第134話 睿山的料理

  隨著時間的推移，比賽也逐漸進入了後半段。


  酸豆磨成粉末完成……


  酸菜黃瓜切成碎末……


  洋蔥切成碎末……


  一種種食材，在切成碎屑后，睿山枝津也將它們放到鍋中，在倒入蛋黃美奈滋，然後不停攪拌。


  十傑……我一定要成為十傑……


  睿山枝津也緊咬牙齒，強忍著心中的激動，以極為均勻的速度，攪拌著醬汁，漸漸地，醬汁變得濃稠起來。


  將調配好的醬汁放到一側，睿山枝津也開始摺疊餐巾紙。疊了兩層之後，擺在餐盤裡，將炸好的魚柳切成2cm左右，放在疊好的餐巾紙上，撒上一些歐芹和檸檬片，作為裝飾。最後，將醬汁倒入小碗中。


  一切準備好之後，睿山枝津也深吸一口氣，將魚柳和醬汁放上托盤，端著料理，走到了評委席。


  三名評委立刻坐直身體，看著睿山枝津也走了過來。


  「學長，學姐，這是我的料理，韃.靼（da）汁魚柳，請品嘗。」睿山枝津也推了推中框的眼鏡，自信滿滿地說道。


  「韃.靼汁魚柳？」


  「是那種傳統西方醬汁？」


  「沒想到睿山枝津也竟然想到了這道料理！」


  堂島銀三人先是一愣，睿山枝津也竟然在最關鍵的十傑賽，端出了一道油炸料理。


  它真的合適嗎？


  三個人的心裡都沒有答案。


  乾日向子率先拿起筷子，夾起一根魚柳，輕聲說道：「那麼，我先吃一口了。」


  說著，日向子將炸好的魚柳蘸取了醬汁之後，送入口中，牙齒輕輕咬下，清脆的破碎聲，在耳邊響起。比目魚的美味如洶湧的海浪，撲面而來，席捲著酸香的醬汁，無情地衝擊著味蕾。


  「美——味！」


  鮮嫩的魚柳在浸泡過牛奶之後，又塗上雞蛋液和麵包粉，均勻的面衣使得魚柳的口感如一，每次咀嚼，濃郁的肉汁，混合著白嫩的魚肉衝擊著柔軟的味蕾。


  不行……真的要被這種美味擊倒了，根本沒有任何招架之力……


  更要命的是，醬汁又讓本來就非常鮮美的魚肉，更加誘人。


  酸豆和酸菜黃瓜切成細末之後，混合均勻，鮮酸的味道，讓人胃口大開；然後再加入鮮香的洋蔥末和香芹末，清香的巴西里末，以及煮雞蛋末……


  這些上好的食材再與色拉油、雞蛋黃、芥末、檸檬混合在一起，酸香迷人、味道香濃。


  「美味的魚肉外酥里嫩，薄薄的面衣，將魚肉的鮮美的味道團團裹住。」水原冬美不停地蘸吃著比目魚柳，「好吃……真是難得一見的美味料理。」


  「怎麼回事？明明看起來和普通的炸魚柳沒什麼區別，但學長和學姐們為什麼吃的這麼入神？」吉野悠姬不明所以。


  「這道料理恐怕不像想象中的那麼簡單。」鄭軻極為認真的看著大屏幕。


  精緻的刀工將比目魚的鮮味，儘可能的保留了下來，兩層面衣又將魚柳密實地裹住，保證魚肉鮮美的味道，經過油炸之後，又產生了焦酥的口感……為了保留比目魚的原味，睿山枝津也甚至沒有腌制比目魚，所有的味道，全部靠著醬汁來提味。


  而睿山枝津也選擇的醬汁，又是西餐魚餚中的專用醬汁，濃郁的香味與酸味刺激著味蕾，增強人們的食慾，增添了比目魚說的美味。


  堂島銀將最後一根魚柳吃進肚裡，略微閉上眼睛，身心也得到了放鬆，自己彷彿回到了童年，赤著腳，在溫熱的沙子上嬉戲，那就是自己在兒時的追求。


  「非常棒的料理，毫無疑問，這是一道匠心獨到的料理，裡面包含著你的料理理念，以及對勝利的渴望。它映射出了你內心最真實的想法。」堂島銀睜開眼睛，雙眸發出了明亮的光芒。


  鄭軻張了張嘴，半晌之後，會將卡在喉嚨里的話說了出來，「竟然是必殺料理！」


  必殺料理？


  麻美和田所惠，以及吉野悠姬等人，神色一陣，這個極其普通的料理竟然是必殺料理？

  與此同時，三位評委也已經給睿山枝津也打出了分數。


  「94」、「92」、「92」。


  鄭軻看到這個分數，心中一緊，果然與他想的一樣，睿山為了能夠成為十傑，付出了很多。在十傑賽里，這也是一個很高的分數了。


  睿山枝津也撇了撇嘴，並不是太滿意，但對付薙切繪里奈，應該也夠用了。


  他回過身去，看到一臉冷淡、正朝著評委席走來的薙切繪里奈，冷冷一笑，沒有和她有任何形式的交流，直接返回了自己的操作台。


  薙切繪里奈同樣沒給睿山好臉色，如果他剛剛注意到繪里奈的表情，他就會發現，繪里奈只是用白眼球，輕蔑地瞥了他一眼。


  「老師，這是我的料理，請品嘗。」薙切繪里奈露出了淺淺的笑容。


  「啊？這……」


  「這是……」


  不僅評委老師和觀眾，甚至連睿山枝津也的注意力，也被薙切繪里奈的料理吸引了過去。


  在潔凈的餐盤上，擺放著一小塊厚實的比目魚排，在魚排的上方，手一塊蓬鬆的慕斯。濃郁的汁液，沿著慕斯的頂端，灑落下來，沾滿了慕斯和魚排。


  「三位老師，請品嘗我的料理——龍蝦慕斯比目魚！」


  「什麼呀！？」


  「上面的慕斯是龍蝦做的？」


  「比目魚和龍蝦的搭配，真的好吃嗎？」


  「不過，樣式看起來相當不錯呀。」


  「不不不，還是睿山君的料理看起來，更好吃。」


  現場的觀眾分成了兩派，既有反對聲，也有支持聲。


  「鄭軻……你看好誰的料理。」麻美的視線在兩道料理上不斷移動，卻又無法做出抉擇。


  「沒有試吃的判斷，是不負責任的。我只能說這兩道料理，我更喜歡薙切繪里奈的。有想法、有新意，但是基本功呀……繪里奈的基本功，終究比不上睿山枝津也。無論誰獲勝，都有可能。這場比賽的積分，很可能會非常低。」


  鄭軻十指交叉，目不轉睛地盯著著大屏幕，因為太過用力，手指緊摁著的皮膚，失去了血色。