第五十一章：改良
孫九味看著大家嘆了口氣道：「誒，我們做的這些東坡肉要是在其他地方也算是美食了，可是在東坡祭中，東坡肉想要在眾多廚師的菜品里脫穎而出實在是太難了，因為這裡每個人對東坡肉都有著獨特的製作手藝。」
聽著孫九味的話，錢世幾人也是想到了原因，低著頭默不作聲，這麼悠久盛大的東坡祭，他們這些新人想要一鳴驚人又怎麼可能呢，那可是需要長期的積累。
眾人正沉默著突然有幾人走了過來，為首的一人輕聲笑道：「怎麼？你們做的東坡肉不受人歡迎嗎，哈哈，那估計也是正常的，東坡祭每年參與的廚師眾多，但並不是所有人都能獲得人們讚賞的。」
錢世抬頭看去，竟然是陳天海，身邊是那幾個一直跟著的他的子部學徒，現在他們都是一臉得意，其中一名少年說道：「巧了，我們的攤位可也是在這條街上，剛剛我們製作的東坡肉實在太過火熱，這不，現在可是要去在取些食材呢，你們這裡倒是清閑啊。」
李財看著他們冷哼道：「你們只是運氣好罷了，東坡祭才剛剛開始，後面兩天還說不定會怎樣呢。」
陳天海哈哈一笑：「我們參與東坡祭，雖然是不同部的學徒，但都是代表著醉仙樓，如果你們沒什麼作為的話，倒不如去我那裡幫忙，我現在可是很需要人手的。」
錢世走上去說道：「謝謝你了，如果有什麼需要我們會去請教的，不過現在還是罷了。」
陳天海說道：「呵呵，那好吧，你們這些人在這裡好好努力吧，別丟了醉仙樓的臉面就好。」說完就帶著幾人向醉仙樓的方向走去了。
「哼，真是小人得志，上次廚藝比試錢世贏了他，他可是一直憋著火想找回面子，這下還真讓他得逞了，恐怕還要四處宣揚一番呢。」李財站了起來惱怒的說著。
錢世搖了搖頭道：「誒，算了，大家都是醉仙樓的學徒，他的廚藝也是不錯的，只是為人有些囂張跋扈慣了。」
趙一饅皺著眉頭道：「他們的攤位我剛剛也是看到了，確實是火爆異常，很多的食客都在等著他們的東坡肉美食，陳天海雖然廚藝不差，但是要做到這種程度恐怕也不容易吧。」
李財和晴雪他們聞言也是有些不解，「是啊，東坡城中做這到菜品的可是不計其數，陳天海是怎麼做到的呢？」
孫九味說道：「你們別望了，他可是東坡城中有名的公子哥，參加過不少次東坡祭了，而且重要的是他的家裡是城中著名的大商會，東坡祭的連和舉辦也有他們家，這麼多年來自然會有一些獨特的秘方製作東坡肉了，而陳天海了解其中的一些技巧自然也不足為怪了。」
錢世拍了拍手，看著大家道：「現在也不要沮喪了，看來我們需要對東坡肉進行一些改良和創新了，如果在按照之前的做恐怕也不會有什麼起色。」
在錢世的引領下，幾人也都是打起了精神頭，討論了起來，這次的東坡祭他們每個人可都不想就這麼灰溜溜的結束，晴雪站在幾人中央，率先說道：「伊伊，你不是對葯膳的烹飪很在行嘛，我看不如就把一些葯膳的配方加入到東坡肉中，一定會有奇效的！」
看著所有人都望了過來，白伊伊有些啞然，隨後說道：「葯膳雖然能提升很多美食的口感和味道，讓菜品得到本質的提升，但並不適合所有類別的美食，這東坡肉以單一的五花肉為食材，突出的是香嫩，回味，並不適合加入葯膳的。」
錢世點了點頭，對於白伊伊的這種說法他是很認同的，如果刻意為了改進某些美食，選用一些不適合的方法，反而會事得其反，所以必須要根據食材和菜品的本身來想辦法。
一直蹲在地上的李財突然說道：「如果那種方法不行，我們就要從烹飪手法和食材上想辦法了。」
趙一饅馬上說道：「但是我們的主食材是絕對沒有問題的，除了楚漠大師用的那種高級食材赤岩野豬，我們可還選了其他三種相近的肉類食材，都是最適合製作東坡肉的。」
錢世說道：「是的，我們選用的主食材方向是沒錯，烹飪的方式短時間內很難有創新，如此看來我們就要從調味和配料上面想辦法了，胖子，你比較有經驗，而且你們家不是也在東坡城中開調味品鋪子的嘛，上次你給我們做的那道燜雞，味道還真是獨特，對於調味這個方面你有沒有什麼點子啊。」
「對啊，胖子，你在東坡城中這麼多年難道都白混了不成！」李財一拍大腿，就跳到了孫九味的面前。
感受著大家期待的目光，孫九味憨笑一聲：「嘿嘿，其實不瞞你們說，對於東坡肉我還真有一些想法和心得，只是從來沒有實踐過，也不知道具體的可不可行。」
錢世一看孫九味話裡有話，馬上道：「胖子，我們這六人當中要說做東坡肉肯定是你最在行了，你有什麼方法就快說吧，我們都會按照你說的去做的。」
趙一饅也說道：「是啊，我們都會支持你的，在東陂祭中做出好的美食也是需要我們互相信任與合作的。」
孫九味看著大家，也堅定了一些開口說道：「東坡肉我可是嘗過不少，每家選用的什麼食材，口味風格我都知道一些，而且不論是我，還是我們家裡，在以往的東坡祭中也是做過很多的東坡肉，這也是我最喜歡的一道美味呢。」
說道這裡孫九味停了一下，想了想繼續說道：「恩，我認為東坡肉作為傳承美食，是紅燒類美食的始祖，而紅燒對於味道的要求是很嚴格的，一定要濃厚醇香，要做好紅燒的美味有兩種材料是非常重要的，如果選用普通的並不能讓口感有很大的提升，因此我想到了兩個特殊的改良調味品，如果成功了一定會很大的幅度提升東坡肉的味道，讓紅燒的口味也更加濃郁！」
孫九味說了半天才扯到重點，可是卻遲遲不提那兩種重要的調味品是什麼，又要如何改良，真是氣的眾人眉頭緊鎖，李財第一個就忍不住了，衝上去抓住孫九味的衣服大聲道：「嘿，這都什麼時候，死胖子，趕緊說重點！」