第二百五十三章 沒有餡
一個普普通通的燒餅，沒想到想普通都普通不了，又是一大堆奇奇怪怪的食材，一些比趙紳過得還要好的食材，讓趙紳也是極為無語。
沒有過於糾結食材，趙紳直接開始了製作，先是揉面，在裡面添加驢油，揉成光滑的麵糰後放在一邊等待使用，接下來準備酥皮，這一筆的驢油顯然和麵粉的比例有了不一樣的變化。
先是將驢油加熱，等到驢油冷卻之後，放入麵粉之中均勻攪拌起來。
這一波，也就是燒餅做出來味道截然不同的一步，燒餅做出來的味道是什麼樣，完全是靠這一步的影響，一般是需要極其高的經驗才行，沒有個十年以上的經驗，是沒有辦法掌握好的。
而趙紳，只需要憑藉著油麵上不停飄起的小花氣泡，和冒出來的熱氣，就能夠很清楚的指導這個溫度究竟合不合適。
這一步，需要天賦，也需要經驗。
……
油和面準備好后，趙紳開始準備蔥花，用野生的小蔥切碎，然後加入鴨油再來上一些麵粉，不停地輕輕攪拌，在一股強烈的蔥香散發出來后。
製作所需要的蔥泥就已經準備好了。
燒餅的形狀，其實可以按照個人的喜好進行製作的，但是趙紳就比較喜歡圓形，有著圓圓滿滿的寓意。
用手掌壓成長條型薄片靜置10-15分鐘，然後對薄片進行拉伸使之薄如蟬翼，並在一面塗上蔥泥捲成團，這樣才能使燒餅烤熟后形成幾十層的打酥層。
湖溝燒餅又名千層酥的原因也是因此得來。
一切得當之後，趙紳進行烤制，烤制這一步也十分的關鍵，雖然沒有油溫的掌控那麼嚴格，但也是功德圓滿的最後一步。
一般在家裡製作，所使用的都是烤箱，而飯店也是大型烤箱，這無疑是最便利的。
但是趙紳準備使用的則是比較原始的也是比較費事的木炭，雖然沒有烤箱方便，但是這樣烤制出來的燒餅味道更加香脆。是烤箱無法達到的。
當然，在模擬人生之中，廚神空間這個加速外掛不使用就太浪費了，幾分鐘后，趙紳第一次製作的湖溝燒餅就出爐了。
燒餅的吃法沒有太多的講究，有許多人喜歡吃熱的，剛剛烤制好的燒餅，也有的人就喜歡吃涼的，覺得涼的燒餅才更加的有味道。
而趙紳就比較喜歡吃泡湯的燒餅……
……
烤好的燒餅金黃燦燦的，看上去象一個玲瓏剔透精緻的小工藝品，燒餅外黃里軟，色呈淺蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。
散發著美味的香氣，十分誘人，不像是普通的麵食品，更像是一個黃金的糕點。
將兩塊燒餅疊放在一起，就像是黃金羅盤一樣，十分的美麗，上面的芝麻油亮油亮的，沒有一絲髮黑的痕迹。
像這樣的地方美食，其實是有著獨特的食用方式的。
例如在湖溝，燒餅需要趁熱吃，最好是坐在爐子邊現烤現吃，拿到手裡還很燙，用兩手指尖撮著捧著，一陣濃濃的香味蒸騰著撲面而來，兩塊餅中間再佐以蒜泥椒油，更是香縈口齒，感覺這小小的一個燒餅，味道就如醍醐般的滋美。
並且在天氣比較冷的時候，吃著燒餅美味，凜冽的寒風中依然充滿溫馨，在摩肩接踵的人群中，伴隨著那熱乎乎、香噴噴、脆生生的感覺，那燒餅的香味濃化成了一條清澈明快的溪水。
趙紳一口咬下，瞬間嘴裡就充滿了那種酥香之感，唇齒都被這感覺渲染，濃香四溢。
這一種酥香，讓人慾罷不能。
再輕輕的抿上一口酒仙雞的雞湯，雞湯與燒餅那略微發乾的口感形成了強烈的對沖，一瞬間充滿了滿足感。
這就是趙紳喜歡喝湯吃燒餅的原因，一般不是地方人吃燒餅，都會覺得口感發乾，但是再加上一碗熱湯，和那燒餅作伴，簡直就是完美至極。
雖然沒有米飯的那種軟糯滿足感，但是在酥香的方面，米飯是絕對沒有辦法與燒餅比肩的。
再好吃的東西，也需要搭配。
……
驢油與麵粉在一起做成的酥皮層散發著黃金色的光芒，並且有著香甜的味道，和裡面如同千層酥一樣的面層又是另外的一種感覺，再撕一口雞肉，更是爽口到極致。
坐在一旁的冬冬，雖然對這個麵疙瘩顯然不太感興趣，但是看趙紳吃的嘛嘛香，也是直流口水，忍不住拿起了一塊品嘗。
這一品嘗，小吃貨也停不下來了，拿起了一個燒餅美滋滋的吃著，捧在手裡一口接著一口。
最後吃的像一個小花貓一樣，不僅僅手上全是油，就連臉蛋子上都油亮油亮的。
「這是什麼玩意？早餐么？趙師傅你在吃的是啥？」運動服青年看著趙紳和冬冬都在火拚，瞪大了雙眼開口問道。
隨著青年一代的成長，燒餅這種老風格的美食已經淡出眼線，雖然有是有，但遠遠沒有了曾經的地位。
糕點基本上已經完全的碾壓了燒餅，還有誰願意去吃哪麵疙瘩呢？
趙紳看了運動服青年一眼，沒有立刻作答，喝了一口酒仙雞的雞湯將口中的燒餅咽了下去開口說道：「燒餅。」
運動服青年的雙眼瞪得更是大了，燒餅在他的心中就好像難民食品一樣。
好好的放著大魚大肉不吃，去啃一個又硬又難吃的燒餅，這是什麼個追求方式？
「什麼陷的？」運動服青年狐疑的開口詢問，唯一能夠說的通的，也只有可能是趙紳趙師傅的這個燒餅內陷很特別。
但是趙紳的回答再一次讓他驚掉了下巴。
「沒有陷，可以說是蔥花味的吧。」趙紳想了想開口說道。
湖溝燒餅是千層酥，最主要的點就是那色、香、味、形。餅內層若盤絲，層層不粘，味道別具特色，被譽為膳食珍品。
硬要說是什麼口味的話，倒是可以稱之為蔥花味的，因為趙紳在其中的確是加入了蔥花泥。