第一百三十一章:面類美食
天選之戰的首輪,錢世就對上了珍珠海棠的一位勁敵方子墨,雖然略微不如牧飛等人,但可也是珍珠海棠的人氣弟子了,一身廚藝功法也是不俗,不少看客可還都在他的身上下了重注的。
錢世看著自己抽籤的名字,淡淡一笑,對手到底是什麼人,他並不在乎,也不會因為是誰而影響到他的發揮,反而越是強大的對手越能讓他熱血沸騰,那是一種對廚藝巔峰追求的執著。
此時,錢世,方子墨二人也是分屬了兩個不同的位置,各種廚具食材也是一應俱全,只是比試的菜品另錢世有些意外,竟然是面類為主食材,而且沒有任何其他的細緻描述,這樣一來能做的美食可就是太多了。
另外,無論是醉仙樓還是珍珠海棠對於面類美食的烹飪可都不算是太在行的,雖然在世俗當中這兩個美食勢力的任何一道菜品都是絕佳,但是如果在他們這個領域的美食勢力互相對比的話可就不算什麼了,比如北域五樓的另一大勢力,飛星樓,他們的麵食菜品可以說是冠絕北域。
看著面前的擺放著的麵粉,小麥等一些列的食材,錢世有些犯難了,自己到底是要做些什麼好呢,輔助的食材倒是很多,蔬菜,肉類,海魚,總之是想到的都有,天選的比試可不向之前了,所有食材都是由賽場直接提供的,而且都是上品食材,這樣不僅是為了方便,同時也是確保比試的公平,食材均有第三方提供,以防有人在食材上做什麼文章。
與錢世不同,對面的方子墨此時已經是動了起來,行雲流水,雙手前伸,竟是幻化出了兩個龐大的光影手掌,不知是什麼功法極為的奇特,此時只見方子墨控制著這兩個大手掌就移動了起來,先是抓向了五種不同的小麥,然後就是捶打了起來,運用功法碾碎了所有的小麥,竟是要調製成一種獨特的麵粉。
隨著他的動作,那些小麥全都相繼變成了金色的粉末,紛紛撒落到了廚板之上,而且一股淡淡的幽香之氣也是傳了出來,這種麵粉竟然有了輕微的變化,與大會所提供的麵粉有了明顯的區別,接著又是掌控著大手掌處理起了其他食材,不過多數都是海鮮類的食材,鮮蝦,海魚等。
看著方子墨的動作,錢世也是猜不到他此刻是要做出什麼美食,但是他烹飪的方法應該是加入了他們珍珠海棠的特色,海鮮美食,的確是不錯的選擇,不過錢世卻不能在場比試中用上他們醉仙樓的特殊調味方法,以酒入菜。
因為這種麵食的美食與酒可不算是很搭的,麵食主要突出的也就是一個主食材,特點也是醇香和口感,還有烹飪的手法,不同的方式也會呈現出不同的美食,其他各種調味或者配料食材是很難改變其特性的,這種食材對於廚師的廚藝考驗是很高的,看似簡單卻又極為多變。
而且對於麵粉的選擇,錢世也是不能像方子墨那般,現場製作出自己想要的麵粉,畢竟他可沒有那種功法,錢世若也想要如此的話,就會花費大量的時間,在比試的時候這可是個下策,看來也只能是選用會場提供的麵粉了。
對於菜品的第一選擇,錢世想到的是做一碗湯麵,以素雅的食材配上精心調製的濃湯,味道想必也是不會差的,但是錢世又感覺有些不妥,這樣會不會太簡單一些了,也不知能否獲得評委們的贊同。
選取好了麵粉,又挑了幾顆玉足鳥蛋打入其中,和好了面,錢世就在一堆食材前徘徊了起來,同時也琢磨起了他的這碗面要如何改良,怎麼讓面的口味有全新的感覺呢,一個個方法在錢世腦子也是又被不斷的否決掉。
而在挑選搭配食材的同時,一塊赤火蠻牛的腿肉吸引住了錢世,這中肉質可以說是極為難得的,不僅是口感極佳,而且彈性十足,同時有細膩無比,與其他的肉類可是完全不同的,這種肉若是搭配他的面的話應該算是絕配了。
想到此處,又一個想法在錢世腦中冒了出來,如果不把它當做輔助的配料食材,而是融合到他的面中呢?靈光一現,錢世抓起了那塊腿肉就是跑了回去,廚刀沉淵入手,功法運轉,刀法也是用了出來,一層白色寒光籠罩了廚刀,光影閃現,看台上的觀眾們竟然是都看不清他的動作,只是短短片刻那塊腿肉就是變成了一堆的肉餡。
