第32章 紅燒肉
進了家門，關妙放下購物袋，第一件事不是進廚房，而是給自己倒了一杯清水，「醒酒時間差不多了。」
先用清水漱口，然後才緩緩飲下一口紅酒，關妙閉上眼睛，整個身體好像一片羽毛，輕盈地飛了起來，各種觸覺尤其靈敏。
這一瓶查維克赤霞珠干紅葡萄酒，入口強勁，口腔里飽滿的味道，與鼻尖那縈繞的香氣遙相呼應。一股新鮮的葡萄、藍莓水果味，配了雪松、胡椒的異域風情，像是優雅的中世紀法國貴婦，每一滴都那麼的圓潤細膩。
咽下葡萄酒的瞬間，像是一塊純正的黑巧克力從舌尖滑過，口腔里殘留了一絲微苦的餘韻。
睜開眼，關妙眼裡一片清明，肯定地講，「沒錯，這款酒的味道，和死者房間里的一模一樣。」
「房間里的味道經過了揮發，你就這麼確定？」
關妙白了他一眼，「你懷疑12年真的會世界末日都行，但你不能懷疑我的鼻子。拜託，鼻子不靈我還怎麼當廚師！」
08年，正是世界末日謠言愈傳愈離譜的時候。
翟啟寧也喝了一口，上帝沒有給他的味覺和嗅覺天賦點，品不出來和死者房間味道的異同，但仍贊了一句，「這酒不錯」。
關妙與他碰杯，白皙的臉蛋出現一點酡紅，一雙眸子亮晶晶的，有幾分遺憾，「伊拉蘇酒庄2000年的查德威克紅酒，才是好酒吶！把法國波爾多的酒都打敗了，可惜我買不到……」
「我若是有機會買到了，請你來品。」
「這可是你說的！」關妙想了想，「我可以用一道菜來換，不佔你便宜。」
一提吃的，翟啟寧頓時就彎了眉眼，「紅燒肉！」
關妙一拍腦袋，「哎呀，這酒一喝，我都忘記了，你還沒吃飯呢，我趕緊去做紅燒肉。」
翟啟寧也跟進廚房，「說得好像你吃過了晚飯一樣……」
他自願打下手，關妙當然不會手軟，指使他一會兒洗姜，一會兒洗肉，忙得不亦樂乎。
準備工作妥當，就該關妙出場了，她左手按在一大塊五花肉上，右手的食指和拇指捏住刀箍，一雙眼彷彿釘在了案板上，採用了直切刀法，只見她腕間上下輕動，森寒的刀鋒下流水似地出現了切好的小肉塊。
翟啟寧驚訝不已，隨意挑了兩塊放在燈下比較，切面平滑，大小一致，幾乎像是孿生兄弟。
「那些五花肉，我全給你燒成紅燒肉好不好？放在冰箱里，要吃的時候你放進微波爐熱一下就行，反正你的廚房也不開火。」關妙的提議，得到了翟啟寧的熱烈響應，眼巴巴地守在一旁。
頭一次走進廚房，關妙就發現這裡一點煙火氣都沒有，不見一星半點的油煙。刀具和鍋碗瓢盆雖然齊全，但完全沒有使用過的痕迹，偌大的雙開門冰箱里，也一片空空蕩蕩，只有飲料和零食，連個雞蛋都沒有。
紅燒肉是一道名菜，上一世作為酒店主廚，時常會有客人點這道菜，她可謂是駕輕就熟。不過，十斤五花肉仍是太多了，全丟進鍋里，連鍋也伸不進去，無奈之下關妙只好把它分作三次。
把切好的肉塊丟入冷水鍋里，加料酒，開大火煮開一滾。待她用漏勺撇去表面的浮沫，肉塊已經泛白，沒了之前新鮮的血色。
她再次燒熱了鍋，加入一大袋冰糖，只煸炒了一會兒，冰糖就緩緩融化成了一灘水，鍋里冒著焦黃色的小泡泡，像是底下藏了許多條呼吸的小魚。
「你這是幹什麼？」翟啟寧不禁好奇，他往常都是在餐館里吃到的紅燒肉成品，從沒見過如何如何燒制。
關妙眼睛緊盯著炒鍋，見火候差不多了，把五花肉倒入鍋中快速翻炒，鍋鏟翻動間，才得空解釋一句，「我在給紅燒肉上色。」
翟啟寧睜大了眼，果然見鍋里的肉塊隨著關妙的翻炒，而不斷地沾染上冰糖汁，漸漸地由泛白轉為蜜糖色。
炒至所有肉塊都呈均勻的蜜糖色，關妙才停手，加醬油的，倒熱水，放香料，撒食鹽，像是早已被設定好程序的機器人，行雲流水般一一完成。
「好啦，現在煮四十分鐘。」關妙蓋上鍋，掩去了那一股淺淺的肉香。
趁中場休息的時間，關妙又利落地煮了飯，幸好她留心，在大賣場里提了一小袋米上來——翟啟寧家居然連一粒米都沒有。
「我買米幹嘛，又不會做。」翟啟寧很是理直氣壯地攤攤手。
