第37話 調和

  有了二之心的加持，鄭軻確實比之前好了很多。尤其在平衡食材和廚藝之間的關係時，更是覺得遊刃有餘，但鄭軻也清楚，越到這個時候，越不能著急。


  一方面，鄭軻的基本功雖然經過了一個星期的培訓，但是一些新的手法並沒有完全掌握，需要一定時間的適應，而另一方面，二之心也剛剛啟動，它的功能，鄭軻也要慢慢摸索。


  在這兩方面因素的作用下，導致鄭軻現在必須耐著性子，尋找進入「境界」的道路。


  三個小時的時間，鄭軻一口氣做了八道麻婆豆腐。每次做好之後，鄭軻都要拿起勺子，仔細品嘗，希望能夠找到合適方法。


  麻辣的味道，充斥在鄭軻的口腔內，灼熱的辣椒刺激著味蕾，分泌出了大量的口水，而細膩潤滑的豆腐，極具彈性，牙齒咀嚼后，內部的味道同樣麻香可口，麻辣的汁液與豆腐混合在一起，刺激著他的食慾，讓他恨不得一口，把整個菜品都吃進肚裡。


  使用了「篤」后的麻婆豆腐，迸發出了誘人的味道，遠比他之前烹飪過的菜品濃郁。


  鄭軻再將一勺的麻婆豆腐送進口中，一種浸入人心的香麻，瞬間擊潰了他的防禦力。


  合適的烹飪方法，讓菜品的質量有了極大的提升，再加上對食材的專註度，以及「神之心」的加成，讓鄭軻也幾乎挑不出這道菜品的缺點，而料理筆記上，也是一大片空白，也沒有給出評價。


  鄭軻每試吃一口，花椒和辣椒所組成的麻辣味道，就越發濃郁，豆腐本身所具有的順滑細膩的口感，也越來越突出，在不經意間，刺破了味蕾，然後沿著味蕾下的神經，快速燃燒了起來，整個身體陷入一種灼熱。而更讓鄭軻感到震驚的是，由灼熱引起的快感，讓他控制不住手中的餐勺，一口氣將整盤的麻婆豆腐，吃入口中。


  這種感覺，從第四盤麻婆豆腐開始出現，在第七道和第八道的時候，到達了最頂值，那種由花椒、辣椒、豆腐以及其他材料，所散發出來的香味，比「神之心」更加強烈，彷彿要撕裂人們的內心。


  鄭軻解開領口的扣子，汗水依然沿著臉頰留下。


  如果沒有試吃過「境界」料理，鄭軻或許真的以為這就是「境界」的狀態。但真實情況卻並沒有這麼簡單。


  無論司瑛士，還是凱瑟琳，他們烹制的菜品除了各自的特色之外，還有一種讓人感到發自內心的平和，各種食材之間的搭配處在互補的狀態，而不是像這道菜品這樣，太過鋒芒畢露。


  但烹制到這一步，鄭軻也並不著急，他現在已經離「境界」很近，隨時都能破門而入——他現在只需要找到門在什麼地方。


  突然，放在身後桌子是的手機響了，鄭軻回過頭，拿起手機，看了一眼屏幕上的名字，發現是凱瑟琳。


  「喂，有什麼事？」鄭軻好奇地問道。


  「啊？沒……就是想……咳咳，你現在怎麼樣了？」凱瑟琳好奇地問道。


  「還好，現在正在練習。」鄭軻簡單地說道。


  「練習什麼？」凱瑟琳好奇道。


  「廚藝啊……馬上名校排位賽就要開始了，我也要加油才行。」鄭軻笑著說道。


  「哦哦……」凱瑟琳突然想起了這件事，「我竟然把這件事情忘了，還好，你不參加和我們的比賽。」


  「你知道了？這麼快？」鄭軻驚訝道。


  「馬庫斯老師回來了，三年級的幾個人好像都知道。」凱瑟琳解釋道。


  已經回去了？

  鄭軻撓了撓頭，他知道馬庫斯繼續留在這裡，也沒什麼用，而且藍際作為比賽的組織方，現在肯定在為比賽做準備。


  「馬庫斯老師說，因為要拍宣傳片，所以，參賽選手要提前到。」凱瑟琳叮囑道。


  「放心，我2月20日之前，就過去了。」


  畢竟，還要參加藍際的升學考試。不過，拍宣傳片……鄭軻對這些東西真的很無感。


  「對了……我想問你一件事。」


  「嗯？」


  「菜品中，各種食材間的協調……你是怎麼做到的？」鄭軻問道。


  「啊？沒怎麼做啊？自然而然，它們就協調了。」凱瑟琳解釋道。


  果然，說和沒說相差並不多。


  「我也是這麼做……為什麼總感覺味道不太對啊？」鄭軻滿腦子疑惑。


  電話里陷入了沉默，鄭軻也無奈地嘆了口氣，難道真的無解。


  大約過了兩三分鐘，凱瑟琳依然沒有說話，鄭軻便打算放棄了，而在這時，電話里突然傳來了微弱的聲音。


  「但是，要把精力放在食材的協調上，你卻定，你做的沒錯？」凱瑟琳的聲音有些疑惑。


  「誒……」


  鄭軻眨了眨眼睛，大腦立刻回想之前自己的烹飪過程，瞬間豁然開朗起來，「我知道了……可能有戲……」


  「什麼？」


  「沒事，謝謝你。我先把電話掛了……對了，考試見。」鄭軻興奮地說道。


  「啊？哦。」凱瑟琳沒來得及詢問詳情，就聽到了電話里傳來了「嘟嘟」的聲音。


  她努了努嘴，看了一眼手機上的日期，2月8日，心情頓時又好了許多。


  經過凱瑟琳的提醒，鄭軻又發現了一個可以改善的地方，或者說，這個問題，極有可能是問題的關鍵。


  「境界」的本質，就是與食材「溝通」，從而讓料理達到一種調和狀態。


  凱瑟琳的「神之心」，本來就擅長對食材的控制，因此，食材間調和對她來說，是一件非常自然的事情。


  但鄭軻卻擅長提升料理的專註度，把精力放在廚藝上，料理的味道會凸顯出來，佔據食客的味蕾，每種食材的味道都很突出，但食材間的調和卻受到了影響。


  即便現在有「二之心」的加成，但在面對食材時，依然按照神之心的模式進行，這就導致食材之間的調和，並不明顯。


  不過，既然現在已經找到了問題在什麼地方，那麼，就驗證一下自己的想法吧？

  鄭軻從冰箱里取出一塊豆腐，放在砧板上，同時，手中的廚刀也以極快的速度下落。