第084章：復業11

  經過兩個小時忙碌，廚房的衛生已經搞好，伙食也已經做好，八菜一湯，我出去找座位坐下來，東小北坐在我左邊，右邊空著，再過點是洪哥，他沒說話大家都不敢開吃，眼巴巴看著一桌子美食。其實洪哥也是在等老闆娘，我都不知道有那麼巧還是怎麼著，竟然沒有人坐我右邊，最後結果是老闆娘坐在了我的右邊，讓我感覺渾身不自在，因為這女人剛坐下就在桌子下面踩了我一腳。


  看我沒有什麼反應，老闆娘的第二腳和第三腳又來，我往東小北那邊躲，她追著我，所以我邊吃邊冒汗，最後實在忍不住了，空出右手探到下面摸向老闆娘的腿，老闆娘沒料到我那麼大膽，頓時叫了一聲把面前的可樂碰飛，一桌子好菜不能倖免，她胸前也濕了一大片，原本就已經能看得很清晰的蕾絲奶罩更是印了出來。


  大家都愣住了，最終還是隔壁桌的小香反應快，立刻跑到收銀台給老闆娘拿紙巾，老闆娘用紙巾抹著前胸快步往廁所走，幾分鐘以後出來往門外走，上車開車走人，這時候洪哥對東小北道：「小北，你介不介意回去炒兩個小炒出來？」


  東小北道：「不介意，我立刻去，保證很快，小賈你幫幫我。」


  我被東小北拉回廚房，東小北手忙腳亂翻著冰箱，語調急速的對我道：「洪哥這是想試我身手，我該做什麼？我該做什麼？快給意見。」


  我道：「這事要想清楚，試你不但是試做菜能力，還有反應能力，所以做太複雜不好，做太容易也不好，要取中間，還要顧及浪費方面，做土豆排骨把，冰箱裡面的排骨放太久了，肯定不能給客人吃，變成伙食能價值最大化，做這個合理，不然如果拿新鮮的做，我都想抽你。」


  東小北點頭道：「有道理，你趕緊削土豆，我炸排骨。」


  「別用冷水沖，直接用熱水解凍，粉不要厚，雞蛋多打兩隻，別炸太久，保持嫩滑。」


  東小北嗯了一聲，我們立刻各自行動了起來，結果我弄好土豆的時候東小北還沒有炸完排骨，我等了一會看差不多了他卻不行動，我道：「撈啊，愣什麼呢？說了別炸那麼久。」


  東小北用油撈把排骨撈起來看了看道：「還得半分鐘。」


  「大哥，撈起來還有溫度，等你炸完土豆會剛剛好，否則會老掉，會變黑顏色，現在剛剛好會是金黃色，趕緊撈。」


  東小北猶豫了兩秒，選擇相信我，連忙把排骨撈起來，隨後把土豆放進去炸。


  我道：「看著表面，剛開始變金色就要撈起來，要外粉，內有硬度才好吃。」


  東小北充滿著懷疑：「我看他們都炸成黑色。」


  「所以他們做的沒有土豆味，做菜關鍵是控制火候和時間，有的食物多做一分鐘就會食之無味，拿燙肥牛來說，十五至二十秒剛好，三十秒已經不爽滑。我這都是反覆試驗出來的結果，你學一學，剛開始看看時間，有經驗了以後就能靠感覺。」


  其實沒有人知道我會做菜，東小北跟我回家前就知道一點，而且認為我只會做農式菜，我當時無法告訴他那麼多，我在廚房做的是打荷，太鋒芒畢露容易被幹掉，所以還是耐心等待屬於我的機會吧，就像陳九索說的：如果你是金子，你遲早會發光，如果你是一坨屎，你只會慢慢發黑。


  東小北道：「只了，你趕緊去切點蘿蔔花過來擺設。」


  「你有病啊，搞這套幹嘛？我們做簡單點，連賣相都別管，反而越難看越好，這樣吃的人心裡有落差，看著那麼糟糕心裡突然愁雲密布，吃一口以後立刻天清氣爽，過山車感覺，當然做伙食可以用這招驚艷一下，做宴席不行，這樣上不了檯面，不同情況不同做法吧！」


  「看賣相那麼差把我打回原形怎麼辦？這是中高檔廚房，你說的是農家口味。」


  「一樣的，萬變不離其宗。」


  東小北其實知道我說的對，他就是太緊張，思維混亂，其實我也緊張，否則我不會說，讓他自己做，這樣真實，而現在，等同於在作弊，弄巧反拙我就罪孽深重了……