第194章 獨特
不過李沁還是給她們解釋道，「這樣做出來的雞蛋醬，醬會更熟、更香，雞蛋也會更加嫩滑。而貓把蒿本來就有很大的味道，根本不輸香菜，就算是剛剛放裡面，也會立刻釋放出十足的清香。但它也和香菜一樣，如果熟大了、爛了，就會掩蓋其本身的味道，不如就這樣，剛剛熱了，就正好。」
「也是費油！」姚小嬸對這個比較耿耿於懷，山裡人倒是不缺葷油，只是這豆油太金貴了，要運到山裡也很費勁。所以，光是這一會兒，她看到李沁用的豆油，已經比她家一個月用的還多了，也難怪她緊張。
李沁笑著道，「小嬸，這錢你可不能省。總吃葷油的話，人會比較膩，頭腦都會跟著被膩住，昏昏沉沉的，反正會很不舒服。咱們是吃葷油，但是隔三差五的，你也要給孩子吃點豆油，這樣比較好。」
李沁年紀小，腦子又好使，姚小嬸很多時候是很羨慕的，也十分願意兩個孩子多跟她玩。所以李沁說的話，她雖然不是很明白，但有李沁這個活生生的例子，和於斐最近越來越會辦事的模樣，她還是很心動的。再加上她自己也確實覺得總吃肉，確實膩得慌，便更覺得有理了。「你說的倒是好，唉，往山裡帶豆油？多費勁啊！」
李沁這才意識到，姚小叔沒了，姚小嬸要是想給孩子添點小灶，也實在是不容易。就算是她自己賣木耳、野菜的錢家裡沒都收上去，可是要買豆油，就得讓幾個叔伯兄弟給捎，到時候就算人家不說，心裡也難免會覺得她麻煩。
李沁笑了笑，「小嬸，你大可不用擔心啊，反正下個月開始，就有扛活兒的給咱們捎東西了，錢給到了，也不用再覺得麻煩了啊！」
姚小嬸眼睛一亮，「你說的是啊！到時候買了豆油，我肯定也不能吃獨食兒的，到時候跟爹娘和兄嫂他們都說明白，多給爹娘和孩子做一點，我們這些人，吃不吃的，倒沒什麼。」
「你能想開就好了。現在咱們沒錢，所以給老人孩子也沒什麼。等以後咱們一起掙了大錢，怎麼就不能想吃什麼吃什麼？」
李沁這話也不僅是對姚小嬸說的，也是對葛大嬸說的。葛家如今因為城裡的生意，這一冬天沒少掙錢，最起碼葛老二娶媳婦在鎮上買個大房子是不成問題的，他們兩口子在山裡這麼拚命，為什麼就不能對自己好些呢？錢是要掙，可是不能為了掙錢，就虧待自己啊！在自己能力範圍之內，為什麼不對自己更好些呢？
葛大嬸因為李沁的話，確實眼神有些鬆動。他們兩口子如今能動彈，自然想要給孩子多掙一點。可要是為了掙錢虧待自己、拖垮了身子，提前兩三年就躺炕上要人伺候了，那到時候豈不是更拖累孩子了？
李沁見葛大嬸的模樣，就知道她聽進去了。李沁活了兩世，深知生命比一切都寶貴的道理。所以，她今生也才會這樣，讓自己在力所能及的範圍內，對於斐、對自己更好。
不過，姚小嬸倒是沒聽出李沁話中的意思，但是她卻聽出了李沁的豪氣，也跟著開心起來。「成！我現在是知道了，跟著小琴有肉吃啊！我剛剛偷偷嘗了一點包子餡兒，這生的味道就這麼好了，熟的味道肯定更好！今年咱們也好好弄木耳，前幾天我看了，咱們弄的木耳有的已經長出來一點了，今年弄更多，肯定也能掙更多的錢！到時候，還差這一點豆油嗎？」
「對！咱們什麼都不差！」葛大嬸笑著應道。
接下來李沁又用小鍋做了芋頭燉大耳毛。芋頭是之前進山的時候，李沁在鎮上買的。那時候她主要是想做芋頭種子，栽上一些，到時候就可以多一種菜吃了。只是她沒種過芋頭，買的多了，最後就留下了一些，正好可以跟大耳毛一起燉著吃。
大耳毛是一種葉子菜，不管是深山密林還是荒地爛石坡，都會有大耳毛的生長。它的葉子像是動物的耳朵，上面長著白色的小短毛，吃起來獨有一股清香。正好芋頭燉過之後沒什麼太大的味道，和它和在一起，就正好了。
李沁把鍋里熱了豆油，又少加了點葷油，再放裡面一些薑絲、蔥絲和咸臘肉一起炒香，就開始放芋頭炒了。芋頭吸油，多放一些油，把他們稍微炸一下也是好的。等芋頭的外皮已經炸的有些變色了，李沁又在裡面放了少許大醬和醬油，於斐是北方人，對大醬有著特別的愛好，所以她也就喜歡加大醬調味兒了。等芋頭再變了些顏色，李沁就少添了一些熱水，放在裡面慢慢熇著。等湯收的差不多了，再加沒焯過的新鮮的、掰成段兒的大耳毛，稍微攪動一下，等大耳毛熟了，就可以出鍋了。這時候的大耳毛鮮嫩翠綠，和芋頭稍稍變得醬黃的顏色交相呼應，讓人食指大動、垂涎欲滴。
這期間，李沁又在大鍋炒了肉片柳蒿，肉的香氣和柳蒿的相得益彰，而且李沁採的柳蒿，把葉子去的也差不多了，只剩下主莖和尖兒上少許的嫩葉，這樣炒出來的柳蒿青青綠綠、骨節分明，看著就很有食慾。
李沁做了這些，葛大嬸他們的包子也都包完了，並且又醒了一刻鐘了。李沁直接把它們都放到外面的大鍋上蒸，等水燒開了一刻鐘的時間，就完全好了。
李沁做的包子，是白面、玉米面、高粱面摻的三合面的，成本不是太高，又鬆軟好吃，加上李沁面發的好，本來只有手掌大的包子，這會兒全都長的有碗口大，就算是再能吃的女人，兩個也就夠了！
葛大嬸掰開一個，包子里竟然一個發起的空洞都沒有，雖然包子皮只有那麼薄薄的一點，但裡面卻像是分了好多層，而且裡面的餡兒，因為肉多的關係，牢牢的成了一團，一點都沒有因為掰開就散開。同時，裡面還有許多餡汁兒已經滲透到了包子內壁的四周，一口下去，簡直是齒頰生香、回味無窮！