第115章 做個鱔魚宴
陳志平道：「這條大黃鱔就用來做成紅燒鱔片，這樣它的營養價值就更能保留下來。那些小個的就用來做干煸鱔魚，那味道太香了，簡直就不擺了。」
的確鱔魚在川菜里也是一種常用的食材，用鱔魚做出來的菜多達幾十種，比如青椒鱔魚段、水煮鱔魚、泡椒鱔魚、鴨血鱔魚、粉絲鱔魚、干煸鱔魚、紅燒鱔魚等等，只不過陳志平和陳志遠最愛吃的還是干煸鱔魚，因為這樣做出來的鱔魚最香，色澤紅亮，鮮香味濃，酥軟化渣。
而且黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高，而且鱔魚肉中含有豐富的dna和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成份，而且是腦細胞的不可或缺的營養。經常吃鱔肉，可以提高記憶力，且有補腦健身功能。除此之外，鱔魚肉還有其它多種方方面面的藥用價值。就如陳志平所說的，黃鱔真的是個大補，野生鱔尤其如此。
當然要最大程度的保留鱔魚的營養價值，那莫過於煮湯了，只是味道不是那麼好。
夏小沫激動地道：「好啊，好啊！我也最喜歡吃干煸的了，味道最香。」
一家人就開始殺鱔魚，雖然看起來有點血腥，可是要吃它的肉，就必須下得了手才行。夏小沫可不敢做這件事，況且她也做不了，因為鱔魚很滑，而且力氣又大，她一個嬌滴滴的女孩子哪幹得了這個？
還是陳志平親自動手，他的動作很麻利，一把抓住一條黃鱔，拿出來在菜板上使勁一甩，那鱔魚就被摔暈了，然後就用釘子把黃鱔的頭釘在菜板上，這樣黃鱔就不會滑，接著就要把黃鱔的肚子剖開，把裡面的腸腸肚肚都摳出來，要知道鱔魚什麼都吃，有時候它肚子里還有活的螞蟥，所以必須要把肚子裡面的東西去掉。
把肚子里的東西摳出來之後，接著就把它砍成一段一段的，當然這是小個的鱔魚。等到最後殺那條大黃鱔時，就得切成片，要複雜一些。
夏小沫饒有興緻地看著陳志平殺魚，笑嘻嘻道：「志平，你這個水平，完全可以去當墩子匠了啊。」
陳志平手裡並不停，一邊笑道：「那是當然了，我和志遠從小就喜歡去摳泥鰍啊鱔魚啊，還有抓魚，拴田螺，這些都是農村的特產呢，又不要錢，還特別好吃，營養高，只要肯動手，就不愁沒有好吃的，比城裡有趣多了。」
夏小沫激動地道：「真的嗎？那我也想去，只是我好像什麼也不會，哦，那我撿田螺總可以吧？」
陳志平笑道：「這個倒是很適合你，反正田螺也不會跑，只需要撿起來就行了。」
夏小沫笑道：「那你明天帶我去撿田螺好不好？」
陳志平點頭道：「好啊，反正也沒有什麼事，明天你撿田螺，我和志遠就再去釣些黃鱔，咱們看看誰弄得多。」
陳志遠卻在一邊道：「哎呀，哥，我都忘了，縣台每天都在播楚留香呢，不行，今天開始我就不出去了，我要看電視劇。」
陳志平笑道：「你就知道看電視，好吧，隨便你了！」
陳志遠也不看陳志平殺鱔魚了，飛快地就跑到堂屋裡，打開電視，現在還在放著楚留香呢。
夏小沫還是看陳志平殺鱔魚，不一會兒陳志平就把那些小的鱔魚殺好了，大概有二十五六條，去掉腸子也二斤重。接下來就要殺那條一斤多重的黃鱔了。
這條黃鱔現在也沒有什麼脾氣了，離開了水和淤泥，它就得任人宰割。
陳志平一把撈起這條大鱔魚，這傢伙還是想掙脫，可惜的是陳志平力氣很大，抓得很穩，接下來陳志平就用菜刀一下子拍下去，這條大黃鱔也禁不起這麼大力的一拍啊，立即就軟了下來。
還是那樣，把大黃鱔的頭釘住，然後用小刀剖開肚子，不過這大鱔魚的肚子顯然更厚更有韌性，但是也架不住鋒利的刀片，剖開肚子之後，這條鱔魚肚子里的東西就多了，陳志平把它的腸子拉開一看，裡面不但有小的田螺，還真的有螞蟥，包括泥鰍都有。
夏小沫看得大驚：「這鱔魚好凶啊，連泥鰍和螞蟥它都吃啊？」
陳志平笑道：「那是當然了，鱔魚可是最兇猛的魚之一，它什麼都吃，你就是把手指頭放在它面前，估計它也會當成食物的。」
說話間，陳志平又利索地將鱔魚剖成了一片一片的，就這鱔魚片都裝了一大斗碗。
晚上的鱔魚宴，還是劉素芬掌勺，她做這鱔魚做了十幾年，陳志平兄弟倆小時候就愛干這些，不是捉魚就是摳黃鱔泥鰍，家裡經常都吃著這些東西呢。
光是看著那兩大碗干煸黃鱔，就覺得食慾大振了，何況還有紅燒鱔魚片，那可是難得一見的大黃鱔呢。
夏小沫吃得特別開心，不單是因為劉素芬的廚藝好，還因為鱔魚也是她親自參與抓到的，雖然她只是發現了大鱔魚的洞穴。
三斤多的鱔魚，五個人硬是一頓就把它吃完了，夏小沫還有點意猶未盡，吃完了她還摸著肚子道：「我還想吃呢，怎麼就沒了。」
陳志平笑道：「好了，看你吃得肚子都凸起來了吧？明天咱們再去釣一些回來，繼續吃就是了，保證吃到你不想吃為止！」
夏小沫高興地道：「好啊，好啊，明天我也要自己釣，你教我好不好？」
陳志平笑道：「行啊，這個沒有問題，釣黃鱔只需要在田埂上就行，還不用下田。」
夏小沫滿足地下了桌子，現在陳母並不讓她洗碗什麼的，她只好做一個甩手掌柜了。
洗了碗之後，一家人就坐在電視機面前看電視了。春節期間，晚上也有電視劇看，是播的新白娘子傳奇，這也是一部很火的電視劇，夏小沫最愛看了，她跟白娘子還真的有一點氣質上的相似。
陳志平雖然看過很多次了，但是他也只得陪著家人一起看。這部電視劇什麼都好，特別是白娘子那真是傾倒全國觀眾，唯一讓陳志平覺得不太好的就是，男主角是一個女人演的，未夠有點太女性化了，雖然許仙是一個書生吧，但也不至於這樣陰柔。還是換一個男演員會更好。
不過夏小沫和他父母，還有陳志遠卻看得津津有味，畢竟這時候的觀眾，不像後來那麼挑剔，有的看就不錯了。