第九十八章 新宅漬酸菜
酸菜分南北兩種，北方的酸菜最是好弄，只需要鹽、大白菜和水即可，溫度稍涼些，漬好的酸菜一直能吃到第二年的五月一。
酸菜在北方這種寒冷的冬季里，應用極廣，最有名的是酸菜燴白肉、血腸、酸菜火鍋、酸菜餃子，延伸的菜肴也有幾十種。
在建莊子之時，蘭芽特意隔出了一間大庫房，現在，四十多垧地豐收下來，產了十幾萬斤的白菜和二十幾萬斤的土豆，這還是因為是種第一年荒地的產量，若是以後，產量會更多。
白菜被晾曬在庫房門口，葉子有些打蔫，正是腌白菜的好時候。
土豆則全部存放在地窖里。
蘭芽領著一家幾口參觀正房，並簡單的分了房間。
房間很好分辨，正房中間走廊相隔，居右是會客廳，再往裡則是一間書房，一間主卧，傢具還沒有置 辦，空蕩蕩的，主卧里卻是布置得當。
一進屋子，海氏夫婦的臉色登時就紅了。
只見屋子正中擺放著一張床塌，床塌與尋常富貴人家的靠牆四柱垂縵的床塌不同，與普通農家的靠牆火炕也不同。
床體呈大大的圓形，床體四周紅綢包邊，上面鋪著厚重的床褥，罩著紅色鴛鴦綉被，高高的床塌上空，垂下來紅色的半透紗帳，人在裡面，影影綽綽，就像是，就像是洞房花燭夜一樣喜氣飄渺。
海氏紅著臉道：「芽兒，這、這床塌咋不靠牆、罩上厚重的圍縵呢？」
蘭芽笑著長臂一伸，哧啦一聲響，一張紅色的帘子在窗戶里側拉上，一伸手，再度拉開，笑道：「娘，這是窗帘，睡在床縵子里多壓氣啊，你和俺爹重新體會一下當新郎新娘的感覺，等俺姐成親的時候，我保證比這個更好一些。這個只是實驗品。」
說完，一低頭，將床塌一側的大抽屜和床頭櫃的小抽屜打開道：「娘，你看，這些個抽屜足夠裝下體己的衣裳和隨手的物件，床頭柜上能放些茶點和油燈，現在銀錢不足，等賣得了酸菜，我再讓木匠打衣帽間。」
於三光偷眼看著臉色紅蘊的海氏，臉上不由得也現出一絲笑意，海氏不好意思的狠瞟了一眼丈夫，又嗔怪的瞪了一眼蘭芽：「胡亂花錢，弄的什麼東西？！」
只是眼裡的溫柔與羞澀，怎麼也看不出真的埋怨來。
又領著參觀了幾個小姐妹的房間，姐妹幾個的房間就簡單了許多，都是現在尋常商賈之人住的普通的四腳圍縵木榻。
給大林打造的則是一張一米長的木榻，四周圍了木欄杆，再也不用怕他睡覺的時候翻到地上去了。
看著一室的溫馨，蘭香則遲疑道：「芽兒，木榻好看是好看，可到了冬天可咋辦，哪有火炕來得熱乎？你不會想咱家像大戶人家一樣，屋裡擺滿金絲碳盆子吧？」
於三光和海氏也從剛剛的羞澀中震驚過來，這才恍然，沒有炕，取暖儼然成了大問題。
蘭芽笑著向眾人擺了擺手，幾人自主次卧間的走廊魚貫向後走去，到了後背包的伙房，轉過十幾級台階，向地下而行。
行至台階底端，眼前一塊平地，面前三十多平方米空間，靠牆處呈現並排五口大鐵鍋，鐵鍋旁矗立著一個鐵制的似鳥型的鐵制物件，下連著一隻鐵皮水筒，直插入地底。
「鳥嘴」對著一隻半埋在地下的水缸，打開竹蔑編缸蓋，裡面存著大半缸水，波光粼粼。
蘭芽用瓢舀出水來，放在鳥身子上的口裡，手將「鳥尾」上下壓動，一股皮製抽氣聲響，不一會兒，一股清涼水自「鳥嘴」口中而出，流入了水缸里，發出悅耳的輕脆之聲。
蘭芽向蘭朵招招手，蘭朵欣喜的學著蘭芽的樣子壓著水，蘭朵力氣不小，水流一股一股的注入了缸中，蘭朵興奮的小臉通紅。
未等大家發問，蘭芽笑道：「這叫抽水井，用鐵管連通地下河，以後不用到外面打水，更不用擔心小孩子玩耍掉到井裡了。」
蘭芽又用缸旁的木桶直接舀水，倒入其中三口大鍋中，在大鍋下的灶眼內填了柴，引了火，鍋中的水過了半柱香時間，冒著泡開了。
蘭芽將上方的兩個巨型木桶，一個舀入熱水，一個舀入涼水，隨即將牆旁的兩隻繩子一扯，兩隻木桶隨著上方的滑輪徐徐上升，順著上面的契口，穿過青石台棚頂，一直向上延伸。
不一會兒，手感震動，應該到了頂部，蘭芽扯動另一條繩子，一陣潑水響動，蘭芽鬆開繩子，兩隻巨型水桶變成了兩隻空水桶，下降落回原處。
蘭芽向幾人招手，打開前方的一個木門，順著台階而上，再推開一個木門之時，木門裡呈現一個能並躺兩人的巨大木池子，四周用青磚砌實。