鑒於翟啟寧買菜前就嚴申的立場，無論什麼菜，一定要有肉，關妙決定再做一道極具個人特色的菜——酸蘿蔔滑肉湯。
她買了一小塊牛肉，單刀切成小塊后，換成了雙刀，左右開弓，刀口垂直朝向案板，用排剁的法子快速剁碎牛肉塊。
一旁的翟啟寧看得目瞪口呆，心裡忍不住默數了時間，驚奇地發現關妙每次落刀的相隔時間，幾乎都一樣！
切了一會兒，案板上已經躺了一堆牛肉碎，但關妙仍不滿足，把刀口在清水中浸濕了一下，免得肉碎黏在刀刃上，甩得到處都是。繼續重複之前的勻速運動，直到牛肉塊成為牛肉末，關妙才罷手。
剁完牛肉，她甩了甩手，這具身體缺乏鍛煉，就剁了這麼一會兒，兩隻手臂就略顯沉重，喘了粗氣，有點體力不支。
翟啟寧挑了挑眉，「我還以為你不會累呢。」
關妙嘆了一口氣，「唉，我要開始鍛煉身體了。」
嘴上說著話，但關妙手上可沒停，往牛肉末里加了豆粉和鹽，攪和成一團。待鍋里的清水沸騰起來，放進切成條的酸蘿蔔，她把之前揉成一團的牛肉滑拿來，一小團一小團地扯下來，往沸水裡丟。
水波翻滾，牛肉滑上下起伏，白色的部分很快就漸漸褪去，慢慢地擠在了湯麵上。關妙把湯盛進白瓷盆里，面上撒了一撮細碎蔥花，這道菜就算完成了。
「我把紅燒肉收汁，你把湯端出去。」關妙說著，揭開了鍋蓋，不停地翻炒紅燒肉，那一股濃郁的香味，瞬間充滿了整個廚房。
翟啟寧剛把酸蘿蔔滑肉湯放在餐桌上，就聞到了紅燒肉的味兒，奔進廚房，不住地催促，「紅燒肉好了嗎？」
眼看紅燒肉滲出了亮亮的油，關妙爽快地關火，朗聲道，「好啦，出鍋！」
關妙剛把紅燒肉端出去，就看見桌邊除了翟啟寧，還站了一個女人。
大約二十七八的年紀，挽了一個成熟風的丸子頭，一襲民族風的絲綢連體褲，大氣而慵懶，這件衫關妙見過，在許棠棠抽屜里的時尚雜誌上，是阿尼瑪08年的春夏新款。女人微微抬手，露出腕間一串細細的白金鐲子，扯了扯肩上薄如蟬翼的紗巾，打扮得精緻而愜意。
她優雅地摘下墨鏡，露出一雙細長的眸子，饒有深意地看著關妙。
「嘶——」
紅燒肉在手裡舉了太久，關妙的指尖觸到盤底，被燙得往後縮了一下，翟啟寧趕緊接過去放好。
關妙捻了捻被燙傷的手指，目光在面前的兩人間徘徊不定，心道，這該不會是翟啟寧的女朋友吧？
許是猜到了關妙的想法，翟啟寧輕咳了一聲，向那女人介紹，「這是關妙。」
女人一本正經地點點頭，一雙紅唇輕抿，向關妙伸出了手，「關小姐你好，我是啟寧的姐姐，翟啟音。」
人如其名，她的聲音清脆悅耳，咬字清晰而有力，彷彿是山澗的一條小溪緩緩流淌。
「姐姐？」關妙有點吃驚，翟啟寧那冰冷冷的模樣，還以為是獨生家庭養出來的，還有個姐姐？
「親姐姐。」翟啟寧摸了摸鼻尖，趕緊轉移話題，「那個……時間不早了，吃飯吧。」
翟啟音目光一轉，瞧見餐桌上的菜肴，眼睛里有光芒閃過，立刻彎腰嗅了一圈，興奮地坐了下來，「好香啊，我也沒吃晚飯，可以加入嗎？」
她歪著頭，在明亮的燈光下，側顏精緻明艷，唇角始終彎到一個優美的弧度，甜美而極具誘惑力，關妙不由自主地就揚了揚手，「好啊，反正冰箱里還有好多紅燒肉，不夠吃我再做就行了。」
「哇，這些菜都是關小姐的手藝！」翟啟音誇張地叫出了聲，一臉崇拜。
翟啟寧拉了拉姐姐的手臂，不好意思地對關妙解釋，「她以為我倆叫的外賣。」
這……為什麼翟家都出奇葩！
三人好不容易圍了餐桌坐下來，趁著翟啟寧去盛飯的功夫，翟啟音趕緊把手機拿出來，時不時瞧一眼弟弟是否過來了，修長的十指在鍵盤上快速打字，看得關妙眼花繚亂。
發完消息，翟啟音抬起頭來，正巧撞見關妙還沒來得及收回的好奇表情，十分大度地把手機屏幕展示給她看。
這是本月剛出的新款諾基亞5280手機，屏幕正顯示□□群的聊天記錄，不同於關妙印象中的模樣，這還是老版的界面，讓她頗有感觸。
但定睛一看聊天的內容，她又有點哭笑不得。