樣，也逃脫不了網友的制裁，鹽給你換成芥末你如何辦？

  爐灶早已經準備好了，就在食物架下方，一共有三個。


  羅師傅也不廢話，直接拿起一條魚，手中的刀飛快舞動，將魚去鱗、鰓，清膛洗凈后剁去頭。


  然後從魚的脊骨處用刀片開，將兩邊的肉都分開，去掉梁骨，直到在魚尾處才停下來，平均分開，使兩片魚都帶尾，順著魚肉的紋理，用斜斜的刀去掉骨刺，然後將兩邊的魚肉改成麥穗花刀，顧名思義如同麥穗一般的，其實差不多就是劃一個X，然後將魚洗凈。


  然後放入一些鹽料酒腌制三分鐘，然後裹上澱粉，將魚肉盡量的裹上，使麥穗刀口張開，然後燒熱油，提魚尾緩緩放入油鍋中，這一步是讓松鼠魚成型的關鍵。


  羅師傅顯然老道，用勺子不斷的給魚身淋油，然後改好的刀就這樣緩慢的張開，變成了松子球一般，十分漂亮，而且通體金黃，香味就已經瀰漫開來了。


  將整個魚炸好之後，撈出來，放在一個勺子上控干油，接著又把魚頭放進去炸成金黃，這第一步就完成了。


  然後就是調汁水了，鍋留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、蔥米、姜米炒熟，用澱粉混合一些水，調好水澱粉倒入其中勾芡，淋香油。