而看著那邊已經和好的面,錢世輕輕一笑,又是轉換了功法,地煞手用了出來,這個功法自從他研習后可還沒有正式的用過呢,當時最醉仙樓繁星榜弟子的獎勵,他可還是和白伊伊一起選擇的功法,此刻倒是最適合不過了,這種手法處理麵食可是非常好用的。
修行之力外放在加上地煞手的功法,一道道虛幻的手影都是打在了那麵糰之上,「砰砰」作響,同時也變換著各種不同的形狀,接著又是騰空而起,在空中自行的旋轉了起來,在錢世的精準操控下,麵糰變得越來越是圓潤光滑,宛如玉石一般,雪白晶瑩。
此時錢世這個區域的評委們看著二人的動作都是頗感興趣,學徒弟子的實力和廚藝,他們一打眼可是就能看出個大概的,哪些較為有天分,哪些比較普通,都是能夠瞬間看出個深淺的,而錢世和方子墨的動作也告訴了他們,這兩道即將要出鍋的菜品可能不會太差的,同時也是在心中期待了起來。
而看台上的觀眾們也是有不少人將目光集中在了這裡,雖然此刻同時進行的比試有不少,但這裡可是格外惹人注目,各種功法頻出,刀光閃現,食材在他們手中就像是變魔術一般,實在是廚藝精湛啊,不少人也都是紛紛感嘆,這廚道大會上的學徒弟子如此年輕就是這般厲害了,若是幾年以後可以想象必將是一名實力強大的廚師了啊。
天選的爭奪實在是激烈異常,畢竟名額太少了,能夠進入到天選的也只有四分之一的人而已,此刻身在比試場中的學徒們,全都是拿出了自己最得意的廚藝,誰也不想是在這一輪被淘汰掉,這前進一步和後退一步差距可是很大的,也會影響到總榜的排名,不少人都是想著只要過了這關,天選之後被淘汰也就被淘汰了,因此這就讓現在的比試更加慘烈了,每個人都迫切的想要幹掉自己的對手。
當然了,這一切都是需要用美味的菜品來說話的,如果廚藝的實力不夠,那麼也就只能是被淘汰掉,而此刻錢世這邊的賽場也已經是進入到了最後的階段,兩道菜品分別擺在了數位評委面前,等待著最後品嘗評定。
方子墨的海鮮千層餅,還有錢世熱氣騰騰的湯麵,至於名字,他現在可還沒想好,牛肉麵?琉璃面?隨意吧,反正味道好就行了,他的這碗面可是與眾不同的。
這兩道美食都是被做成了數份,每個評委面前都有一份,此刻看著那香氣四溢的美味,就算是一些名師大廚也是有些忍不住了,全都下意識的吞了吞口水,看了二人一眼,就是拿起了面前的美食,品嘗了起來。
由於方子墨的速度較快,他的海鮮千層餅成了所有評委們品嘗的第一道菜,金光燦燦的小餅,清脆的口感,而且味道也是讓評委們感嘆了起來:「恩,這還真是味道的連續疊加,味道多變,廚藝也是精巧,真的是稱得上是千層。
「另外融合了各類的海鮮食材,讓著口感鮮香無比,麵粉也是特意選用了五種不同的小麥所融合,頗為用心啊,這個味道也是極為的美妙,讓人琢磨不定,猶如深海一般。」
海鮮千層餅很快就是被各位評委吃了個大半,連連點頭,看樣子對於這道菜品還是非常滿意的,這種海鮮與餅類所融合還是比較少見的,能夠做到如此完美,還保留了雙方各自的獨特口感也是極為難得的了。
而方子墨此時看到這種情況也是得意的笑了起來,對於自己的這道菜品他還是很有信心的,無論從食材製作還是搭配上可都算得上是絕佳的,此時的他已經是準備等待評委們宣布他勝利的結果了,對於錢世這個小子他之前可是沒聽說的,而且看他拿出的湯麵也是平平無奇,想贏自己怎麼可能呢。
此時評委們也是將目光都望向了錢世的這碗湯麵上,看著那精緻溫潤的面,根根都猶如龍鬚般細,幾種蔬菜的點綴搭配,品相也是不錯,還有那濃湯的香味,也很是誘人,不過卻是顯得有點平淡了一些,這碗湯麵雖然做的也算是用心,細緻,但這種湯麵可是常見的很,東坡城中一些不錯的餐館,也是可以做出這種湯麵來的。
幾人看了片刻,心中也是有了思量,互相對比之下,那方子墨的海鮮千層餅的確是要好上一些的,烹飪技巧和手法也是高超了一些,不過對於面前的這碗面,還是要嘗一嘗的,畢竟這也是他們的職責,也不能光靠品相來判斷,不過多數人都是沒抱著什麼希望的,端起了碗輕嘗了起來。