第45話 小西廣樹的料理

  在麻美沒回來之前，鄭軻一直在做些基礎性的工作。


  將油燒滾之後，便蓋上鍋蓋，準備需要的調料。


  與忙碌的其他人相比，鄭軻顯得有些格格不入。


  「看見了沒，那個小孩肯定只會炸雞塊。否則也不會到現在都不動手，等會而看他能拿出什麼樣的料理。」雞肉料理評論家西村徹也偷偷指著遠處的鄭軻說。


  「話不能這麼說，這是炸雞塊大賽，又不是料理大賽，即使料理做不好，也沒什麼吧？」


  西方料理餐廳『丘比特之心』的主廚手塚靜打斷了西村徹也的話。


  「喂，手塚老師，不是你要求的做料理嗎？」短頭髮的美食家川村泰成問道。


  「是……是嗎？但話雖這麼說，大家不是也同意了嗎？」


  「我覺得這個提議也比較好。好的炸雞塊並不是只能作為快餐食品，它們又有成為飯桌的一部分。如果這次改變能有好的成效，可能會對雞肉相關料理的發展有一定促進作用。」


  雞肉美食協會副會長青山斗真為這次的交談劃下了句號。


  「鄭軻，西瓜買過來了。」


  麻美三人氣喘吁吁，將西瓜放在地上之後，差點累坐在地上。


  「對了，鄭軻師傅，我們在買西瓜的時候，碰到了武姐，他讓我們告訴你，一定要加油，他在人群里給你加油！」


  欸？他來這兒做什麼？現在明明是「西部亮點」最賺錢的時候，現在關門，可是要損失一大筆錢的。


  真是個笨蛋。


  鄭軻突然感到眼眶有些微熱，他只是在上田武的餐廳打工，兩人雖然平時也有說話，但關係還沒到能讓上田武放棄營業的地步。


  本來能借給鄭軻貨車、讓大石和草野過來幫他就已經讓他感恩在心了，現在更是來到現場支持自己。


  不行，一定……一定要獲勝。


  鄭軻陡然覺得肩上的責任有些沉重，害怕辜負這些支持他的人。


  「喂，那個小子拿了幾個西瓜過來，是幹什麼？」西村徹也驚訝地問。


  「不知道，希望能弄一些有意思的料理。」


  手塚靜也被鄭軻的食材下了一跳，一時間也猜不透這個陌生少年想要做什麼。


  在廣場的中間，木久知園果緊握著雙手，一臉緊張。


  大屏幕上的畫面剛好播放鄭軻的畫面，只見鄭軻拿起菜刀，將西瓜的頂端劃開一個缺口，然後迅速地將鮮紅的瓜肉弄到盆子里，同時對瓜皮開始處理。


  木久知園果看到這裡，小手緊張地握了起來，雙眼目不轉睛地盯著大屏幕。


  「擔心什麼？如果連這種場合都無法處理，他就沒資格成為遠月學園的學生。」


  「不要用你的臟手摸我……學姐……他可是插班生，進入遠月學園還不到一個月的時間……」


  木久知園果扭動身體，拚命將角崎瀧的手移開，但臉上卻已經漲滿了紅潮。


  「欸？真的？可是那炸雞塊的手藝卻像是一個老師傅了。」角崎瀧似有所思。


  「那是當然了，他為了炸出美味的雞塊，直到開賽之前，還在熬通宵呢?」


  「兩位學姐也在呢？」


  黑夜中突然出現的聲音嚇到了這兩個正說悄悄話的女生。


  她們轉頭過去，卻看到一色慧眯著眼睛和她們打招呼。


  「你這個小兔崽子，怎麼過來了？」角崎瀧拉著臉問。


  「我們宿舍可是有兩個人在這場比賽里對決，我當然要代表極星寮看望一下他們。對了，現在的比賽情況怎麼樣了？」


  「怎麼樣了……現在有些廚師應該已經做好了吧？」木久知園果的眼光瞄向大屏幕。


  在大屏幕上，小西廣樹自信滿滿地走到評委面前，將自己的料理端到了評審席上。


  「五位評委老師，這是我的炸雞塊料理，請品嘗。」


  「額，就是這個？」


  五位評委看著擺放在他們面前的料理，略微有些驚訝，不，或許說大跌眼界也絲毫不誇張。


  評委每人面前放著一張盤子，盤子里安靜的放著一個白色的餅，裡面裝滿了雞塊和青菜。


  這樣的東西只能稱之為快餐吧？雖說也是料理，但與他們的想象差別還是挺大的。


  雖然很想給這個料理打個叉號，但不親口嘗一下，又沒有打叉的借口。


  就一口……


  每個評委都抱著這樣的想法，咬下了第一口。


  但是……


  「酥脆的炸雞塊，再加上清爽新鮮的生菜，真的說不出的美味。」西村徹也大呼過癮。


  「不僅如此，裡面的辣醬與雞肉混合，進入口中，刺激著味蕾，而且辣醬裡面又有一絲海鮮的新鮮味，是海帶……它與雞肉的醇香一起盤繞在心頭，久久不散，讓人忍不住再吃下一口。」川村泰成在剛開始的時候確實有些小看這個料理，但現在又忍不住咬下了一口。


  「不不不，最美味的還是這外面的白餅，經過平底鍋的煎烤之後，外焦里嫩，破開之後，塞進熱乎乎的炸雞塊和生菜，那種錯落有致的咀嚼感，讓人深深地沉迷其中。」手塚靜給出了自己的評價。


  「你們說的這些都不對。要知道，無論怎麼變，這道料理的核心還是炸雞塊，它之所以吃起來這麼美味，關鍵在於炸雞塊上。其實，他之所以選擇做這種方式的料理，其實也是迫不得已。」


  經過青山斗真的提醒，其他人的注意力才集中到炸雞塊的身上。


  這種炸雞塊與其他的炸雞塊不同，裹在它最外面的並不是最常見的面衣，而是一層碎片狀的面片。


  其他四名評委仔細回味炸雞塊地味道，突然恍然大悟。


  「是薯片！」


  小西廣樹看到評委察覺炸雞塊的秘密之後，臉上露出了得意的笑容，這個料理正是他的得意之作。


  「沒錯。我的炸雞塊並不是像其他人那樣，將澱粉與雞塊混在一起，對雞塊進行烹炸，而是將做好的薯片貼在雞肉的外面，進行煎制，這樣以來，鮮嫩雞肉和酥脆的薯片會爆發出不同的口感和香味。特別是裹在雞肉外面的薯片，那種入口即化的香酥感，很容易讓人沉醉其中。」


  「但這也正是你不得不選擇做這種類似於漢堡料理的原因。裹在雞肉最外側的澱粉很容易融化在湯汁里。即讓保證香酥的口感，又想讓炸雞塊保持原有的味道，最適合的就是這種料理。能夠將已經成型的料理做成這麼美味可口的食物，真不愧是遠月學園的高材生。」


  「而且，不知道大家發現沒有，這種食物也是快餐。只要有烤餅，不需要太複雜的步驟，即使是普通人，也能做出這樣的料理。」一直默不作聲的川村洋介突然開口。


  其他的評審老師也紛紛點頭，或許這是對同為快餐的炸雞塊最好的搭配。


  「9」、「8」、「8」、「8」、「9」。


  五個評委亮出了各自的分數。


  「第一位廚師的分數已經出來了，平均分是恐怖的42分，和比去年的第一名還要高出2分，真是太讓人驚訝了。他會是今年大賽的冠軍嗎？」