005 中東菜與駱駝奶

  第一道菜便是土耳其烤肉，在這裏叫做Shawarma，切成薄薄的幾片，再用酸黃瓜、西紅柿、生菜一起包裹起來，夾在麵餅中，乍一看，還真有些像北京的卷餅。 我咬了一口，嚼了老半天才嚼碎：“這肉吃起來有些幹硬。” “所以我說這家店很正宗。”尹千言學姐解釋道，“穆斯林覺得豬很髒，所以不吃豬肉。同樣，宗教信仰讓他們覺得動物的血是肮髒的，做菜之前得事先擠幹血水，這樣做出的肉因為缺少肉汁而顯得幹硬，所以需要清爽多汁的沙律調和。” “原來如此，宗教信仰真是個奇怪的東西。”我又嚐了嚐一團像是石膏和水泥粉攪在一起的糨糊，味道也像是一團石膏，“這又是什麽東西？” “這可是中東人的最愛，叫做Hummus，鷹嘴豆泥混著少許橄欖油和檸檬汁，算是中東的開胃菜，很有營養，不過我吃不慣。” “開胃菜不應該最先擺上桌嗎？” “中東菜很隨性，不必像吃法餐一樣嚴格遵守順序。”尹千言學姐笑著，又給我們介紹了其他幾道菜，都充斥著各種奇怪的香料。藏紅花、孜然、橄欖和香草是主要的調和品，醬菜配著麵包品嚐，雖然有些不適應，但總體而言，中東菜比我想象中更接近中國人的口味。比起使用大量黃油奶酪的歐洲西餐，中東風味更加清爽，我尤其喜歡一道叫做Shakshouka的菜，其實就是中東版的西紅柿炒雞蛋，但加上了特製的醬料，再配上蔬菜沙拉，食物的滋味便得到了升華。 這頓飯的末梢，尹千言學姐給我和連翩倒上駱駝奶，笑得有幾分不懷好意，遞過杯子道：“嚐嚐。” 我望著碗裏稠乎乎、白晃晃的駱駝奶，看起來就像是濃稠版的牛奶，竟覺得有些難以下口。可想到這東西富有營養，便憋足氣，閉緊眼，狠狠喝了一大口，酸酸澀澀的味道，有些鹹，奶香卻是分外濃鬱，浸得我舌尖發麻，絕對令人難以忘懷…… 當晚回去，我和連翩都拉了肚子。這一點尹千言已經告訴過我們，第一次喝駱駝奶的人多半會拉肚子，而且會拉得很厲害，這大概是源於駱駝奶的排毒功效。話雖這麽說，但我嚴重懷疑是因為連翩多嘴八卦了一句學姐和嚴華的關係，才讓我們在事先不知的情況下喝了駱駝奶。 於是次日，我隻能拖著近乎虛脫的身體，開啟了碩士生涯的第一天。 連翩和我不是同一個專業，進了教學樓便各自分開。我扶著樓梯一步步往上爬，覺得自己虛弱得如同一張薄紙，隨時都可能被風吹倒。 氣喘籲籲，好不容易走進教室，還沒來得及停下歇一歇，突然一個不容忽視的身影闖入眼簾，令我不自覺地身體一震，立馬肅清了神智。 金棕色的眼睛含笑，微卷曲的睫毛輕翹。昨天兩次遇見的白袍俊男，竟然正坐在教室裏，和一旁的阿尤布有說有笑。