第八十章：開火釀酒
「喂，劉老闆是吧。」
「對啊。」
「我這邊是縣裡面的，你前段時間在我們這邊購買的大型飼料攪拌機我們已經送到吐祥鎮了，你人在哪裡，過來收一下。」
「哦哦，這樣啊，我馬上過來。」
掛掉電話，電話再一次響起來了。
「劉老闆，是我向二狗。」
「哦，向師傅啊。」
「嗯，你要煤炭我已經裝好車了，今天拉的是八噸大碳，價格是一千零五十一噸的價格。」
「好的，麻煩向師傅了，你到了給我打電話。」
「好……」
一大早的，兩個電話打過來，讓劉小明吃早飯的心思都是沒有了。
「姑，早飯我吃不成了，我現在馬上到鎮里去。待會兒啊，有個徐師傅要帶著他的媽一起過來，到時候您幫我安排一下，他們的房間就在一樓空出來的那個房間。」
「小明啊，再怎麼要吃飯啊，怎麼這麼急。」
聞言，劉小明苦笑一聲。
「吃不成了，別人還在等著的。」
「那好吧，你去吧，自己在鎮上買點東西吃。」
「好的.……」
交代一聲，劉小明就離開了。
飼料攪拌機，劉小明從縣城購買的。
花了六千五，自帶粉碎機攪拌機還有上料的一條龍攪拌。價格不貴，就是比較遠，有點麻煩。
這麼大的養豬場，攪拌機是必不可少的。
來到鎮上，將電話打過去，對方的車停在車站的。劉小明急忙過去，就看見一輛長安貨車，上面還七零八落的捆著一些機器。
「這是施老闆的車？？」
話音落下，車上的玻璃打開。
「你就是劉小明。」
「對，我就是。」
「怎麼這麼久啊，地方在哪裡，快點帶我們去吧，幫你安裝好之後還有快點趕回去的。」
對方的語氣有點沖，可能是剛剛等了半個小時，心裡有點不舒服。
「那幾位就跟我來吧，我在前面帶路。」
劉小明也是乾脆利落的對著此人道。話音落下，劉小明便是調轉車頭，打了一下喇叭之後點火離開。對方也是回應了一下喇叭聲。
「劉老闆啊，怎麼這麼遠，你怎麼不早說。」
回到豬場，一下車這人就開始了抱怨了。聞言，劉小明心中也是有點不舒服了。
「你不問我怎麼說，難道還要我主動說啊。」
聞言，這人也是不說話了。
此人應該是劉小明買攪拌機的店裡的人，看起來歲數不大。
「好了好了，快點找人卸下來吧，我還有事情。」
這時，聽到車子的聲音，劉英出來了。剛剛安頓好的徐安國也是走出來，看起來笑容滿面的。
「小明，回來了啊。這是買的什麼東西.……」
「飼料攪拌機，哎喲不說了，徐師傅來幫忙搭把手，咱們將東西卸下來。」
「好。」
東西看著挺大的，但是除了有電機的那部分比較重意外，其他的地方都是比較輕的，三個人完全沒問題。
卸下來之後，只見這人在地上鼓搗了半小時。隨後，一個巨大的鐵殼子就矗立在配料間。
「劉老闆，這已經裝好了，你可以打開試一下。」
聞言，劉小明將開關打開，頓時一股轟鳴聲傳來。急忙關掉，滿意的看著這個大傢伙。
「劉老闆，既然已經安裝好了，那麻煩你將剩下的尾款給我吧。」
劉小明倒是沒有刁難對方，從身上掏出錢包數了三十張交給了對方。
接過錢，這人便是急忙離開了，好似真的有什麼急事一般。
就在他離開沒多久，向二狗也過來了，黑漆漆的一大車煤炭，全是塊狀的大碳。指揮著向二狗將煤炭倒在了酒廠的灶門口，隨後付了對方的錢。
