第八章 海娜的請求
第二天早上,食材配送車準時停到了店門口。
山治很是新奇的到車廂里看了一下,對車廂里的冷藏系統很是喜歡,他想,如果萬里陽光號上安裝幾個冷藏櫃,那就不愁食材會變質了。嗯!冷藏櫃的鎖也需要,可以有效的防止路飛偷吃!
他挨個檢查了店裡所需的食材,配送公司給配送的肉菜都很新鮮,大多都進行了粗加工,這樣到廚房裡加工起來就很方便了。
「這裡真是一個新奇的地方呀,各種機械設施都很先進,對料理加工很有幫助。」
山治和張星宇一起,把食材都搬到廚房,進行了分類處理。
張星宇開始洗菜,山治則開始和面。
山治取出和面專用的大面盆,將高筋麵粉倒入盆中,因為是夏天,所以用涼水和面。他一邊加入涼水,一邊揉搓麵糰,同時還加入蓬灰。
這裡的蓬灰,實際上是鹼,卻又不是普通的鹼,是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質,加進面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁。
拉麵和面時講究「三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉」。拉麵是否成功,和面技巧是最關鍵的。
很快,一塊軟硬適中的麵糰在山中手中成形,接下來就是醒面了,其目的是促進麵筋的生成。醒面還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間,以提高麵筋的生成和質量。
最後,山治給麵糰塗抹了一層油,然後蓋上乾淨的白布,放置到一旁。
接下來就要開始煲湯了,成功的湯底可以決定拉麵的優劣。如果說麵條是拉麵的本體,那麼醇香的湯就是拉麵的靈魂。
每一家老字號的拉麵館都有獨門的湯料配方,八寶麵館也不例外。八寶面的湯料是由唐女士的爺爺張忠老先生髮明的,他出生在兵荒馬亂的時代,小小年紀就入伍從軍,在軍隊里擔任炊事員。
張忠老先生跟隨軍隊輾轉走遍了全國,領略了各地的美食,也習得了高超的廚藝,他做的飯戰友們都很喜歡吃,最後連部隊領導也對他的廚藝讚揚有加。
戰爭結束后,張老先生退伍回家開了一個麵館,那時已經晉陞為將軍的老領導,親自來給他寫了招牌,就是現在門口掛的那一塊。
山治取過張星宇處理好的煲湯用材料,放入已經煮沸的水中,然後再把加工好牛骨放入,開始慢慢煮湯。
處理好這些事情,時間已經日上三竿,張星宇開始打掃衛生,準備接待中午的客人。
山治則在一旁,欣賞掛在牆上的水墨畫:「智,諸葛亮?未出茅廬已知三分天下……信,季布,得黃金百兩,不如得季布一諾……」
「哇~好帥氣的紅色跑車!!」正在擦桌子的張星宇看到店門口停下了一輛跑車,立刻兩眼放光的跑去圍觀。
跑車車門打開,一位身穿運動裝的美女下車,徑直的向八寶麵館走來。
來的人正是海娜,他一進門就看到了正在欣賞水墨畫的山治。
她來到山治面前,向他眨了眨眼:「廚師俠先生,我餓了,給我做點吃的吧。」
山治優雅的說了一句:「海娜小姐,請稍等。」他轉身走入后廚,開始做面。
海娜也緊跟著來到了后廚,想看看山治是如何工作的。
「哼哼,不告訴我真實身份?本大小姐也很懂得料理的,看我怎麼揭穿你的偽裝!」
她本以為廚師只是山治用來遮掩他超人能力的借口,廚藝肯定不怎麼樣。可是一進門她就驚呆了,只見山治把菜刀一揮,刀光閃過,食材就被整齊的切好並堆放整齊。
隨後山治的所有動作一氣呵成,精準而又優雅,彷彿他不是在做飯,而是在跳舞一般。
直到此刻,她才真正的感受到「做飯是一種很優雅的藝術」這句話的真正含義。
直到山治端著一碗熱氣騰騰的面走到她面前,海娜才回過神來,不禁讚歎:「不愧是廚師俠,廚藝果然很棒。」
海娜是海洋集團總裁的千金,平時出入的都是高檔餐廳,像這樣的小麵館根本沒來過。在他的印象里,不是高級廚師做的食物都是不好吃的。
可是,她面前的這碗面彷彿擁有魔力一般,僅僅是香味就已經讓他十分陶醉。
她坐到餐桌前,開始享用這碗面。家教很好的她,平時吃飯是很矜持的,可是這面一入口,她就下意識的大口大口的開吃,平時飯桌上的規矩全都拋到了腦後。
「哇~好滿足,真是人生處處是驚喜啊。」她吃完面后開始回味,竟然發現之前吃過的高級廚師做出的料理沒有一次能讓他這麼的喜歡。
「原來他真的是一個厲害的廚師,他做的面讓人有一種胃口大開的感覺,吃完后胃裡暖洋洋的,渾身的疲勞都不見了。」
忽然,海娜彷彿想到了什麼,扭頭看向那個神秘的卷眉廚師,用請求的語氣問:「你可不可以幫我一個忙?」
……
時至中午,麵館里漸漸坐滿了客人,由於人手不足,張妙彤姐弟必須馬力全開才能應付得來,雖然很辛苦卻很快樂。
與此同時,一處房間里,殺馬特4兄弟站成一排,正在向一個頭戴面具的神秘人彙報:「大哥,原本計劃進行的很順利,這家店馬上就要到手了,誰知道半路殺出了個金髮廚子,這兩天他們店的生意又恢復的以前的樣子了。」
神秘人梳著整齊的大背頭,身穿紅襯衫,外罩黑色西裝馬甲,黑色西褲搭配鋥亮的皮鞋,手指上還帶一枚精緻的金戒指,整個人給人一種精鍊又有型的感覺。只不過他的面具將他整個面部全部遮擋,看不到他的面容。
「沒關係,既然這些手段無效,那就堂堂正正的打敗他們!」神秘人站起來走到窗邊,眺望著遠方,面具后的眼睛里露出了自信個光芒:「A室第一麵館?馬上就是我的了!」
這時,明哥拿出手機,從相冊中找出山治的照片遞給神秘人:「大哥,就是這個小子大亂了我們的計劃。」
照片中,一個金髮男子正在認真做面,陽光帥氣,連奇怪的卷圈眉毛都有一種奇特的美感。
原本優雅從容的神秘人看到山治的照片后,忽然大發雷霆:「可惡,上天怎麼會這麼不公平!?我……我要弄死這個龜孫兒~!!」
殺馬特4人組大驚:「哇!大哥怎麼這麼生氣,氣的都開始講方言了!!」
「息怒啊!大哥!」