登上兩層小台階，蘭芽坐在池子旁，撥開池子邊兩個木塞，水流灌入，一隻流出的是熱水，一隻流出的卻是冷水，不一會兒就注了滿滿半池水。
試了試水溫，蘭芽對海氏道：「娘，一會兒你就可以給大林洗澡了。」
示範性的打開桶底一個木塞道：「娘，洗完以後，一拔這個塞子，水就會流空了。」
看幾人俱都看傻了眼，蘭芽笑著對眾人道：「這是浴室，別太驚訝了，這還沒完。」
推開浴室的另一個門，竟是先前所見的大紅色系的主卧。
蘭芽笑著對蘭香道：「姐，你有沒有感覺屋子裡明顯溫暖了許多？」
眾人深以為事的點頭。
蘭芽這才解釋道：「這座主屋的地下和側牆均是中空火牆，地下更是盤有注水鐵管，地下一燒柴，熱氣上涌，整個屋子處於一片熱氣之中，鐵管中的水有蓄熱作用，第二天早晨也不會感覺到冷。」
推開浴室旁邊的一個腳門，是一個怪異的屋子，地上用青石鋪地，地面上鑲嵌著一個白色盆瓮，盆瓮底部露著一個幽深的洞口。
盆瓮旁砌著一個高至腰身的青石台，台上放著一個盆子，盆子上方半懸著一個竹筒管子，管子口被塞子塞住，管子身子嵌入牆中，不知通往何處。
蘭芽指著房間道：「這是茅房，出完恭后，拉開竹筒塞子，便會有水流流入盆里，先洗手，然後沖洗廁盥池，如果怕有味道，還可以在上面罩一個草編蓋子，點上禪香。」
推開窗子，指著房子後邊一個青石磚頂地下建築道：「那個是化糞池和沼氣池，可以做肥料，將來待沼氣收足了，還可以接管子，用沼氣來燒水做飯。」
丫丫興奮的抱住蘭芽的大腿道：「三姐，你太厲害了，把茅房都造到屋裡來了，我的屋子裡有沒有？」
蘭芽笑道：「這座正房，主卧一間，次卧五間，客房兩間，一共有兩個洗手間，兩個沐浴室，一套在主卧，一套在咱們幾個房間的最邊上，從室內的走廊就能通過去，所以，丫丫，你不用害怕冬天被寒冰凍掉屁股或夏天被蒼蠅吃掉屁股。」
丫丫撅著小嘴，不滿意娘親四處說自己的臭事，只不過只一會兒功夫，就又拋至腦後了。
此時正是正午時分，蘭芽讓幾人睡一覺，睡醒了再做活不遲。
正朦朧間，只聽有人輕叩房門，打開房門，海氏一臉紅紅的模樣呈現在眼前。
蘭芽將海氏拉到屋內，見海氏欲言又止、欲罷不能的樣子，安慰性的拉起海氏的手，鼓勵的看著海氏。
海氏只好深吸了一口氣，硬著頭皮道：「芽兒，俺和你爹商量了， 想和你換房間睡覺。」
蘭芽驚疑道：「為啥？娘，主卧與其他房間隔著走廊，獨門，床最大最舒服，還有單獨的洗浴間和茅房，與伙房和地下水房都能相通。」
最關鍵的是，那屋子裡還有密道口，當然，這事不到關鍵時刻還真不能說。
海氏臉上現出一抹紅暈，喃喃道：「芽兒，俺和你爹躺在賃大的房間里、賃大個床塌里，還沒有床緯，總感覺有人在偷看俺們，心裡老不著底，不敢閉眼睛。」
原來是睡老式的四腳圍縵床榻和連通大炕才有安全感，蘭芽覺得自己的浪漫，被這對古人給深深的遭踏了。
真是覺得哭笑不得，只好乖巧的選擇聽話，與二人換了主次卧，不過，那套鴛鴦大紅被還是被蘭芽硬塞給了二人，把大林也搶了過來。
身子騰空而起，蘭芽直接衝進了巨大的床塌上，舒服的發了一聲輕吟，暗自慶幸著，幸好自己沒有太多的錢財，將所有的屋子全部換上這種「新式」大床，否則，都如海氏一樣，豈不得白白損失銀錢，她得心疼死。
換了屋子睡過午覺，海氏果然精神了許多，眉宇間閃著幸福的光芒。
蘭芽暗笑，看來，這二人還真就「洞房花燭」了，只是這大白天的.……她真不確定這和剛才害羞換房間的是不是同一個人。
一家幾口開始腌酸菜，於三光負責削白菜，說白了就是將白菜外層毛邊和最外層臟一些的白菜葉去掉，只留下裡面乾淨的芯子。
海氏負責洗白菜，用清水洗一遍就好。
蘭芽和蘭朵負責將洗好的白菜運到庫房裡大缸旁。
蘭香則負責腌白菜。蘭芽只說了一遍，蘭香便掌握了要領。
說白了，就是鋪一層白菜，灑一層鹽，周而復始，直到鋪了滿缸，為了菜契實，蘭芽在白菜上面鋪了菜葉子，狠狠的踩實踩緊。
缸頭上重新蓋緊一層乾淨的菜葉子，防止灰和油等跑到缸里，只要滲入了一點油，這一缸酸菜都會爛掉。