「向師傅，剩下的幾車渣碳也是這幾天拉過來吧，我這酒廠馬上就要開工了。」
「沒問題，明天可以給你拉兩車，今天是沒辦法了。那邊人太多，我只能今晚去給你排隊。」
「好，那就麻煩向師傅了。」
「不麻煩不麻煩，劉老闆以後多多關照我的生意就好了。」
向二狗這次到是客氣了很多了，人還是傻子少的。
劉小明送走了向二狗，隨後回到下面的辦公室裡面慢慢的思索起來。
「現在，準備的東西已經差不多了，明天的渣碳來了就可以開始釀酒了。而且，明天的第一批豬應該也要來了。看來，今晚就可以通知他們了。」
釀酒，對於釀酒師傅來說，開爐的第一天是無比的神聖的。大清早，徐安國便是和劉小明早早的起來了。
周朝風和徐滿倉兩人也是早早的過來了，四人都是站在酒廠的外面。
「劉老闆，雖然現在講的是科學。但是，我們釀酒師從很早之前，就有了儀式的，這個東西，你可以不相信，但是咱們作為後輩的是一定要尊重的。」
確實，很多老祖先的文化咱們可以不相信，但是不能不尊重。祭酒，不是一個繁瑣的事情。
首先，徐安國帶著劉小明來到了灶台的地方。
三炷香插上之後，徐安國念叨了一陣。
而後，便是來到卓缸的地方，再一次三炷香插上便是完成了。
隨後，便是開爐點火。
點火，需要劉小明這個老闆來。抓起一把引火柴點燃之後，劉小明便是將之丟進灶膛裡面。
接下來的事情就是徐安國的事兒了，只見他將一塊塊大木棍丟進特別建造的大灶裡面。
隨後，蓋上蓋子。頓時，一股濃煙就是從煙囪裡面冒出。
待到裡面的火大燃之後，急忙將堆在一邊的大碳丟進去
。再一次蓋好蓋子，徐安國就離開了灶膛。
來到酒廠裡面，只見剛剛的一通大火之後，巨大的卓缸裡面已經開始冒熱氣了。
隨後，徐安國指揮周朝風和徐滿倉放上專門定製的甑篦。甑篦是用鋁皮做成的，一米六快的連個半圓形。
上面，有許多的圓形小孔，都是差不多筷子頭大小。這是用來隔離玉米用的，防止玉米掉進下面的鍋裡面，到時候會很難清理的。
還有一個作用，那就是最後一道工序的時候，發酵好的酒香是不能遇水的。
放好之後，確定四周沒有任何的縫隙，然後就是將秤好的一千兩百斤玉米倒進去。倒完之後，徐安國用一個爬犁將之弄的平整。劉小明這是第一次看見釀酒的工序，自然是全程跟著了。
「徐師傅，接下來應該幹嘛啊。」
徐師傅倒是不藏私，劉小明問什麼都是仔細的解釋。
「現在啊，就等著玉米下面的水燒開。」
「為什麼，難道不用再加水了么。」
「當然還要加水，這是要將玉米用蒸汽蒸一道，到時候玉米在開水泡的過程中就好開花了。」
「開花.……」
見到疑惑的劉小明，徐安國笑著解釋起來。
「開花，就是將玉米用開水泡的尖端爆開，就像是爆米花一般，但是又沒有爆米花那樣開的很。
到時候啊，產量要好一些。如果沒開花，到時候曲葯進不去。開花太狠了，又將玉米裡面的澱粉流逝了。
這些啊，都是影響產量的。所以，釀酒就是一道工序都是不能出問題的。」
「哦……」
聽著徐安國的解釋，劉小明也算是模模糊糊了。
「滿倉啊，你去看看灶裡面的火怎麼樣了，可不要滅了啊。這會兒，需要大火猛燒。」
聞言，正在一邊聊天的徐滿倉和周朝風急忙下去看火。