第二百六十章 十三香
對於趙紳來說，金錢乃身外之物，他在這裡做直播的最主要原因，也不是為了金幣。
如果說真的是只能獲得金幣，那些人求著他，他都不會做個麵條！金幣算什麼？能吃么？
他拿過老薑，薄薄切了幾片然後放回原位，快刀將剛才的薑片切成了姜米。與切好的蔥花一起放入了裝著肉餡的大碗中。然後將之前剩下的蔥白也切成蔥花放進了小碗里。
在向大碗里加入調料的同時，趙紳一一介紹著它們的功效：「我們先在肉餡中加點鹽，讓肉餡有個基本底味；加點味精提提鮮；淋點生抽增加香味；倒幾滴香油進去，能顯著增香；再倒少量的植物油，用來解開肉餡。
千萬別忘了加澱粉，這可是決定肉餡是否成餅的必要條件。」
「我知道，我搶答，澱粉能讓肉粘在一起。」【小啊么】聽到這趕緊搶著說出自己知道的東西。
「沒錯，就是這個原因。」趙紳點了點頭回答到。
「最後，就是我的獨門秘籍，我自己調配的十三香。大家沒有也可以直接加入商店買來的十三香。」趙紳將一小勺棕色粉末灑在了上面。
「為什麼要加十三香啊？原來的配方里並沒有這種調料？」【富貴等閑人】提出了問題。
……
「問得好，這就是我的改良之處了。我的十三香調料是八角，能理氣止痛，溫中散寒；丁香，能溫腎助陽，溫中止吐；山渣，性酸，能消食化積、散瘀行滯；小茴，辛溫，能理氣和胃、祛寒止痛；甘松，能調理食欲不振，氣鬱胸悶；甘草，能補中益氣，瀉火解毒，潤肺祛痰；白芷，能祛風止痛，有抗菌作用；豆蔻，素能化溫和胃；當歸，能補血活氣，滋補身體；肉桂，能溫腎助陽，溫通經脈；花椒：能溫中散寒，止瀉溫脾；孜然，清香型，能解膩；草果，辛溫，能調節胸脘脹悶，增加食慾。
加入這十三種調料能有效的去腥解膩，併產生一定的滋補效果。
我用的肉餡是豬五花肉，脂肪組織很多，要做好解膩的步驟，這樣吃起來才更香。」趙紳用獨家秘方解答了他的問題。
「我們還可以再加上蛋白一起攪拌，這樣吃起來的口感更滑嫩，同時也可以留住肉汁的美味。」說話的同時趙紳又順手打入了一個雞蛋清。
他拿起筷子開始攪拌肉餡，介紹著手法和要點：「攪拌的時候要注意，一定要保證一直向一個方向轉，給肉餡上勁兒，可以增加肉質的彈性，讓做出來的肉餡吃起來味道更美。」
「大家看，麵糰發成這樣就差不多了。」趙紳說著，將盆中的麵糰拿出來對著鏡頭給觀眾看。
然後將麵糰揉成一個個小團，將肉餡填進去包成了圓圓的小球，擺在一邊。
……
「主播怎麼開始包包子啦？不是說要做肉餅嗎？」【冰酸奶】附帶了一個疑問的表情。
「對啊，改包子了嗎？」【隔壁老王】也附和著。
「你們猜？」趙紳將問題拋了回去。
卻不禁想著，在這時候，快餐已經差不多完全佔領了人們的飲食領域了，除了喜歡和工作，很少有人願意自己下廚了。所以他們根本不知道具體的步驟。
他拿過一個麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成了薄餅，然後擀第二個，第三個……
直到五個餅擺在那，趙紳才開口說道：「現在不就是餅了嘛，大家做的話要切記，別壓得太薄，煎的時候會漏，油就會跑到肉里，就膩人了。」
「額，原來包子壓扁了就是餅啊？」【隔壁老王】說完又發了一個流汗的表情。
「我讀書少，主播別騙我……」【情人劫】蓋了二樓。
「比例不一樣。」【富貴等閑人】終於開口說道。
「果然，就等等閑人你說話呢，看來你們這一圈鄰居里就你一個明白人啊？」趙紳嚴肅的說道。
「這都被你看出來了，其實我都想搬家好久了。」【富貴等閑人】淡淡回道，逗笑了直播間里的一群人。
「……」
「……」
……
直播間里飄起了一條省略號的長龍。
「我好像覺得自己被嫌棄了呢？」【隔壁老王】反應了半天評論了一句。
「好像還有我。」【情人劫】緊跟著評論道。
「應該沒有我。」【胖子】忍不住補了一句。
「都說了就我一個明白人，你們就不用搶著認了。」【富貴等閑人】直接不留一點情面的補刀道。
「哈哈，我實在忍不住了，這是親鄰居啊。」【幺蛾子】笑的直拍大腿，一抖一抖的發出評論。
「絕對是親的。」【織網小蜘蛛】附和著。
「知道你們是夫妻，吐槽就不用一起了吧，不過說得好。」【冰酸奶】也被逗的不行。
「……」
「……」
……
這回輪到了被調笑的三個人飆起了省略號。
一番說笑后，趙紳拿出平底鍋，點火燒熱，用刷子在鍋底刷了一層油，將五個餅都放進鍋里煎上了，只聽「吱吱吱吱」響個不停，麵皮和油碰撞在一起，譜起了一支歡快的樂章。
「哇，這聲音把我聽餓了。最喜歡聽這種油花的聲音。」【胖子】發了一個流口水的表情。
「聲音是好聽，但你那體格還是離油遠點吧。」【富貴等閑人】彷彿一下開啟了毒舌模式一樣，每次一說話都像放出一根小針一樣。
「能不能不這樣？大哥。」【胖子】無奈的打著字。
再看富貴等閑人，半天沒說話，好像又恢復到隱身狀態了。眾人又看了一個小笑話。
在他們說話之間，趙紳用刷子沾了油，像畫畫般仔細塗抹在每個餅皮上，邊邊角角都沒落下，然後用鏟子幫油汪汪的肉餅翻了個身。
「快看，好漂亮。」【織網小蜘蛛】快速打字，發出了評論。
只見那如同畫卷一樣的美麗熾熱圖案出現在了肉餅的上面，整個肉餅看起來都不再平凡，似乎添上了一層不一樣的色調。